第237章：小廚娘
因著這一次進城，許六月全程都靠腿。所以車馬費，倒是省下來了。
除了三文錢的進城費和買排骨、豬板油的錢，旁的倒是一分沒花。
最後算了算，身上還剩下三十六兩二錢的銀子。
回到村子裏時，兩籮筐的布頭，她給莫家和林家各自送了一籮筐去。
還交代說，那些荷包隻要能做就多做。做多少都不怕，已經被定下了。
方翠花和莫錦繡聽言，喜滋滋的。紛紛表示，除了吃飯睡覺外，其餘的時間就都拿來做荷包了。
畢竟做荷包得到的銀子不少，能大大改善家裏頭的生活哩！
方翠花可是有三個兒子的，大兒子成親要錢。二兒子和小兒子呢，也得早早準備著。
而莫錦繡呢？
雖說是個姑娘家，又是裏正的女兒。
可裏正年紀大了，誰知道這村子的頭頭還能當多久？
莫千邛是個讀書人，本身就要花不少的銀子。光憑著裏正那點進項，一家人的日子，那是過得勉勉強強。
莫錦繡是個懂事兒的，自然想多掙些銀錢，補貼家用。
從村子裏回到家時，暮色將至。
許六月一手拎著豬板油，一手拎著大扇的排骨，可把啞娘給急壞了。
“唔唔……”
啞娘指了指許六月手中的排骨，連忙擺手。
意思是說，這玩意兒買了不劃算，讓許六月下次莫再買了。
苦日子過慣了的啞娘，絲毫不記得，自己尚未出事兒前，也是吃過瘦肉喝過排骨湯的。
在她看來，六月這孩子的腦子莫不是傻掉了吧？買骨頭做什麽？
許六月隻笑了笑，沒說話。
不買？
那是不可能的！
畢竟她饞蒜香排骨，已經饞很久了。
在前世，蒜香排骨算得上是她最喜歡吃的一道菜……之一。
前些日子沒做，不過是因為事情多，一時沒想起來。
現在基本的溫飽能解決了，自然就要吃得好，吃得精啦！
再說了，蒜香排骨多香多好吃呀？
許六月隻擔心家裏的人吃了一次以後，就要鬧著吃第二次。可才來不擔心，大家夥兒會覺得她花錢買骨頭。
“娘，宗餘哥哥呢？”
許六月一邊打水清洗排骨，一邊問：“怎麽我回來到現在都沒瞧見他？”
許六月娘仨剛搬來竹屋的那會兒，家裏頭的飯菜大多都是啞娘做的。
後來許六月得閑了，啞娘也忙著做保暖用品，所以家裏頭的一日三餐，大多又由許六月接了手。
而宗餘呢？若是在家的話，免不得要幫著生火。
“唔唔，唔唔唔！”
啞娘一邊看著外頭，一邊唔唔唔，手裏還指了指一旁的柴刀。
言下之意，是告訴她，宗餘去砍柴了。
砍柴？
許六月看了看灶房裏堆積如山的柴火，挑了挑眉。
砍柴是假，出去辦別的事兒是真吧？
“那今天就勞煩娘幫我生火和煮米飯啦！”
說著，便直接清洗了大木頭案板，用力砍著排骨。
許六月是喜歡吃蒜香排骨。
可真正自己動手做的次數嘛，倒是不多的。即便是少有的那麽幾回，也都是直接去超市買了蒜香粉回來醃製。
像今日這樣需要原汁原味自己從頭動手開始做的，還是第一次。
一大扇的排骨，都被許六月砍成差不多的長短，裝了滿滿一盆。
她將這一盆排骨分成兩份，小的一份用來燉冬瓜排骨湯。
大的那一份，則要拿來做蒜香排骨！
她先清洗掉了排骨的血水，再放入適量的鹽、還有薑末、蒜末、燒酒、醬油等調味料攪拌，開始醃製。
蒜香排骨要想入味，這醃製的時間絕對不能短。
因此，在醃製排骨的同時，許六月便開始切豬板油。
十幾斤的豬板油，說多不多，說少不少。許六月一個人切呢，倒也算是個大工程。
啞娘舍不得女兒辛苦，將米上鍋煮了以後，便也開始拿了個小砧板過來，幫著分擔。
有了啞娘的幫忙，豬板油很快就切好了。
因為已經有了一次熬豬油的經驗，所以許六月這一次的動作，比起上次，要快了不少。
約摸隻用了半個時辰的功夫吧，就已經將十幾斤的豬板油都熬了。
不僅熬出了一大壇子的豬油，還撈出了一個大木盆的豬油渣。
那豬油渣剛出鍋，又香又脆。咬在嘴裏，唇齒留香。哢嚓哢嚓的，別提多好吃了。
許薇香那個饞蟲，原本還乖巧在屋子裏看書呢。一聞到香味兒，立即就跑了出來。
轉眼的功夫，半碗的豬油渣就見底了。
“你少吃些，小心上火流鼻血了。”
許六月一邊叮囑著，一邊去看了看排骨。瞧著都已經醃製得差不多了，就開始動手做硬菜了。
說起來，這蒜香排骨的做法大同小異，味道也多少有些差別。
有些人喜歡直接用蒜末薑末將排骨醃製完後，就丟到油裏去炸。而有些人，則喜歡吃裹了澱粉的排骨。
譬如說許六月！
沒有裹澱粉的蒜香排骨，她是不愛吃的。
由於家裏頭沒有玉米粉，所以許六月就暫時拿了白麵來代替。
先在醃製好的排骨裏，打入兩個雞蛋，攪拌均勻。再加入適當的麵粉，讓排骨表麵裹上一層薄薄的麵膜。
鍋裏的豬油，燒到五六成熱的時候，將排骨放到鍋裏慢慢炸。
這個時候，火候是有講究的，不能用大火。所以灶口裏的柴火，就得往外拿，先埋入灰裏。
待炸得差不多了，撈出放在一旁。才又開始添柴火，用大火將油鍋燒熱，重新倒入排骨。
排骨炸了兩次後，便算差不多了。
許六月喜歡吃辣，所以又重新換了一口鍋，放入蒜末和辣椒幹炒。炒出了味道後，再一次倒入排骨。
如此，一道香噴噴的蒜香排骨就做好了。
後頭的菜園子，長勢還不錯。
雖說別的青菜才剛剛冒頭，長得慢悠悠的。但白菜秧卻像是念初中的小男孩一樣，蹭蹭蹭往上長。
許六月去看過了，都有半根筷子那麽高了。
於是果斷拔了一捧出來，清洗幹淨後，放了點豬油熱鍋，再跟豬油渣一起炒。
就連一道青菜，都香得讓人流口水。