第四百一十一章：中華食譜
片刻之後
“有了”
“中華食譜八大菜係之一：魯菜”
“魯菜是起源於山東的齊魯風味，其發源地為山東省淄博市博山區，是華夏國傳統四大菜係和八大菜係中唯一的自發型菜係（相對於淮揚、川、粵等影響型菜係而言），也是曆史最悠久、技法最豐富、最見功力的菜係，為八大菜係之首。魯菜的經典菜品有糖醋黃河鯉魚、九轉大腸、紅燒大蝦等。明清時期大量山東廚師和菜品進入宮廷，使魯菜雍容華貴、中正大氣、平和養生的風格特點進一步得到升華。”
“兌換所需能晶：30點。”
魯菜身為中華八大菜係之首，曆史悠久，技法豐富，拿到古界來也是一等一的美食食譜。
“就你了，購買。”
項京毫不猶豫的買下了八大菜係之一的魯係菜譜。
“叮，購買成功，扣除30點能晶，物品已放入空間戒指中，請查收。”
“叮，檢測到《中華食譜魯係菜譜》是否直接複製到宿主腦海？”
“是”
“正在複製中，複製成功。”
菜譜複製成功之後，項京感覺腦海裏多出了各種各樣種類繁多的魯菜。
有家常的，也有少見的，有簡單的，也有工序複雜的，包羅萬象，徹底改變了項京對於做菜的認知。
定了定神，項京拿出一把菜刀，握在手中就感覺仿佛融為一體一樣，揮舞起來得心應手，就像是一個刀工老練的頂級廚師一般。
這下，項京對於中午的比賽更有信心了，特別是對那一萬上品靈石，這要是得到了，那修煉起來還不爽死，一想到這項京就忍不住想要。
不過當務之急，還是先決定中午做什麽菜的好。
以老鬼的廚藝，即使自己得到了魯係菜譜的幫助，也不一定贏得了他。
畢竟自己半路出家，和他這種長年累月浸淫廚藝的人還是有著不小的差距的。
在腦海裏的魯係菜譜裏好好的找了找，最後項京決定做一道“糖醋黃河鯉魚。”
糖醋黃河鯉魚是山東濟南的傳統名菜。濟南北臨黃河，故烹飪所采用的鯉魚就是黃河鯉魚。此魚生長在黃河深水處，頭尾金黃，全身鱗亮，肉質肥嫩，是宴會上的佳品。
這道菜需要先將魚身割上刀紋，外裹芡糊，下油炸後，頭尾翹起，再用著名的洛口老醋加糖製成糖醋汁，澆在魚身上，這道菜做出來之後香味撲鼻，外脆裏嫩，且帶點酸。
而且做魚也有不少的講究，像刮魚鱗的手法，挑魚筋，還有處理魚的土腥味，製作的時候魚肉的老嫩口感等等，所以說魚，並不是那麽容易做的一道菜。
不過項京想做的這道糖醋黃河鯉魚，工序並不是很複雜，對於處理魚這塊，有腦海裏的菜譜，那麽多廚藝大家經驗的幫助，想有點失誤都難。
決定好做菜品之後，接下來就是食材的準備了，做這道糖醋黃河鯉魚，需要黃河鯉魚，醋，白糖，醬油，精鹽，清湯，薑末，蔥末，蒜末，濕澱粉，花生油。
其他的都好找，關鍵是這黃河鯉魚，項京從哪弄去，他空間戒指裝的東西夠五花八門的了。總不能真的養一缸魚在裏麵吧。
就是不知道這古界有沒有鯉魚賣，或者肉質口感接近鯉魚的魚類。
距離中午約定的時間還有兩個時辰不到，項京起身離開藏書閣，準備在天啟學院內找找，現在下山是肯定來不及了，這一來一回就得四五個時辰，實在不行就換一道菜，反正菜譜裏麵菜多的是。
項京走出藏書閣，先是問了齊老在學院裏哪裏可以找到魚。
齊老給項京指了條路，那裏直通天啟學院的廚房，也就是食堂的方向。
項京道了聲謝之後，馬不停蹄的趕往了食堂的後廚，在一陣軟磨硬泡出示了身份之後，項京才得以進入後廚。
這後廚有一個大水潭，裏麵養了不少魚，五花八門，不過大多是項京沒看過不認識的品種。
黃河鯉魚肯定是沒有的，項京準備找找看有沒有和黃河鯉魚肉質差不多的魚類，依靠腦海裏的大量信息經驗找，應該不難。
最後項京在這水潭子裏找到了一條兩側有白色條紋的尖嘴魚，這條魚雖然外形和鯉魚不同，但是肉質方麵和鯉魚差不多，可以作為替代品。
項京選中了這條魚，付了錢之後，用一個魚缸將它裝走。
時間很快來到正午時分，項京和老鬼準時來到了廚房，老鬼還帶來了一個人。
一個很漂亮的女人，看模樣大概隻有三十來歲左右，她有著清澈明亮的瞳孔，彎彎的柳眉，長長的睫毛微微地顫動著，體態輕盈，姿態妖嬈，留著一頭長發，最主要還穿著一身淡紫色的旗袍。
不過看著很是高冷，一股拒人於千裏之外的氣質，神情之間還有些不耐煩。
不過也為她更增添了一份氣質，這要是換個普通人看到，指不定就噴鼻血了。
項京看著老鬼問道“你這是幹什麽？”
老鬼指著高冷美女說道“我們比賽總得有個評委，有個公證人吧，這位紫羅蘭可是學院裏麵的一級教師，出了名的公平，我可是好不容易才請到她來。”
項京無所謂老鬼叫誰來，點了點頭說道“好，那我們就別耽擱時間了，開始吧，今天我們比做魚，時間一炷香。”
老鬼客客氣氣的請紫羅蘭坐下，然後擼起袖子大手一揮，一樣樣五花八門的食材和廚具變戲法一樣出現在案板之上，初略算了算就得有百十來樣，其中一條色彩斑斕大概有一尺半長的魚最為醒目。
再看項京那邊就簡單多了，一條魚，一些配菜調料，幾把刀就沒了。
看到項
京簡陋的廚具，老鬼得知的哼了一聲，這場比賽在他看來毫無壓力，要讓這個小輩明白什麽叫做人外有人天外有天。
老鬼靈力運轉，開始處理起案板上的食材，那模樣和中華小當家裏麵的神仙操作一般。
項京則是中規中矩，按照菜譜上的方式開始處理起尖嘴魚來。
（本章完）