第175章 春夏秋冬！

  盡管他知道，這一場比賽他並沒有多大的勝算。


  無論是卓小凡，還是貝香香，他都是望塵莫及的。


  可是，隻有竭盡全力戰過一次之後，他才不會後悔。


  而在這之後，他也就是可以放心的將自己的傳承交代下去了。


  可以說，今天來到台上的這四個人，都有著自己一定要全力一戰的理由。


  在丁邱陽登場之後，主持人繼續介紹下一個人。


  “緊接著登場的是，來自丙組的勝出者。”


  “諾諾菜創始人，廚師大師賀輪生！”


  賀輪生依舊像丁邱陽那邊，非常淡定的出場了。


  等他走到他的廚台前時，主持人就開始介紹最後一個人了。


  “最後登場的是，來自丁組的勝出者！”


  “被譽為我們江州市廚藝界的瑰寶！”


  “貝香香餐飲有限公司創始人，雙係大師貝香香！”


  貝香香登場的時候，整個會場一片沸騰。


  畢竟這可是一個美女廚師，而且還是非常有實力的那種。


  貝香香登場之後，也是簡單的朝著觀眾們揮了揮手。


  其實她並不是喜歡這種吵雜環境，做菜就要安安靜靜的做嘛！


  等到貝香香來到她的廚台前之後，本場的比賽的評委也登場了。


  為首之人，便是江州市廚師協會會長，在他之後的，是副會長。


  同時，還有三個江州市廚藝界的資深大師。


  而最後四人，則是華夏廚師協會總部派來的監督員。


  一共九人，組成了本場比賽的評委團！

  當評委們登場之後，這場盛大的賽事，也就正式開始了。


  首先，是由江州市廚師協會會長，宣布本場比賽的主題！


  “本場出線名額爭奪賽主題為，春夏秋冬！”


  “請四位選手依照本主題，製作完成四道菜品！”


  會長宣布完成之後，九位評委一同宣誓，將共同維護本場比賽的公平公正！


  緊接著，這場比賽就開始了。


  另一邊，卓小凡在聽到本場比賽的主題之後，也是頓時一愣。


  “春夏秋冬？難道是做四道應季的菜品？”


  卓小凡心裏估摸著這個主題的用意。


  如果真的是做四道應季菜的話，也是非常好完成的。


  可是這個主題萬一有其它意思呢？


  而在卓小凡思考的時候，另外的三人也在默默思考。


  四個人，都並沒有火急火燎的動手。


  全場觀眾，也都在思考著這個問題。


  整個賽場，寂靜無聲！


  終於，在經過十多分鍾的思考的之後，卓小凡開始動了。


  春夏秋冬，四季並存，四季相依！


  春的盎然！


  夏的奮進！

  秋的豐收！


  冬的肅寂！


  四季看似對立，卻相互依寄！


  正是有了春天的春意盎然，萬物複蘇，才有了夏天的熾熱炎炎，萬物競相生長！


  經過夏的滋潤，才有了秋天的碩果累累！

  而冬天，看似萬物寂然。


  可是被這嚴寒之下，卻在孕育著春天的生機。


  瑞雪兆豐年，古來已久！


  而卓小凡要的，就是這樣的四道菜。


  春天，經過一整個冬天孕育，在土地下早已按捺不住的春筍，經過一場雨的滋潤，競相生長出來。


  春天，象征著生機勃勃！


  夏天，經過春天的生長，萬物得以複蘇，雖是烈日炎炎，卻是農忙的好時節！


  夏天，象征著奮進向上！

  秋天，經過的夏天的灌溉，楓葉飄落，雖是有些寂寥，但卻是收獲的季節！


  秋天，象征著豐收喜悅！


  冬天，經過秋天的收獲，萬物歸寂，草木無蹤，大地得以休養生息，以待來年的耕種！


  冬天，象征著希望孕育！


  卓小凡不知道，這是否是本場主題的正確理解。


  但是，這是卓小凡對於這四季的理解。


  因此，卓小凡確定好自己的理解之後，開始確定菜品，以及挑選自己所需的食材。


  當不少人看到卓小凡開始動的時候，都有些擔心。


  畢竟，這場比賽既然有主題，那麽必然需要應題！

  如果最終的菜品文不對題，即便味道再好，那也是沒有用的。


  所以，很多人都擔心，卓小凡會不會太衝動了。


  沒必要因為爭搶一點時間，就輕率的下決定啊！


  而貝香香三人在看到卓小凡的動作之後，也都是有些詫異。


  尋常人對於這個主題，首先想到的必然是做四道應季菜。


  可是，在貝香香三人看來，卓小凡或許真的是找到了自己的理解。


  畢竟，卓小凡身兼四係帶菜係頭銜大師稱號，可不是蓋的！

  雖然有少不更事，可也有年少有為啊！


  另一邊，卓小凡在仔細的挑選著所需的食材。


  等到卓小凡將食材都挑選好之後，貝香香三人才相繼開始動手。


  而卓小凡這邊，則是要開始製作菜品了。


  而他要做的第一道菜品，被定為蠶豆瓣春筍炒雞丁！

  春筍，象征著春天的盎然。


  而蠶豆，則是四五月才開始吃的東西。


  兩種食材，均是春季的食材，同時也都是蘊含春天氣息的食材。


  新鮮雞腿肉去骨，改刀成一厘米見方的小丁。


  雞丁裝進盆內後，加入適量的老抽、生粉、蠔油，以及微量的鹽、雞精。


  攪拌均勻後，放置到一旁醃製備用。


  起鍋燒油，油溫至五成熱是，將醃製好的雞丁倒入鍋中滑熟後撈出待用。


  春筍剝去外殼，切掉根部。


  將剝殼的春筍洗淨後，下入清水鍋中焯去澀味。


  然後將春筍撈出過涼，瀝幹水分後改成一厘米見方的小丁。


  春筍丁與新鮮蠶豆瓣、紅椒丁一同下鍋飛水，撈出控幹待用。


  鍋內入底油，燒至四成熱時，下入蔥末、洪末、蒜末爆香。


  隨即下入滑過油的雞丁及蠶豆瓣、春筍丁、紅椒丁，加入鹽、雞精、白糖調味。


  大火翻炒均勻，淋入水澱粉勾芡。


  出鍋裝盤，一道蠶豆春筍雞丁就完成了！

  卓小凡的第一道菜品完成之後，現場一片歡呼之聲。


  在那些粉絲看來，卓小凡能夠麻溜的出鍋第一道菜品，必然是心中有了底氣。


  而有了底氣，這場比賽就有了勝算。


  同時，觀眾們也通過特寫鏡頭，看到了卓小凡完成的第一道菜品。


  蠶豆的嫩綠，春筍的嫩白，以及雞肉丁的金黃！


  三種食材的搭配，各色分成！


  同時，再加上紅椒丁的紅，共組成四種顏色。


  四種顏色的搭配，象征著一年四個季節。


  這雖然是第一道春的菜品，卻與春夏秋冬四季相呼應！

  此時評委席上的一眾評委，在看到卓小凡的這第一道菜品的時候，也是不由得暗中讚歎！

  不管從哪個方麵來說，卓小凡的這第一道菜品，都是極其符合今天比賽的主題的！


  隻不過，這才隻是第一道菜品。