第413章 拔蚌之爭
李小仙滿臉愕然的瞅著眼前這個老師傅跟自己胡說八道，有種想一腳把他給踹出去的想法。
重重喘了口粗氣，李小仙臉上露出一抹淡淡笑容衝其說道：“辛苦您了。”
“不辛苦，不辛苦……這象拔蚌的製作也很有講究，通常我們吃都是直接刺身，酌著醬油和芥末感受著入口的海鮮與脆。但是過去清朝人可不吃生食，特別是滿朝文武百官的大型宴會，更是不可能有不熟的東西呈上去。”
李小仙看著眼前這位一本正經胡說八道的老師傅，低著頭微微歎口氣。心中暗暗感慨，看來哪兒都有豬隊友啊！要不是自己親眼看見人家弄象鼻子的畫麵，而且畫麵清晰的篆刻在腦子裏，今天八成就得被這老家夥給忽悠瘸了。
“所以，象拔蚌最好的製作方式是……醬爆！”老師傅說完話，指了指操作台上的象鼻子說道：“這條象拔，還是收起來吧。去準備一條象拔蚌過來。我給大家親自演示一道醬爆象拔蚌！”
旁邊有人附和道：“刁師傅很多年不親自做菜了，今天能有幸看到白師傅製作一道醬爆象拔蚌，也是三生有幸了。”
“就是就是，油麻地美都的刁師傅可是享譽全港的大師，好多年沒看到刁師傅出手了。”
“原來象拔是象拔蚌，看來我過去理解還是有偏差啊。感謝刁師傅給我等眾人又上了一堂生動的料理科普課程。”
禦膳房裏，絕大多數師傅們都在紛紛附和，隻有兩個師傅皺了皺眉頭沒說話。
李小仙看著眼前的眾多師傅們的表情，以及那熱情高漲的準備隨時要觀摩醬爆象拔蚌的場景，如果李小仙不知道這象拔到底是什麽食材，保準得被這些人給帶偏了。
這時候，突然就聽有人在角落裏哼了一聲說道：“夠了！你們究竟是什麽大宗師？你們在全港的餐飲界也是有頭有臉的頭麵人物吧！竟然一起揣著明白裝糊塗，你們難道真的不知道嗎？”
本來想要拍桌子的李小仙，聽到角落有人說話，楞了一下目光朝著說話人瞅去。
周立成，花都大酒店的行政總廚。
如果不是周立成說話，李小仙還真忘記禦膳房裏有他這麽一位師傅呢！
雖然周立成已經四十多歲了，從氣勢上也是老成持重的那種穩穩狀態，但是周立成在這些老師傅當中怎麽看怎麽顯得有些過分的稚嫩。
看著周立成，李小仙腦海裏閃現了他對自己自我介紹時的場景。
“我是花都人，瑞士維多利亞大學工商管理博士、前半島投資集團董事長、紅廚帽輪值前主席，兼任世界及華夏多個行業組織及商會主席、會長、常務副會長等職務……”
李小仙瞅了眼周立成，腦海中又浮現出周立成製作水晶咕咾肉時的場景，從自己的角度來說，他做的那個水晶咕咾肉自己還真看不上眼。
“周師傅，您這是怎麽了？”李小仙衝著周立成笑嘻嘻的問了一句。
周立成瞪大了眼睛，突然抬起手指著刁師傅和他身邊的那些大廚們說道：“他們這些人，一起聯合起來篡改啊！您不要相信他們，象拔，就是大象的鼻子，什麽象拔蚌，簡直就是胡說八道！”
刁師傅嘴角微微抽動了幾下，寒著臉衝周立成大聲說道：“我說周師傅，我這歲數怎麽也比你家叔父年長幾歲吧？我從廚五十餘載，我進廚房的時候，你或許還不知道是什麽形態呢！”
周立成重重哼了一聲剛要說話，就聽刁師傅繼續一副大義凜然的模樣說道：“我學到的廚藝也是我的師傅一輩輩口耳相傳，傳下來的！在場這麽多老師傅，如果我說的不對，他們難道不知道嗎？可他們都沒說什麽，你卻偏偏跳出來對老夫橫加指責？長幼尊卑，師承你都不放在心裏累唄？！”
這刁師傅似乎越說越生氣，竟然渾身上下顫抖了起來。
刁師傅抬頭指著周立成的鼻子繼續大聲斥責道：“食君之祿，就要為君分憂。今天李總把我們匯聚在禦膳房之內研討菜品，你不說幫忙出力，竟然橫加指責還往錯誤的方向去引導！你……你你你……”
越說越生氣的刁師傅，扭著頭注視著李小仙，仿佛是在問李小仙應該怎麽處理。
自始至終有兩個師傅站在一旁都沒說話，此刻他們依舊沒說話，隻是默默的站在一旁看著眼前所發生的一切。
李小仙瞅了眼那兩個沒說話的廚師，微微一笑衝著二人說道：“兩位師傅，刁師傅他們說滿漢全席的象拔其實是象拔蚌。周師傅又說象拔就是大象的鼻子，您二位怎麽看？”
二人對視了一眼，隻見其中一個人衝著旁邊那人說道：“劉師傅，您資曆深，您說說看？我其實還真說不太好到底是什麽，若說是象拔蚌吧？我也知道幾種製作的方法，還算拿得出手。要說是象拔吧？之前師傅倒也教過一些處理的方法。”
被喚作劉師傅的廚師一皺眉頭，尷尬的一咧嘴說道：“孫師傅，您太謙虛了。其實您心裏明白著呢！對不對？”
孫師傅皺了皺眉頭，尷尬的搖搖頭說道：“說不好，說不好！劉師傅還是您說說吧。”
劉師傅瞅了眼孫師傅，一副你特麽別拉我下水的模樣甩了下袖子咕噥道：“不知道，真不知道啊！要我說啊……嘿嘿，這倆都對！象拔蚌和象拔名字隻是一字之差，模樣不光像，口感也相差無幾，我看用哪個都沒毛病嘛！”
刁師傅在一旁瞅著，咧嘴嘿嘿笑道：“劉師傅，李師傅，你們倆倒是能抹稀泥啊？可以，都好，都能行？年輕人管這個叫什麽？”
楊牧野在旁邊小聲念叨一句：“好像是確認三聯吧？”
李小仙歪頭看了眼楊牧野，而楊牧野也注意到裏李小仙的目光，吐吐舌頭有點不太好意思的笑了笑。
刁師傅歪頭衝著李小仙說道：“李總，這麽多師傅們都給了你正確的提示，至於如何取舍就看你了。是做象拔，還是象拔蚌……我的建議就是按照傳承來！咱們研究他一個技驚四座的象拔蚌美味佳肴，一舉拿下比賽！”
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