第159章 雙方炒得火熱

  在場除了卓小凡，以及李文宇等人外，恐怕沒人會想到這一點。


  畢竟那龐大的工作量，實在不是一個人能夠完成的。


  同時，滿漢全席中，一些菜品所需的食材，可能根本不能使用。


  但是對於這一點，卓小凡也想好了辦法。


  那就是用其它的材料來代替。


  要知道，中餐的魅力就在於，可以通過使用其它食材，調製出特定食材的味道。


  當隱門廚師一方還在商議菜品的時候，卓小凡則是開始了菜品的製作。


  卓小凡做的第一道菜，便是滿漢全席中的的蒸羊羔。


  取已經新鮮羊胎，撥淨血水，去掉粘液。


  將鍋置火上，倒入開水，將羊胎浸燙至羊胎皮繃起。


  再用冷開水將羊胎洗淨，瀝幹水分。


  使用鹽、料酒酒、胡椒粉將羊胎裏外擦塗均勻，放到一旁備用。


  水發銀耳去蒂，摘洗幹淨備用。


  取紫砂鍋，放入雞湯、鮮奶、鹽、雞精、蔥洪、銀耳和羊胎。


  最後加加入蔥洪，用棉紙封住砂鍋口，入籠蒸煮即可。


  當這第一道蒸羊羔進入蒸籠的時候，隱門廚師一方這才開始了他們的動作。


  評委席上，當楊鴻看到卓小凡製作第一道菜使用的食材時，他就已經大概猜到卓小凡要做什麽了。


  但是楊鴻也有些擔心，畢竟卓小凡隻是一個人。


  雖然有李文宇十四人的幫助，可是沒到最後一刻。


  楊鴻也不確定卓小凡能否勝出。


  也就是在這時，坐在楊鴻身邊的陳忱低聲說道，


  “想必你也猜到了吧！”


  “那小子竟然要做滿漢全席！”


  “是啊，想必隱門廚師那邊也看出來了！”


  楊鴻回答道。


  隻聽陳忱繼續說道，


  “他們看出來也沒關係！”


  “這小子可賊著呢！”


  “唉，我就怕……”


  楊鴻沒把後麵的話說出來。


  隻聽陳忱輕笑一聲說道，

  “這小子的心很大，你可千萬不要小瞧他！”


  “如果這點小陣仗就難住了他，他就不叫卓小凡了！”


  “……”


  另一邊，隨著隱門廚師一方開始了動作。


  五個主廚的優勢，瞬間就顯現了出來。


  五人動作雖然有快有慢，但一次出五道菜的速度，確實比卓小凡快多了。


  而當卓小凡還沒做完的時候，隱門廚師一方，也有一個人完成了第一道菜。


  但即便如此，卓小凡依舊不緊不慢的幹著手裏的活。


  但台下的觀眾，特別是那些百味屋的粉絲們，則有些著急了。


  “對方也已經完成一道菜了！”


  “卓老板為什麽不讓其他大師上場，那樣速度會快很多啊！”


  “就是啊，隻是他一個人的話，怎麽看都贏不了嘛！”


  “……”


  這些粉絲非常不解，卓小凡為什麽不讓李文宇他們上場。


  當然對於這一點，卓小凡也有著自己的考慮。


  所以，卓小凡寧願自己累些，也要獨自完成這場對決。


  時間一分一秒的過去，對決雙方不斷有菜品完成。


  此時時間已經過去一個小時了，卓小凡這邊才真正完成三道菜品，剩下的兩道，還在蒸煮之中。


  而隱門廚師一方，已經有六道菜出場了。


  但卓小凡依舊沒有一絲慌亂，因為真正的對決，其實才剛剛開始。


  眾所周知，一個人的精力並不是無限的。


  隨著身體的動作，體力不斷的下降，身體便會出現不同程度的懈怠。


  而當身體出現懈怠的時候，人便會開始出現失誤。


  就如同廚師一樣，當廚師的身體出現懈怠的時候，手上的動作就會出現差錯。


  雖然一般人品評不出這點細微之處，可對於楊鴻等人來說，卻是一件非常容易的事情。


  所以，卓小凡要做的，就是按照正常節奏做自己的菜。


  這場對決雖然從某種角度來說，比拚的是雙方完成菜品的數量。


  可是，真正決定勝負的，其實是得分菜品的數量。


  也就是說，卓小凡隻要保證自己的一百零八道菜不失誤，那他就有一百零八分。


  有著外掛的卓小凡，出現失誤的機率為零。


  而隱門廚師一方，即便他們每人完成三十道菜，而得分率為百分之六十。


  他們五人加起來，也才九十分。


  所以，當這場對決的規則確定下來之後，卓小凡就已經看到了自己勝利的一幕了。


  果不其然，隨著時間一點一滴的度過，隱門廚師一方的人，手上的動作開始慢了下來。


  而反觀卓小凡這邊，手上的節奏依舊像開始一樣。


  同時，卓小凡雖然是一個人做菜。


  可是幫忙的十四個人，也可以為他分擔很多東西。


  並且卓小凡跟他們都是搭檔過的，所以也熟悉彼此之間的節奏。


  所以，出菜的節奏也是相當之快的。


  醋溜肉片，滿漢全席一百零八道菜中的一道。


  選用新鮮的羊肉，去筋洗淨，切成薄片。


  切好的羊肉加入少許精鹽、蛋清、濕澱粉攪拌均勻，放到一旁備用。


  冬筍切片，青蒜切成長度適中的段。


  在幹淨的碗內加入料酒、米醋、醬油、味精、水澱粉、蔥絲、洪米、蒜米、青蒜、筍片、湯，調製成冷芡。


  炒勺上火，放入花生油，燒熱後，將肉片下入滑透，倒出瀝油;

  將肉片回勺上火，倒入提前調好的芡汁，顛炒均勻。


  最後淋入香油，出勺裝盤，一道醋溜肉片兒就完成了。


  而此時，隱門廚師一方的人，手上的動作越發的慢了下來。


  觀眾席上的人，也發現了這一狀況。


  “嘿，你看那邊明顯比卓老板慢了許多！”


  “我看，還是卓老板贏的勝算最大！”


  這時一旁的人接過話說道，


  “你前麵不是說卓老板可能會輸嗎？”


  “怎麽這就變卦了！”


  隻見這人裝作若無其事的說道，

  “哪能啊，我可是卓老板的忠實粉絲！”


  “……”


  相同的一幕，在場內外接連上演。


  但所有人都看得出來，卓小凡贏的概率更大。


  因為從始至終，卓小凡手裏的動作根本就沒慢下來過一次。


  比賽仍在繼續，雙方不斷有菜品出鍋。


  整個淩雲廣場，籠罩在種種誘人的香味之中。


  台上的雙方炒得火熱，台下觀看的眾人也是無比激動。


  他們看著那一道道色澤誘人的菜品，無一不是直咽口水。