第136章 求變
對孟與非來說，袁久程基本上算得上是個陌生人，二人總共也沒見過幾麵，隻是知道此人曾經是陳遇書下屬的一位經理而已。
如果不是因為袁久程提及自己手上有一套獨特的火鍋經營方案，孟與非原本是不準備與其會麵的。
耐心聽袁久程談完自己的想法，孟與非笑著問他：“你跟‘雲祥天’那邊已經沒什麽關係了嗎？”
“沒什麽關係了，說是暫時停職，我已經不打算回去工作了，有些相關的手續目前還在‘雲祥天’那邊，近期，我會跟呂助理麵談的，這方麵的事您請放心，我不會拖泥帶水的。”
“嗯！你製定的經營方略非常有創意，不過，我不想在此方案上投資。一則，你跟‘雲祥天’那邊關係還是沒有完全解除，我不想讓陳總那邊有什麽誤會。二則，你研發的這套‘養生火鍋’方案在成本預算方麵還是有些過於簡單，許多經營細節你並沒有解釋清楚。所以，來日方長，建議你回去之後完善一下自己的方案。”孟與非婉拒了袁久程的方案。
袁久程還打算再談談，孟總的助理已經安排了另外一位客人進來談事了，沒辦法，袁久程隻得跟孟總客氣幾句，抱著他特製的火鍋離開了“久城久大廈”。
當年意氣風發的時候，袁久程還是認識了不少人，“久城久”這邊沒戲，再找別人談談吧。
眼看著太陽就要下山了，袁久程已經被三位老總拒絕了。
灰心喪氣的袁久程意識到自己看好的這個“養生火鍋”項目應該沒人看得上了。
無奈之下，袁久程開始考慮借錢先開一家規模非常小的火鍋店，最多再請一個幫工，一切從簡，等人們慢慢接受了自己設計的美味火鍋，再想辦法逐漸擴大規模好了。
拜訪了幾位朋友，結果大夥兒都推說手頭不寬裕，沒有一個人願意借錢給袁久程，有幾位幹脆連電話也不接。
袁久程一看勢頭有些不對，暫時打消了跟朋友借錢的念頭，想著在家先休息幾天，另外再覓機會吧。
……
回到家，小馮並沒有跟老馮提及丁瑚的廚藝是何等精湛，而是開始琢磨著老馮家快餐館如何改弦更張的事。
“這樣下去不行呐，小丁麵館那邊的二樓可是空著呢，隨時可以擴大經營規模，最多就是多招幾個好點兒的廚師，培訓幾個餐廳服務員的事兒。照現在這種發展趨勢，在附近增開分店也就是時間問題，到時候，還有人上老馮家快餐館吃飯嗎？”小馮開始發愁了。
其實，“小丁麵館”開張之前，老馮家快餐館的日常收益就有不斷收縮的勢頭，小馮當時已經開始考慮更換一種經營方式了，比如，將快餐館改成西餐廳，小馮自認為在這方麵的手藝還是相當不錯的了。
老馮不認同兒子的這種打算，在老馮看來，西餐在市中心那邊還有些市場，尋常百姓誰家有事沒事上西餐廳就餐呐？！
就算周末有人上西餐廳偶爾吃一頓，那也就是吃個稀罕，過後可能就再也不來了。
如果真打算做西餐生意，景區這邊的門麵房就得退租了，市中心那邊的房租可不是鬧著玩的，可別錢沒掙著，直接先就虧在了房租支出上麵。
琢磨來琢磨去，小馮也沒想出什麽好辦法，這一天下午，看看店裏生意非常清淡，自己也沒必要上手做菜，小馮約了一位朋友上網球館打打網球，算是散散心吧。
幾場網球打下來，小馮的朋友發現小馮不在狀態，順嘴就問了問：“你不是這水平呀，怎麽？遇上啥煩心事了？”
“還能有啥事呀，我家那快餐館生意越來越清淡，正琢磨著想個什麽辦法擺脫困境呢。”
