第二十三章 棗糕

  沈羲和的衣服,顧筱記著昨天回來的時候給放榻上了,今兒上午忙著做傘,就沒管過那,衣服破在哪兒她都不知道。


  現在補也趕不及了,顧筱按了一下眉心,道:“衣服還沒補好,你問問你小叔,急著穿嗎,要是著急我下午給他送過去。”


  沈大娃道:“行。”


  等到了書院,見到沈羲和,自是原話轉達,“小姑說了你要急著穿下午就給你送過來。”


  沈羲和搖了搖頭,“不急,明日也行。”


  沒道理為了件衣服往縣城跑一趟,他不急,一點都不急。


  沈大娃:“不急的話等你回來拿唄,後天不是放假嗎,就一天。”


  沈羲和抿了一下唇,道:“那就……後天。”


  沈大娃覺得自己提的主意甚好,他問沈羲和:“小叔你吃夾啥的?”


  “隨便。”


  沈大娃:“那夾肉吧,昨天吃的是雞蛋,換換口味。”


  沈大娃怎麽跟沈羲和說的顧筱不清楚,等過了晌午陳氏他們回來,顧筱知道衣服不急,趕在沈羲和放假回去之前補好就行。


  顧筱怕又把這事兒給忘了,去東屋拿了針線筐,繡了三片竹葉了事。


  周氏等著用針線呢,馬上到五月了,除了沈羲和生辰,還有一樁大事,那就是服勞役。


  一戶一丁,今年是沈大郎。


  幹的是力氣活,挑石頭抗沙袋,肩膀胳膊,都得多縫幾塊布,陳氏去擺攤,所以這衣服就她來縫。


  “肉在井水裏冰著呢,你看看時辰,早點做做點吃飯。”周氏挑了根針,眯著眼睛紉線。


  中午沈二郎他們都不在,吃的就是簡單的二合麵饅頭就酸筍鹹菜,頭回沈羲和不在吃肉,周氏心裏不大好受。


  才剛申時,顧筱道:“時辰還早呢,我先做紅棗糕,娘,多用幾個雞蛋成不?”


  要想棗糕做的軟,雞蛋清必不可少,把雞蛋清打發,蒸出來的糕才會有大大小小的孔,跟蜂窩似的。


  上午顧筱把傘麵畫好了,一麵江南煙雨,淡墨雨絲頗有意境,做好一把傘,第二把也就好上手了,顧筱不急,下午就好好搗鼓一下吃的。


  今天做紅棗糕,明天就做桂花綠豆糕。


  周氏道:“碗櫃裏又不是沒雞蛋,還用跟我老婆子說。”紅棗啥的都是顧筱買回來的,周氏還不至於心疼幾個雞蛋。


  顧筱笑了笑,“那娘您等著,出鍋第一塊就給您吃,要是不好吃,您也不許嫌。”


  這麽多好東西做出來的東西要不好吃,周氏以後就不讓顧筱做了,“行了,別擋著我紉針。”線老是紉不進去,周氏讓顧筱趕緊出去。


  顧筱把針線接過來,“我來弄。”


  周氏愣了愣,才道:“行。”


  陳氏李氏都在,家裏人還多,顧筱做紅棗糕,自然是求了她們幫忙。


  陳氏把棗去核切碎,李氏就在一旁用筷子打雞蛋清。


  攪和半天,也不見出沫,顧筱說了要把雞蛋清打成白的膏狀,用筷子尖蘸著,不動才行。


  “小小啊,咋不出沫呢……”李氏手都酸了,雞蛋清還是原樣。


  顧筱看了一眼,“二嫂你再加點糖,打不動了讓二丫大娃幫忙,多用幾根筷子。”


  李氏哎了一聲,糖她舍不得放,又用了一點,慢慢地可算出沫了。


  顧筱借了沈大郎做木工的屋子,趕著做了幾個棗糕模具,手掌大小,兩寸高,用木釘釘的結結實實。


  總共做了六個,隻不過這模具做的大,要做綠豆糕還得再做小的。


  顧筱揉揉腰,她也不知道咋回事,這兩天腰酸得很,她抱著模具出去,雞蛋清已經打發了。


  李氏又放了一遍糖,顧筱說要放三遍,她手酸了就給大娃,大娃男孩子,力氣大,打的飛快,很快就起沫了。


  白白一盆,在陽光下煞是好看,顧筱看著,去廚房掰了一塊紅糖,然後給搗成細沙,再和細麵紅棗碎,雞蛋黃豬油混在一起。


  等雞蛋清打好,顧筱把麵小心地倒在打發的雞蛋清裏,一個方向拌勻,這才倒模具裏。


  模具放蒸屜上,燒大火,柴火劈裏啪啦地響,等蒸熟就行。


  陳氏心裏歎了句真不容易,費了這麽多功夫就為了吃口棗糕。


  李氏倒是時不時往廚房瞅,“哎,好像聞著甜味了。”


  顧筱道:“還得蒸一會兒呢,嫂子,先剁肉餡兒吧,晚上烙肉餅吃。”


  肉餅和餡盒子不一樣,一來肉餅是圓的,二來裏麵肉多。


  又有紅棗糕,又有肉餅吃,跟過年似的。


  一大塊肉擺在案板上,陳氏有些舍不得,要知道從前這麽一大塊肉,一頓一頓吃,能吃好久。“小小,要不少用點,剩下的等後個三郎回來吃。”


  顧筱立刻道:“不行!”


