第444章 就這？就這？！

  琳琳姐在開車，雙手扶著方向盤隻能微微歪頭瞅李小仙一眼，隻是那眼神中流露出的是濃濃的好奇心。


  張爽此時探著身子，瞅著李小仙手機屏幕上的那一條條長長的信息。


  “這個……”李小仙沒想到龍師傅發過來的信息竟然這麽長，這麽多的同時也注意到琳琳姐和張爽二人的思緒也都在自己手機之間，幹脆清清嗓子讀道：“給的信息有點長，這個……竟然還從民國初年開始的，我給你們念念。”


  張爽沒說話，反倒是琳琳姐在旁邊歎口氣。


  李小仙歪頭看了眼琳琳姐，有些好奇的追問道：“拿到了秘方，怎麽感覺你反而不開心了？”


  琳琳姐抿抿嘴，表情有些失落的說道：“沒想到他們世代守護的秘方，竟然隻值一百食魂點。”


  “嗨……想開點，現在信息社會哪兒有啥秘密能守護一輩子的？那個變臉過去弄的不也特別神秘嗎？後來會變臉的有多少？之前給同學去海底撈過生日，那邊的服務員還表演變臉呢！”


  “說起來也是……”琳琳姐聽李小仙如此一說，心裏視乎也寬慰了很多。


  “行了，我還是念念這秘方吧！”李小仙說完話，拿著手機說道：“龍師傅發來的信息說清末民初，京城有名的八大樓中，大多為山東福山人開的。掌櫃、大廚和跑堂的百分之八九十都是福山人……美談？我想應該是壟斷吧？”


  張爽在李小仙身後催促一句：“秘方是什麽？挑重點說！”


  李小仙哦了一聲，嘿嘿笑了笑說道：“蔥燒海參它用黃海和渤海所產海參加工而成！是華夏餐飲文明中北方宴請貴客的招牌菜……額，這裏有說當時就很多人都納悶為什麽是刀工、食材、火候、炊具幾乎一模一樣，為什麽福山的廚師做出的蔥燒海參美味可口，其他地方的廚師就略遜一籌！”


  “為什麽？”琳琳姐追問了一句。


  李小仙撓了撓頭，手在屏幕上劃拉了幾下說道：“嗯，有飯莊的老板也特意安排機靈的手下人打入內部，專門盯著他們做菜。最終發現福山廚師盛菜前經常背著人往菜裏撒點什麽？”


  “到底撒了什麽？你倒是說啊！”琳琳姐沒了往日的那種淡然，車速不知不覺間都放慢了很多。


  “額……因其動作飛快，到底是什麽無法看清？”李小仙念叨這裏的時候，忍不住皺了皺眉頭手指頭在屏幕上快速滑動了幾下後，叉掉這條短信又打開了新的短信，一邊看一邊咕噥道：“別著急，我找找看。”


  張爽微微皺眉，琳琳姐則說道：“馬上要到錦繡餐廳了，最好在我停車前你找到結果。”


  李小仙嗯了幾聲，速讀著嘀咕道：“由於福山廚師做的蔥燒海參色澤鮮亮、質地軟糯、蔥香濃鬱、口味鮮美，好多賓客指名道姓要他們做，掌櫃的就給加錢！他們好不得意，繼而久之就成了京城酒樓的大廚或名廚……怎麽沒有重點！龍師傅不會是坑我吧？”


  張爽一皺眉，剛要說話就聽李小仙忽然說道：“找到了，每次做此菜即將出鍋時，必往裏麵撒海腸子粉，廚師如何偷藝，就是做不出那種鮮味來……海腸子粉是什麽？”


  琳琳姐皺眉問道：“海腸嗎？我們天下第一樓有道苦菊拌海腸，很受歡迎。你可以查一下，學名叫單環刺螠，軟乎乎地蠕動，渾身上下都沒有刺，肉色遠處看去特別像鴨腸……聽說在膠東當地叫海雞子，而且聽說過去僅在渤海灣出產。”


  李小仙了然的嗯了一聲，了然的點了點頭。


  張爽則皺著眉頭咕噥道：“我記得有營養學家評論過，說海腸叫赤體海參，長的像海參營養價值也不遜色，有溫補肝腎、固本培元還……反正就是特別適合你們男性食用。”


  回頭看了眼張爽，李小仙的目光落在張爽臉上，張爽瞬間臉色微紅的低下頭咕噥道：“你懂的，對吧？！”


  李小仙笑了笑，點點頭。此刻要不是時間緊急，李小仙還真想和張爽展開這個話題多聊幾句。


  琳琳姐咳嗽了一聲，正色道：“海參沒有味道，烹飪中完全靠吸取其他食材的味道來補充味道，而海腸本味鮮甜，烹飪過程中隻要是不遮掩海腸鮮味的搭配，所搭配的食材都會因為吸收海腸的鮮味變得與眾不同！”


  “我懂了！”李小仙突然打了個響指，攥著手機興奮的說道：“那這麽說，海參沒有味道是靠吸收食材的味道，而海腸味鮮甜與之搭配的食材都會變得與眾不同！正好是損有餘而補不足啊！”


  琳琳姐握著方向盤的手緊了緊，問了句：“應該能買到海腸粉吧？這個……市場上好像沒有賣的！”


  李小仙忽然一皺眉頭，拿起手機再次看了眼屏幕後，喃喃自語道：“每次做此菜即將出鍋時，必往裏麵撒海腸子粉，廚師如何偷藝，就是做不出那種鮮味來……難道不僅僅是放海腸粉嗎？”說話間，李小仙歪頭看了眼琳琳姐說道：“等等，我在瞅瞅，後麵還有內容。”


  說話間，李小仙快速翻閱了起來。


  “額……金沙灘海邊的特產海腸，控出血水後烘幹。然後研磨成的粉末可以製出上等海腸粉？海腸子形似蚯蚓，猶如雞腸，雖不雅觀，但極其鮮美？”


  李小仙速讀之後，突然眼睛一亮感慨著苦笑道：“重點在最後！這上麵說了，蔥燒海參的秘方首先是必須撒放點海腸子粉提鮮……這是其一，還有要或用豬大腿骨、老母雞熬出高湯增鮮，這是其二。第三步則是要用新鮮的海蟹腿肉放到老母雞湯裏熬湯提鮮！最後還提示了一個重點，是必須在鍋內放入涼油、用粗細均勻的蔥段放入煸炒後提味；同時注意要把握住火候？！”


  張爽在後座皺了皺眉頭，呢喃道：“豬骨、老母雞熬湯，加海蟹腿提鮮。出鍋的時候撒海腸粉？就這……就這？！好吧，秘方嘛……重點在秘，說出來確實就不值錢了。但是不說，別人也不知道。”


  李小仙揉了揉額頭，看著琳琳姐已經把車停在停車場，歪頭看了眼不遠處的錦繡餐廳，看著自家門店前麵已經有食客在等待了，心中忽然有些五味陳雜的琢磨著：這一趟溜的也是六六六了。


  拿起手機，最後乜了眼屏幕，李小仙突然瞪大了眼睛，臉色漲的通紅！


  最近也不知道為什麽這麽累，吃完飯趴在沙發上竟然一下睡到了三點多！