“現在開快餐館的人太多了，去誰家不是吃呀！對吧？你看那些年輕人，甚至連家門都不願意出了，直接手機點外賣，隻圖個方便，壓根不管具體炒菜的是哪家，隻要吃著不是太難吃，隻要價格不是特別貴，下回接著點，吃膩了，再換一家唄！”那位朋友隨口回應了幾句。
“誰說不是呢，要不我犯愁呢！或許，我們當初就不應該選擇餐飲這行，應該做點別的生意。”
“那倒未必，相對來說吧，還是餐飲這塊好掙錢，不過，得有自己的特色，說實話，你家做的那些飯菜太大眾化了，讓人吃過之後留不下什麽印象，有點兒高不成低不就的意思。”
“嗯！所以我考慮換種經營項目，比如西餐什麽的，我爸不同意嘛。”
“西餐？！更難做吧？對了，前天吧，我一位朋友跟我說，有人找他借錢，說是搞什麽特色火鍋，被他給回絕了，要不，你們試試火鍋項目？”
“特色火鍋？可以考慮考慮，請客吃飯，各個年齡段倒是都願意接受火鍋套餐，這天兒也越來越涼了，火鍋生意應該是個不錯的主意，不跟你聊了，我回去商量一下。”說到這兒，小馮換好衣服回家跟老爸商量商量看能不能改做火鍋生意。
……
就在老馮家快餐館開始考慮改作火鍋生意的時候，老章家菜館也正在考慮如何改善經營狀況的問題。
章憶新，三十出頭，原先在商場租個攤位做鞋帽生意，後來商場升級，改做中高端鞋帽生意，章憶新算了算賬，感覺經營成本太高，自己怕是承擔不起那個商業風險，幹脆退租開了一家小麵館。
沒想到，生意越做越好，直至發展為章家菜館。
同老馮家快餐生意差不多，早在“小丁麵館”開業之前，章家菜館的生意已經開始走下坡路了，每月利潤都在不斷下滑。
章憶新為此也是煩惱不已，她曾經也跟老馮聊過，大家一時半會兒都沒想出什麽好辦法。
不過，跟老馮家比起來，章家菜館聘請的大廚炒菜很有一手，章憶新又特別會算賬，將成本控製得特別精細，勉強再維持個一年半載的應該不成問題。
但是，人不是應該居安思危嘛！總不能坐等著菜館真的關門歇業吧。
“愉心居”景區分店關門歇業之事令章憶新更加不安，她得及早應對，不能坐那兒等著生意變得更加清淡。
侄子上“小丁麵館”鬧事的事兒她是事後才知道的，章憶新為此專門找到侄子談話，不讓他跟著盧家那個小子胡鬧。
“現在各飯店之間的競爭都得有真本事，得做出自己的特色，你別跟著姓盧的那小子瞎胡鬧，他是想把人家擠出去，他們家好租用那套房子做他們的小生意。你最終能落個什麽好？白白得罪人不說，咱家生意能好到哪兒去？你也老大不小了，操心操心你自己的事兒吧！以後呀，盡量少跟那個姓盧的小子來往。”
“姑，我想著反正是姓盧的挑頭，我在旁邊稍微幫幫腔，趁著那個姓丁的立足未穩，讓他直接走人好了。少一家競爭，咱家菜館生意不就好點兒嘛！”
“結果呢？！”章憶新反問一句。
“誰知道姓丁的那小子還挺厲害的，姓馬的那人夠威猛吧？居然讓姓丁的那小子一個照麵就給扔到垃圾桶了……”章憶新的侄子隨口回應道。
“現在知道了吧？人外有人，天外有天，以後跟人家好好學著點吧，你工作的事最近有點眉目了嗎？”
“沒回音兒呢！姑！我聽你的，過兩天再去幾家公司談談。”
“就是嘛！幹點正事。”
其實，章憶新就是輩分大點兒，她比眼前這個侄子也大不了幾歲。隻不過她做事能幹，家裏親戚朋友平時都服她。