第三百八十六章 美味是一切
而這家料理店裏沒有服務員，店麵麵積不算大，一般這種店麵，都是老婆承擔服務員的工作，減少開支。
如果沒有老婆，就需要一個服務員來服務客人。
即使她不送餐，也必須讓客人有一個相對較好的感受，讓客人能感受到尊重。
比如，客人進店後，服務員笑容滿麵的一句“歡迎光臨”。
雖然這都是客套，但客人就吃這一套。
尤其是日本，這是必須。
如果進店，連這個招呼都沒有，客人第一觀感就不會很好。
長久下去，就算老板廚藝過關，也不會有多少人去來這裏。
現代社會，網絡上有太多的食客去評價店家。
本來食客這個群體就很挑剔，如果隻是食物馬馬虎虎的可能還不會說什麽，下次不去就行，大部分料理店都是這樣的。
要是讓他們感受到了服務不好，立刻就會差評如潮。
雞蛋裏也要挑出恐龍骨。
評分降低會導致客流量直接減少，影響生意。
立花慎一猜測，這家料理店就是這樣的情況。
他看的出來，這裏的老板對料理非常的看重。
當他工作時，是不會理會其他人的。
好在這家店是有著點餐係統的。
客人想要吃到料理，必須先付錢在機器上，選擇自己料理，點擊，獲得小票。
然後等到老板做完之後，拿著小票去取。
這一套流程，避免了吃霸王餐的發生。
但是，點餐係統，並不能代替服務，它隻能減少服務。
而送餐時，老板還是要禮貌的給與客人一句，歡迎用餐。
然而，立花慎一看到了，老板根本就不興這一套。
一張臉比他還冷，拿上小票，就直接將食物放在櫃台上，半句話都不會說。
看客人那如便秘了一般的表情就知道，這客人心裏有多不爽了。
“嗯，這種感覺，有種華夏的食堂大爺的感覺啊。”
立花慎一暗自嘀咕。
在日本，他還從沒有見過這樣的老板。
“你要吃什麽，店門口有點餐係統，自己去看。”
老板看著他站在自己麵前不說話，提醒了一句，然後就坐在了凳子上，一點都不關心立花慎一是否行動。
好像，隻要他提醒了，這事就完了，生意怎麽樣，完全沒有關係。
“我不點餐，我想借用一下你的廚房。”
立花慎一直接用漢語說。
即使這一世是日本人，他的漢語還是非常流利，標準的普通話。
店內客人們聽到有人說漢語，抬頭稍稍看了一眼，然後就繼續吃飯。
甲子園比賽期間，有外國遊客來，沒有什麽可稀奇的。
而且，在日本的中國人，很多。
老板也被立花慎一這一句漢語給說住了，他張口也是標準的漢語，
“廚房不外借，不要以為這裏是日本，你是華人，我就會答應你的要求，不管什麽地方，一名廚師都不可能給外人借廚房。”
嗯，傲氣還很足。
隻是，話多了一些，語氣也稍稍變好了一些。
不過，或許是想到了隔著海洋的祖國，又或許是想到了此時在日本的處境，老板的表情有些頹廢。
他是華人，在日本打工的時候，取了一名日本妻子，然後就定居了，開了一個華夏料理店。
一開始生意還算好。
隻是日本妻子要求他改善一下食物，盡可能的接近日本人的口味，以吸引更多的人來。
絕大多數的日本料理店都是這樣的。
但是，老板不同意。
他認為，他擅長的就是華夏本土正宗的食物，這是他在學習多年之後才掌握的技術，改變口味，就是讓他的努力付諸東流。
他堅信，隻要堅持下去就能成功。
但是老婆不認同。
然後，一天天過去了，食客增長比較慢，老婆不停的提議這件事情，最終矛盾爆發了。
老婆帶著孩子回到了娘家，雖然沒有離婚，但已經兩年沒有同居。
隻有逢年過節的時候，才會帶著孩子來見一次麵。
突然遭遇如此變故，老板最終放棄了堅持，該為迎合日本人的口味。
然而，因為他天生就不喜歡日本的那一套禮儀，就隻能做後台工作，即使口味改變了，來的客人也不多。
甚至因為缺少了老板娘的日式服務，導致客人更少了。
老板嚐試過改變自己的性格，但江山易改，本性難移。
老板的笑容太假了，根本看不出一點服務意思，還不如什麽都不做。
然後就是現在這個半死不活的樣子。
立花慎一不知道老板的過往經曆，但他能猜到，一定是有什麽原因導致了現狀。
到底是什麽原因，其實不重要。
不管是什麽原因，都可以靠著一個方法解決。
美味的食物。
作為料理店，食物的味道是最最重要的。
不管哪個國家都是一樣的。
被人挑到毛病，說是服務不好，隻是因為食物還不夠美味。
就算是日本，這也是一樣的。
隻要老板的食物可以稱之為美味，可以讓米其林的美食家都能評判是三星水準，可以進入國宴，絕對不會有任何人去挑毛病。
他們甚至會搶著來這家料理店，搶著給好評，絕對不會對服務有半句埋怨。
良好的服務是錦上添花，或許可以稱之為是一種彌補食物美味不足的手法。
如果食物本身就已經足夠滿足食客的所有需求，服務根本就不需要，就算坐在地上，也能吃的很香。
所以，立花慎一不需要讓老板先同意借用廚房，他隻要用了廚房，老板就會同意了。
“我要做一份麻婆豆腐。”
“我說過了，不允許外人進入廚房。”
老板再次提醒。
“不。”
立花慎一道，
“我不是外人，我是廚師，我要踢館，就用麻婆豆腐。”
“你……”
老板正要說，你看起來都還不沒超過二十歲，能有什麽廚藝。
立花慎一已經繞進了廚房。
打開冰箱找到豆腐，打開香料盒看了看。
完全就是華夏口味的調料盒，隻是，大部分都沒有用。
可以看出，老板其實還是想要做華夏口味的。
而就在老板起身皺眉準備製止的時候，立花慎一已經拿起中華標誌性的大片菜刀，開始快速的切著豆腐。