第61章 客流量暴增
卓小凡見狀，也深知此事已經無法避免。
如果韓興光向他提出討教，他就必須接受。
當然，卓小凡其實也可以選擇拒絕。
但那樣的話，百味屋好不容易打出來的招牌，就砸了。
而且最終無論結果如何，雙方都不是勝利者。
隻見卓小凡歎了口氣，無奈的說道，
“那韓師傅想怎麽討教？”
既然已經無法避免，卓小凡也必須迎難而上。
韓興光見卓小凡答應了自己，於是說道，
“就按最簡單方式的來！”
“好吧！”
卓小凡點頭道。
所謂最簡單的方式，便是各自為對方指定一道菜品，由對方來完成。
最後，看誰做出的味道更好，便是誰贏！
這種討教的好處就是，己方可以給對方指定一道自己最拿手的菜。
最後對方成品出來後，己方隻要品嚐一口，就知道其中的高低。
於是，韓興光給卓小凡指定了一道咕嚕肉。
而卓小凡則給韓興光指定了一道紅燒肉。
兩道都是肉食，而且都是比較考驗技巧的。
咕嚕肉就不說了，一道非常考驗廚藝的傳統菜。
而紅燒肉，在全國各地流傳甚廣，做法多達二三十種。
所以，別看紅燒肉做法簡單，但其實非常考驗廚藝。
雙方指定菜品完成後，便等待著廚台的搭建。
同時，各自一方的人手，開始準備所需的食材和調料。
簡易廚台搭建得非常快，隻用了半個小時不到。
等到廚台搭建完後，卓小凡與韓興光，便各自走到一方廚台前。
而此時，圍觀的群眾也越來越多。
甚至還有人拿出手機，開起了現場直播。
卓小凡看向韓興光，淡淡的說道，
“韓師傅，請！”
“卓老板，請！”
韓興光回了個手勢。
隨即，雙方便開始了菜品的製作。
卓小凡要做的這道咕嚕肉，其實做法也有好幾種。
而他準備做的，便是其中之一的菠蘿咕嚕肉！
豬裏脊洗淨後，切大小均勻的方塊。
加入一勺生抽，少許黑胡椒粉、鹽、澱粉、油。
攪拌均勻後，放置一旁醃製備用。
菠蘿切成跟豬裏脊差不多大小的塊。
青紅椒分別切塊備用。
在醃好的肉裏，加入打勻的雞蛋，用筷子攪拌均勻。
然後把肉塊在麵粉裏滾一圈，使其均勻的粘一層麵粉。
隨即用篩網，抖掉肉塊上多餘的麵粉。
起鍋燒油，油熱後倒入肉塊，中火炸至8成熟。
然後撈出，瀝幹油備用。
三勺番茄醬，兩勺米醋，一勺生抽，一勺糖，適量清水，調勻成料汁備用。
將鍋中油倒出後，倒入料汁，中火燒開至冒泡時，倒入水澱粉。
用鍋鏟攪拌均勻，熬至稍微粘稠。
隨即倒入肉塊，菠蘿，青紅椒迅速翻炒，使其均勻的掛上粘汁。
起鍋裝盤，一份菠蘿咕嚕肉就做好了。
霎時之間，香氣四溢。
周圍那位圍觀的群眾聞到後。
一個個都忍不住，“咕嚕咕嚕”的吞口水。
而卓小凡這邊完工後，韓興光的紅燒肉也隨之出鍋。
兩人交換了一個眼神後，各自走向對方的廚台。
韓興光看著卓小凡做的這道菠蘿咕嚕肉，不由得讚歎道，
“酸香撲鼻，色澤金黃，裹汁均勻！”
“這道菠蘿咕嚕肉的色香，堪稱一流！”
接著，韓興光拿起筷子，夾了一塊肉放進嘴中，細細的嚼了起來。
等到他咽下去後，韓興光遲遲不語。
咕嚕肉，最重要的便是料汁的調製，以及火候的把控。
卓小凡做的這道菠蘿咕嚕肉，酸甜可口，令人吃起來嘴中生津。
而這，便是一道咕嚕肉成功的標誌。
正所謂色香味俱全，便可以用來形容這道菠蘿咕嚕肉。
而肉塊的口感，外皮香脆可口，內在鮮滑爽嫩。
讓人吃了一口後，就有種停不下來的感覺。
韓興光不得不承認，如果自己做這道菠蘿咕嚕肉。
絕對達不到卓小凡這樣的水準！
而另一邊，卓小凡也品評完了韓興光做的紅燒肉！
一時之間，整個現場寂靜無聲。
所有人都在翹首以盼的等待著，最終的結果！
就在這氣氛無比緊張的時刻。
卓小凡走到韓興光身旁，低聲說道，
“韓師傅，你做的那道紅燒肉！”
“無論是口感，還是味道，都是上乘！”
“肉質肥瘦相間，香甜鬆軟，入口即化！”
說到這裏，卓小凡頓了一下。
隨即，他繼續說道，
“但是，如果換做我來做這道紅燒肉！”
“在炒製糖色的時候！”
“我一定是用中小火，這樣不至於讓整道菜的焦糖味太重！”
“……”
韓興光認真的看著卓小凡，低聲的回道，
“炒製糖色的時候，我確實著急了一點！”
說到這裏，韓興光也就知道，自己確實輸了。
隻見卓小凡淡淡一笑，說道，
“既然這樣，那我們就各回各家吧！”
“你……”
韓興光話還沒說完，就被卓小凡打斷了。
“我們都是廚師，相互之間偶爾進行廚藝上的討教，並沒有什麽問題吧！”
“廚藝，本就是要相互之間進行促進，這樣才能達到更高的巔峰嘛！”
卓小凡說完，揮了揮手，擠開人群就回了百味屋。
留下一臉懵逼的韓興光，以及圍觀的眾人。
不少人直接圍住韓興光，問道，
“韓師傅，您跟卓老板，究竟誰輸誰贏啊！”
“……”
韓興光思考著卓小凡說的那兩句話，頓時有種自愧不如的感覺。
他活了四十多年，當了二十多年廚師。
到頭來，覺悟竟然還沒有一個二十來歲的年輕人高。
如果不是因為他心中有怒，輕易上了別人的當，這件事情可能就不會發生了。
所以，韓興光心中有種愧疚的感覺。
同時，他對卓小凡也充滿了感激。
隨即，韓興光擠開人群，徑直離開了現場。
卓小凡回到百味屋後，看著店門外漸漸散去的人群。
他心中有種莫名的感覺。
最終的輸贏，卓小凡跟韓興光，心中都很清楚！
但是，卓小凡不願意將它公布出來！
當然，他之所以這麽做。
並不是因為他有多高的覺悟，也不是因為他有多寬的胸懷！
卓小凡隻是不想，讓那暗中挑撥的人計謀得逞！
這邊發生的事情，很快就傳到了網上。
一時之間，百味屋跟味之道，成為了眾人熱議的話題。
隨之而來的，就是兩家店暴增的客流量。
因為最終結果，卓小凡跟韓興光都沒有說出來。
所以，一些好事者就決定，親自到兩家店品評一番。
然後，各種人物為了湊一波熱度，紛紛來到百味屋和味之道打卡。
而卓小凡也順勢推出菠蘿咕嚕肉，以及紅燒肉這兩道新菜品。
總之，這最後一周，卓小凡幹得很嗨皮！