第508章 翁婿談吃

  張桐的心裏現在就像住著一隻小奶貓一樣，在他的心裏麵鬧玩鬧，弄的他上下左右渾身都不舒服。


  因為自己昨晚不小心聽見了江華他們一家的私人對話，所以從今早開始他就感覺好像王茜和江愛軍他們說的每一句話都是對自己的試探一樣。


  所以吃個早飯他都吃得很不安生。而且還有一點，那就是雙慶的早飯口味有點太重了。不管是小麵還是油茶，這些東西對於張桐來說太不適合當早飯，反而更像正餐


  因為張桐比較習慣早飯吃得相對清淡一點。在淮海，張桐早飯吃的口味最重的時候，也僅僅就是生煎包子配上蔥油麵而已。


  和雙慶這種一大早就重油重辣的早飯相比。淮海的早飯可是太清淡了。


  因為江華有一年多快兩年沒有回家。所以江愛軍和王茜給她準備的都是她愛吃的重慶本地的特色。


  倒是有一個看起來比較清淡的豆腐腦。不過這看似清淡的豆腐腦上麵還飄著一層濃濃的辣油撒上六七種小菜，外加上一把花生，最後還要蓋上一碗摻著豆豉辣椒的米粉肉。


  “小張，怎麽雙慶的早點不合你的胃口嗎？”因為昨晚江華對江愛軍講過，張桐和王學文之間的事情，所以江愛軍今天對張桐的態度好了很多。


  他還是很看重自己女兒男朋友是否是一個有情有義的人。也不要怪江愛軍對張桐太過於苛刻。因為父親對女兒的感情總是很複雜的。


  一方麵希望自己的女兒找個好人家嫁了，但一方麵又會覺得誰都配不上自己家的女兒。這也是很多情侶將來想要成婚的時候會切實遇到的問題。


  張桐覺得自己在丈母娘王茜那邊應該沒太大問題，但是如何過江華的老父親江愛軍這一關他是真的有點不太有底。


  所以聽見江愛軍的問話之後，他馬上說道：“有點太重口了。”


  張桐覺得這個事還是實話實說。因為自己確實不太吃的習慣雙慶的早飯。尤其是那馳名國內的小麵，他吃的感覺太油太辣也太鹹。當然相同必須要承認這是另外一種好吃的方式，如果不好吃的話，雙慶川渝這邊幾千萬人怎麽會這麽推崇這樣的味道呢？隻不過自己未必吃得習慣而已。


  這種事情沒有必要說什麽假話，因為一眼就能夠看得出來。張桐覺得自己吃著正宗的雙慶小麵，可能需要搭配一碗千裏香餛飩。這才能比較好入口，不然的話吃了半碗就會覺得過於的口味重。


  這種小事撒謊太容易被看出來，實話實說還比較誠實一點。


  江愛軍聽了張桐的話，點了點頭說道：“也對，你們淮海人吃飯據說做菜都要加糖，雙慶的菜可能對你太辣了。”


  “這個江叔叔。首先我還是得糾正一個小小的點啊，那就是淮海本地做菜是不吃糖的，淮海菜不是甜口的，而是偏向於醬油濃香鹹鮮口。濃油赤醬是淮海菜的特色。”張桐覺得這個事兒必須要和江愛軍解釋一下，不然的話下次江愛軍表示為了順應他的口味拿了盤超級甜的甜口菜來，自己又是吃不下的。


  江愛軍聽得很好奇：“淮海那邊不是說吃的很甜的嗎。濃油赤醬不是說的是山東菜嗎？”


  “其實江叔叔，淮海本地菜濃油赤醬，味道濃厚而且偏向於鹹鮮濃香口。淮海最早是一個縣位於鬆江府管轄。”


  “淮海還沒有開放成為口岸之前，主要的工作就是紡織養蠶以及各種農活。開放成口岸之後，很多淮海人依舊還隻是做簡單的力工，在碼頭做搬運之類的。所以淮海本地菜的口味吃的都很鹹。”


  “因為在那個時候，吃甜是一件很奢侈的事情，糖很貴。而且淮海也不是產糖區，所以淮海人吃的菜沒有任何甜口。”


  張桐說的這些話引起了江愛軍的興趣，因為江愛軍本身也是一個很愛吃的饕客，要是自己不對吃感興趣，他的火鍋店也開不到這麽大。


  江愛軍很好奇的問道：“那為什麽我很多朋友去了淮海，都說淮海人吃東西特別甜，連炒青菜都要加三勺糖。光是聽著我都覺得糖尿病要犯了。”


  對此張桐還能說什麽呢？隻能說天下地獄黑共一擔……


  “江叔叔，實際上在蘇浙地區真正吃著甜的都是蘇州菜與無錫菜。蘇州菜甜，無錫菜更甜。”


  “淮海開放口岸上百年，很多無錫和蘇州人遷移到淮海去居住。他們也把自己的口味帶了進來。”


  “無錫和蘇州雖然自古不產糖，但是因為經濟繁榮，所以當地人都喜歡吃糖。他們把當時還屬於奢侈品的糖當成了一種普通的調味料。”


  “也因為經濟繁榮，所以很多無錫和蘇州來淮海工作居住的民眾他們的社會地位，比很多淮海本地人要來得更高。”


  “因為社會地位高，所以他們的口味也變成一種流行和時尚。就算到了今天，淮海也有很多店家賣的是無錫口味的菜。明明叫醬鴨醬排骨，但是吃起來卻非常非常的甜，典型的無錫做法。”


  “也因為淮海是個移民城市，所以淮海本地吸收了來自蘇浙地區各個方麵不同的菜係。所以本幫菜集合了蘇幫菜，杭幫菜，錫幫菜這些菜係。不過在口味上依舊是以濃油赤醬為主打。”


  “譬如說淮海人喜歡紅燒，喜酒糟醉這一類的菜式。就算是白斬雞，淮海白斬雞與廣式白斬雞都有所差別。雖然雞肉是一樣的，但是蘸料卻有很大的差別。”


  江愛軍聽著張桐說了這麽多，他忍不住點了點頭。心想：這小子在討論吃這方麵倒是有一點想法。做的也是廚師的這一行，要是用心做，以後倒是能成個事。就是不知道他能不能滿足華華的那種要求，做一個成功女人背後的男人。


  江愛軍很矛盾，他希望江華以後找的另一半能夠聽江華的話，但是他又不希望江華的另一半是一個酒囊飯袋的窩囊廢，還是要有一點本事才行。


  張桐這種倒還可以。王茜說了，明年過完年想去淮海那邊開個分店把張桐招攬進來。這倒也是個辦法，畢竟這個產業還是姓江的呀。


  江愛軍想了很多。所以這頓早飯除了江華母女兩人吃的比較盡興以外，江愛軍和張桐其實都沒吃什麽。


  吃完早飯休息一會兒，扯了會兒閑天，江愛軍貌似突然起意的對張桐說道：“小張啊，我聽說你做菜特別好，今天我有個不情之情，想請你露一手，不知行不行？”


  對於這種要求，張桐有什麽拒絕的可能嗎？就在他準備點頭答應的時候，江愛軍家的門鈴聲響起。