  她多買一斤就是為了吃盡興,怎麽能隻放一點。


  陳氏李氏詫異地看著顧筱,她恍然記起自己還是個事事以沈羲和為先的人。


  “那什麽……現在不是天熱嗎,昨兒買回來的肉已經放了一天了,再放就壞了,相公讀書辛苦,若吃壞肚子就不好了。還不如給相公留兩塊,明兒中午送去。”


  陳氏李氏一想確實是這麽個理兒,“還是小小考慮的周全。”


  周全不周全的……


  顧筱道:“少放點韭菜,肉不能切那麽碎,要大塊兒的……多放點豬油……這樣才好吃,相公才愛吃。”


  陳氏是發現顧筱是個會吃的,肉多油多,能不香嗎。


  陳氏李氏包肉餅,顧筱掐著時間把鍋揭了。


  原本屋裏就是棗香糖香,這麽一來,味道更濃鬱了。


  陳氏放下手上的活,張著脖子看了一眼,“怎麽變這麽大了!”


  都頂出來,跟紅糖一個顏色,裏麵蒸的顏色更深紅棗碎。


  鍋裏蒸汽一下撲到臉上,顧筱用布墊著,拿出來一塊,“成了成了。”


  因為麵裏放了豬油,棗糕很容易就取出來了,手掌大,高高的。


  顧筱用刀切了一半,讓二丫給周氏送去。


  剩下的一半,切成小塊小塊的,分著嚐嚐。


  李氏一口就放嘴裏了,又熱又軟,她從前吃的最軟的是家裏做的純白麵饅頭,老麵發的,賊大賊香。


  縣城點心鋪子的糕點也吃過幾回,都是麵的,掉渣的點心桃酥,還從沒吃過這樣的。


  “好吃,真甜……”


  鍋裏還有五塊,顧筱把它們都拿出來,“娘讓我買紅糖就是為了給二嫂補身子,我就是想個花招,這兩塊二吃。”


  陳氏得了一塊,她也無什麽意見,一塊可不小呢,給孩子分分,甜甜嘴得了。


  另一塊給周氏留著,剩下一塊,顧筱拿西屋去了。


  書裏說了,沈羲和不喜歡甜食。而且,周氏那麽心疼沈羲和,肯定給他留半塊,她就不留了。


  趕沈羲和回來吃完,就行了。


  周氏吃著點心,眼睛都眯起來了,她這歲數,更愛吃甜的軟的。


  本來周氏還心疼雞蛋心疼麵,這下也不心疼了。


  吃完半塊,她又掰了一點慢慢吃,你。後個沈羲和就回來了,要是以前,周氏指定給他留著。


  畢竟沈羲和買回來的點心她都舍不得吃,可想著顧筱那麽心疼沈羲和,肯定留半塊。


  棗糕甜香,可晚上還有頓肉餅,這不都留著肚子吃肉餅呢。


  沈二郎二丫回來,聞到的就是交織錯雜的香氣。


  李氏朝大丫招招手,“吃肉餅,快洗手去。”


  顧筱烙的餅,自然是又大又圓,皮薄餡兒多。


  油和餅皮碰在一起,滋啦滋啦地響,連周氏都聞著香味兒出來了。


  沈二郎撓撓頭,出去洗手,周氏嘴角勾了勾,又飛快放下,中午陳氏帶回來五十二文,沈二郎帶回來七十八文,這些天賺的都快有一兩銀子了。


  一摞摞肉餅擺在桌上,周氏坐在沈老爺子旁邊,開口道:“吃吧,能吃多少吃多肉,吃不了兩塊的把餅切開,別撐壞肚子。”


  這意思是不分了。


  顧筱吃了一個半,餡兒裏放了豬油,一咬下去全是肉汁。


  肉是能看見的,半個銅錢那麽大,再也不用在韭菜裏找肉沫了。


  不分餅,哪怕吃不了那麽多也覺得爽快,還剩兩塊,周氏讓沈大娃明兒給沈羲和帶去,餅攤有鍋,熱一熱就行。


  陳氏道:“娘放心,肯定讓三郎吃好。”


  周氏點了點頭就回西屋了。


  顧筱招呼大娃,給了他三十文錢,“明兒你買兩斤五花肉回來,再帶一副豬肝。”


  “小嬸兒,今兒才吃的肉。”沈大娃嘟嘟囔囔,“奶肯定說……”


  顧筱義正言辭道:“今兒吃的是你奶買來犒勞你們的,我買的是給你小叔補身體的,能一樣嗎,你早上還吃飯了呢,怎麽晚上還吃。”


  大娃覺得顧筱的話哪裏不對,但又十分有道理,“我買就行了唄。”


  沈大娃心想,娶妻可真好哇,以至於第二天中午,他忍不住問沈羲和。


  “小叔,你說我以後的媳婦會跟小嬸一樣嗎,老惦記著給我補身體。”


  沈羲和淡淡地掃了他一眼,“你說呢?”


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  沈羲和:那能一樣嗎?


  如果沒意外的話,周五v,明天還有一章,周四晚上就不更了,周五零點三章合一。


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