第八十四章 需要一個石磨
也不能怪風輕染,畢竟,畫餅充饑也不是真的管飽。
而且,用了豐富的調料醃製的肉,肯定是不是一般的香。
這肉幹做起來,不上複雜,也就是需要把肉裏麵的水分給焙幹,這隻需要把握好火候,火慢慢的烘焙。
不過,風輕染饞的厲害,還沒有完全焙幹,這肉塊剛剛見熟,她就忍不住拿著吃了。
這沒有焙幹的肉質有一點潤,不是豬肉幹的口感,不過依舊是很好吃的,隻是麻辣味隻有那麽一點點,很淡了。
風輕染想,一定是原來做肉幹的時候,抹的調料都是花椒粉,辣椒粉之類的,粉狀的調料才能更入味。
她也不是厚此薄彼,她吃了一塊,當然也要給雲鴻吃一塊。拿著一塊半成品的肉幹轉身喂他。
這肉也有可能是沒有焙幹的緣由吧,有一股綿勁,風輕染在嘴裏嚼了好久,也不見得嚼爛。
呃,偷偷看一眼雲鴻,雲鴻嘴沒動,這是吃完了嗎。
媽媽嘴裏含著東西就不要隨便話,但是,風輕染嘴裏的肉沒嚼爛,吞也不是,吐也不是。
她有疑惑想向雲鴻求解,隻好掩耳盜鈴。用手掩著嘴,問雲鴻:“你的肉吃完了嗎?味道怎麽樣?”
他點零頭。
“還校”
這回答真是敷衍,風輕染可是不服氣了,這肉幹隻是半成品,等著,看成品你有本事也一般。
不高心癟了癟嘴,轉過頭,繼續烘焙豬肉幹。
這肉幹的做法,可能講究的是慢工出細活吧。
雲鴻做好了早午飯,都上桌等著開飯了。
而豬肉幹的製作還是現在進行時,應該還需要很一會吧。
抽了幾根木柴,讓火變的更了。
跟著雲鴻上桌吃飯了,零食還是先放在一邊比較好,這時應該顧上的是她的五髒廟。
餓過了吃飯不能吃的太急躁,容易傷胃,還是細嚼慢咽的比較好。不知從哪裏突然想起了這句話,風輕染下意識的就刻意的減慢了自己的吃飯速度。
這頓飯不知不覺的就吃的有點久。
吃完飯,她再去看她焙的豬肉幹,那留下的少量的木柴都被燒盡了,火都熄滅了。
令人驚喜的是,就算是火都熄滅了,肉幹依舊是做成功了。
隻見現在的肉幹的大,隻有原來大的一半了。
雖然才吃完午飯,風輕染還是忍不住要吃一塊。
一口咬下去,還是很有嚼勁的,不過,不是半成品的那種咬不斷的嚼勁了。
這種焙幹的肉,帶著肉質本身的香味。
這帶有的特有的嚼勁,也適合細嚼慢咽。
因為抹味不足的原因,隻有多嚼一下,才能嚐出這肉質裏隱藏的鹽味和麻辣味。
不要,這吃起來還真的挺香的,不是她想要的豬肉幹的味道,不過倒是有一點像風幹牛肉――呃,風幹豬肉的風味。
她覺得依舊是很好吃,是時候證明她自己了。
把做好的肉幹,喂給雲鴻。
“這一次的好吃了吧。”
雲鴻正在洗碗中,突然風輕染塞來一塊肉,才吃飽聊雲鴻還有一點反應遲鈍。
不過,看她的啥,也是孩脾氣,他也沒之前的肉不好吃呀!隻是他的確沒有多喜歡當是真的。
還是張嘴吃下她喂的肉幹,他想,他還是不嫌棄的,隻是打算嚼個幾口,就囫圇吞下。
隻是越嚼越香,噫,跟剛才的味道完全不同,還是真的好吃。
吃完了這一塊,他忍不住又向風輕染要第二塊。
“這才是完成品,剛才你還嫌棄,哏哏。”
好香,好好吃,這種略帶硬度有嚼勁的肉幹,太符合他的審美了。
吃鄰二塊,忍不住還想吃第三塊。
本來,風輕染做來是打算日常備一點的零食。
很快的,你一塊的我一塊,她做的這零食,不要考慮備一點了,被他倆速度的解決了,一塊不剩。
也是吃完了,風輕染才回過神來,站了起來,肉幹被吃完了,這時飽腹感太明顯了。
風輕染是吃的撐著了,但是雲鴻的可是鐵胃,他還意猶未盡,他覺得他還可以再吃一點也沒問題。
果斷的像風輕染提出要求,還要再做一點。
風輕染雖然沒有打算再吃了,不過,她還是打算再做的,畢竟,她本來的目的,可是沒有完成的。
家中還剩四分之一頭的豬肉,要不,就一起都做了吧。
把肉全部切出來,是滿滿一石鍋的肉。
放上調料,用手不停的在裏麵攪拌,揉捏。
邊揉邊想,其實,她可以做兩種口味的肉幹呀。
這樣的做一批風幹豬肉,再做一批用花椒粉、辣椒粉做的,入味的豬肉幹。
就是要有花椒粉和辣椒粉還要磨才校
“雲鴻,我需要一個叫石磨的東西,你要幫我做一個。”
“石磨,怎麽做?”
讓她想想。
我們可能需要找一塊石頭。
也不繼續揉捏肉了,其實這肉揉捏也主要是加快入味的速度,雖然也有幾分可以使肉質更棒,但也是微乎極微的作用的,那這樣就放在這裏醃製就好了。
拉著雲鴻就要出去找做石磨的石頭。
考慮到是拿來磨東西的,應該會對硬度有要求。
“我們要找一塊盡量硬一點的石頭。”
“還要厚一點的石塊。”
“要重一點的”
“還要石塊下麵稍寬一點點。”
風輕染一邊回想石磨是怎麽一個造型,一邊向雲鴻提要求。
雲鴻也不知道石磨是個什麽樣的東西,隻能不斷的應聲到。
“好。”
“好。”
“好。”
“好。”
出了山洞,也是變身擬獸態,載著風輕染去找石頭了。
有了幾次找石頭的經驗了,要找風輕染想要的石頭也不是件困難的事。
直奔石林而去,不多時就找到了一塊符合風輕染要求的石頭了。
既然都出山穀了,找完石頭,雲鴻跟風輕染,也是順便狩獵回去,家裏的肉都全部用來做肉幹了,沒存量了。
“好的,好的,沒問題,要不,再來一頭豬肉怎麽樣。”
狩獵這種事,風輕染也插不上手,當然是點頭讚成了,不過,她提了個的意見,她還想要用豬肉做豬肉幹呐。
雲鴻想了下,這裏離情花穀沒有多遠,狩獵頭豬,那當然是沒有問題了。
“那行,就再獵頭豬。”