第59章 酸菜肉片
四月二日。
兩地百味屋經過一天的歇業後，同時恢複了營業。
燕京百味屋分店。
一大早，許多顧客像往常一樣來到這裏吃早餐。
手工拉麵在燕京一經推出，便廣受好評。
而因為手工拉麵都是現場製作，李文宇的速度又沒有卓小凡快。
所以也就導致，燕京分店這邊每天供應的量，比較少。
許多顧客為了吃上一口手工拉麵，會趕在百味屋還沒開門之前，就來排隊了。
而今天，當排在第一位的顧客，取到自己的那份手工拉麵後。
在眾人羨慕的眼神中，這人坐到位置上，開始吃了起來。
當他吃進第一口拉麵的時候，這個人頓時愣住了。
“誒……怎麽回事！”
這人有些難以置信。
因為這份手工拉麵的口感和味道，跟他前幾天吃過的完全不一樣。
麵條的口感更為筋道，味道也更鮮美。
其它的人也聽到了這人的話，紛紛問道，
“怎麽了？”
隻見這人喝了一小口麵湯，感受著那似曾相識的味道。
然後他猛的看向取餐窗口裏麵的那個人，大喊道，
“卓老板！”
其它顧客一聽，也看向那正在製作拉麵的人。
他們頓時發現，這個人的身影，確實跟李文宇不太像。
而當這個人轉過身來，將手中的麵條甩進鍋裏的時候。
眾人這才注意到，這人竟然是卓小凡。
雖然卓小凡戴著口罩，但許多人還是一眼就認出了他。
“竟然是真的！”
“這麽說，李大師也已經到江州市總店那邊去了！”
“……”
直到此刻，這些人才相信，兩家店主廚換位的消息竟然是真的！
聽到眾人的議論，卓小凡笑著打了聲招呼。
然後，有關卓小凡已經到燕京分店的消息，瞬間傳了出去。
而江州市總店這邊，也上演了同樣的一幕。
李文宇做的手工拉麵，雖然味道跟卓小凡做的不一樣。
但已經熟悉了卓小凡味道的顧客，第一次吃到李文宇做的拉麵。
那種不同於以往的極致美味口感，也讓這些顧客愛不釋手。
對於美味，真的很少有人能夠拒絕。
……
燕京百味屋分店這邊，經曆了早高峰之後。
卓小凡迎來了短暫的休息時間。
而這邊幫廚的幾個人，也都是見過卓小凡的。
所以相互之間的配合，還算比較默契。
唯一讓卓小凡有些擔心的，就是江州市總店那邊。
四個幫廚的人中，有三個是新人。
估計周盈今天，會累得夠嗆的。
上午十一點的時候，中午用餐高峰開始。
源源不斷的顧客，開始湧進店裏。
卓小凡這才見識到了，什麽叫做客流量的巔峰。
水煮牛肉、麻婆豆腐、栗子雞煲、紅燒排骨……
顧客一點餐，卓小凡就開始菜品的炒製。
上一道菜剛出鍋，下一道菜就又開始了。
總之，卓小凡手中的動作根本就沒停下來過。
當然，卓小凡的內心還是非常歡快的。
因為，每賣出一份菜品，係統的財富值就會增加。
而且，燕京這邊的客流量比江州市那邊還要大。
所以，卓小凡財富增加的速度，也會更快一些。
來到晚上九點半，一天的營業終於結束了。
等到店裏最後一個客人走掉，卓小凡這才鬆了一口氣。
將店裏打掃幹淨後關門，卓小凡直接回了酒店。
回到酒店後，卓小凡剛躺到床上，就接到了李文宇打來的電話。
“卓小凡，你今天感覺如何啊？”
李文宇大笑著問道。
“嗯……還好吧！”
卓小凡實話實說道。
李文宇聽到卓小凡的話後，疑惑的問道。
“難道你就不累嗎？”
卓小凡一下子就明白了，李文宇打電話來是想幹嘛了。
“李大師，我今天累得不行啊，要不咱們趕緊換回來吧！”
卓小凡做出一副非常疲憊的樣子，艱難的說道。
李文宇聽後，嘿嘿一笑。
“不行不行，江州市這邊我覺得還可以！”
“說好的一個月，就必須換一個月！”
“……”
兩人又簡單的交流了幾句，李文宇調笑著表示，就不打擾卓小凡休息了。
這次兩地主廚換位，持續時間為一個月。
如果最後效果不錯的話，將來開了新的分店，也按照這種模式來。
一夜無話。
第二天一早，卓小凡很早就起了床。
他實在是睡不慣這酒店軟踏踏的床。
卓小凡走路來到店裏時，發現店門外已經有很多人在排隊了。
看了一眼手機，卓小凡發現，現在也才早上五點半而已。
他不由得感慨，燕京的這些顧客，真的是太拚了吧。
燕京百味屋分店，因為卓小凡的到來，生意也越發的火爆。
而卓小凡每天除了做菜以外，還會詢問顧客們吃完後的意見。
這天下午，中午用餐高峰已經結束，店裏的客流量也降了下來。
卓小凡也因此可以休息一會兒。
一個常來店裏的顧客，就跟卓小凡閑聊了起來。
當卓小凡問對方，對他做的菜，有什麽想法的時候。
對方說道，
“卓老板，你的做的這些菜，真的好吃到沒話說！”
“我尤其喜歡你做的那道水煮牛肉，可是我吃不了辣！”
“所以每次吃完後，回家我都要痛苦好幾天！”
說到這裏，這個人的臉還紅了一下。
畢竟這種私密的事情，對一個外人說起來，還是會有些不好意思。
卓小凡聽完對方的話後，心中也有了些想法。
既然他現在來到了燕京，自然也要做出符合燕京人胃口的菜品才行啊！
就像這個人說的一樣，水煮牛肉的麻辣鮮香固然美味。
但是吃完後身體會不適，以後他自然就會減少吃這道菜的次數。
心中拿定了注意，卓小凡回到廚房。
“係統，打開菜譜！”
“滴，菜譜已打開！”
接著，卓小凡在菜譜中尋找著合適的菜品，用來頂替水煮牛肉。
最終，卓小凡選中了酸菜肉片。
扣除了五十萬財富值後，酸菜肉片的做法，出現在了卓小凡腦海中。
趁著現在沒人，卓小凡決定先做出來試試！
取過一塊牛裏脊，切成大小均勻的肉片。
接著在肉片裏放入鹽、料酒、胡椒粉、玉米澱粉。
使勁抓勻後，放到一旁醃製備用。
老酸菜洗淨，切成大段。
老薑去皮切絲，辣椒切段。
起鍋燒油，油熱後放入辣椒段、花椒爆香。
隨即放入酸菜、薑絲煸炒。
待炒出香味後，加入適量的清水。
大火煮開後加蠔油、胡椒粉、少許鹽調味。