第261章 口水嘩啦啦（求訂閱）
而此時的二叔，手中正拿著一個鐵夾子，將紅彤彤炭塊放在銅鍋中間的位置。
??將碳火放進入之後，銅鍋的溫度立刻就上來了，趁著這個功夫，李遠將之前早就已經燒好的熱水倒入銅鍋，隨便將蛤蜊也倒了進去。
??其實東北人吃蛤蜊的也並不是許多，隻不過吃酸菜鍋的時候，卻幾乎是每次必點的一道菜。
??其中最重要的原因，就是因為蛤蜊有很好的提鮮效果，配上酸菜和羊肉，味道也會更加的鮮美。
??蛤蜊放入，在碳火的灼燒下，鍋裏的熱水很快就滾開。
??不過這個時候倒是不能太著急吃，而是要先放入酸菜燉煮一會，酸菜燉煮的時間越久，味道也就會越好。
??酸菜放入鍋裏，不過十來分鍾的時間，果然就飄出一陣誘人的香味。
??再次煮開的熱湯，此時便是最好的涮肉的時候。
??李遠：“酸菜還要等一會，大家現在可以涮羊肉了。”
??李遠說完，隨後順便將之前準備好的凍豆腐、五花肉放入了鍋裏，而一旁，二叔幾人已經有些急不可耐的夾起羊肉放開涮。
??畢竟……這樣的環境，這樣的美食，要是不好好享受一番實在是太可惜了！
??羊肉夾在筷子裏，放入滾開的酸菜汁中，稍微燙了一會便拿了出來。
??每人的碗中都放著兌好的調料，麻將、海鮮醬油、紅方汁，還有小米辣、香菜、蔥花和一些其它的調料調和成的醬汁。
??涮好的羊肉放入鍋內，十幾秒鍾的時間撈出，沾上一口醬汁放入口中。
??滿嘴的濃香氣息，還有那鮮美的羊肉味道，整個人都覺得被這樣的味道充斥，那……叫一個舒坦！
??二叔：“嗯！太好吃了！”
??李遠：“確實不錯，好久沒有吃過這麽好吃的涮羊肉了……”
??一旁老奶和老爺兩人，此時也是不住的點頭，顯然對於這涮羊肉的味道也是相當的滿意！
??李遠一邊吃，更是一邊忍不住給大家安利。
??“大家如果有機會，一定要嚐一嚐銅鍋涮羊肉，記住，重點是涮！”
??“因為涮的味道要更好吃，所以鍋最好就是這樣的銅鍋，銅的導熱性好，升溫快，而且傳熱均勻，不易散熱，耐熱性也要更好。”
??“而且大家放心，這銅製造的生活用品，質堅耐用，而且沒有毒，外觀也美觀華麗，現在不少地方都會使用，隻不過是現在純銅鍋比較少，而且種類也比較多，大家買的時候注意辨別。”
??“像我知道的常見銅鍋，其中就有景泰藍銅火鍋，電磁爐銅火鍋，酒精銅火鍋，木炭銅火鍋，還有燃氣銅火鍋等等。”
??直播間。
??“隻有銅鍋能涮羊肉嗎？”
??“銅鍋不好買啊！”
??“就是啊主播……你當我們不想用銅鍋嗎？”
??“也不一定隻有銅鍋吧？曆史風俗而已。”
??李遠笑著點頭。
??“這話說的倒是也沒有錯，過去因為隻有炭火，沒有煤氣、天然氣的東西，所以銅鍋才被廣泛應用，不過……其實大家想一想，有的時候吃的東西，難道吃的就不是一種情懷了嗎？”
??直播間。
??“主播說的這話倒是，看主播用銅鍋，確實是很有年代感。”
??“而且很有感覺啊！尤其是外麵下著春雪，感覺更加的有氛圍了……”
??“可不，春雪，銅鍋，碳火，還有白酒……這太完美了！”
??“不行了，我已經控製不住自己的口水了！”
??“這羊肉，看著也太嫩了吧？！還有那五花肉，肯定很好吃！”
??“不知道是誰發明的銅火鍋，簡直是人間天使，我的最愛！”
??李遠笑道：“銅火鍋的起源，這還真是一個謎，即便是到現在也沒有人能說得清楚。”
??“要說這銅火鍋，它就像一位隱士，一路風塵、一路沉澱，沿襲著曆代保存下來那份古老和質樸。”
??“其實銅鍋涮肉對於食物，起到十分很重要的作用，而且銅在殺菌方麵有十分好的效果，在我們當你把水倒進鍋的同時，就產生了巨大的殺菌效果，而這個現象，被稱為銅離子效應。”
??“炭火，可以說是中國延傳至今的最遠，也是曆史最悠久的即食餐飲形式的加熱物質，與銅火鍋就像是對孿生兄弟一樣，基本上形影不離。”
??李遠一邊說，一邊將燉好的五花肉放入了嘴中。
??那五花肉的香味，立即充斥在整個口腔之中，配上那濃鬱的麻將醬汁，味道隻讓人覺得十分的濃鬱。
??兩口羊肉，一口五花，再來點酸菜。
??挑出兩個蛤蜊放入嘴中品嚐，鮮美的氣息便立即鋪麵而來。
??“大家記住，酸菜最好像這樣咕嘟一陣再吃，越是時間長的酸菜味道越濃。”
??“酸菜鍋的湯汁也千萬不用忘記，而且一定要趕在添湯之前先品嚐一口酸菜鍋濃湯，感受一下酸菜鍋最正宗、濃鬱的味道。”
??用勺子舀出一勺子酸菜湯送入口中，那味道，別提有多麽的鮮美。加上那自己家醃製的酸菜，可謂異常的開胃。
??因為忽然而來的春雪，讓室外的溫度一夕之間仿若回到了冬天。
??室內，溫暖的熱氣不斷的從銅鍋中升起，將整個餐桌都籠罩在其中。
??一切準備就緒，李遠的家人此刻也已經進入到主題，紛紛開始吃了起來。
??紅彤彤的碳火，將大家的臉色烤的通紅，李遠早就很有先見之明的將外套脫下，漏出裏麵的T恤。
??一家人圍繞著銅鍋，來上二兩二鍋頭，一個個臉色微紅，說起天南海北的故事，那……叫一個自在舒適。
??直播間。
??“好濃重的煙火氣……”
??“看這景色，實在是太有感覺了！”
??“我太喜歡這樣的生活，太羨慕這樣的日子。”
??“哇，這就是酸菜鍋嗎？看著也太誘人了吧？！”
??“這……是芝麻醬？”
??“早就聽說東北習慣吃芝麻醬，南方習慣吃海鮮汁，看來還真是這麽回事。”
??“其實我們北方也有而喜歡吃海鮮汁的，不過對於這酸菜鍋來說，卻隻有和芝麻醬才是絕配！”
??“沒錯，酸菜鍋配芝麻醬，我的最愛！”
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