第197章 無趣的賽製
在廚藝界，勺功雖然並不經常被提起，但是對於一個合格的廚師來說，勺功也是非常重要的。
勺功並不是常人想象的那樣，隻是翻勺的功夫而已。
他的作用和手藝，是不容任何人忽視的！
勺功的作用，體現在在翻勺過程中，使鍋中食材能夠達到均勻受熱的目的。
其次，優秀的勺功，還能是原料能夠迅速的溶解並滲透到原料中，是食材能夠表現出其美味的特色。
隻有掌握了勺功，才能更好的掌握火候，是烹飪出的菜品，能夠更加的鮮嫩爽口。
而勺功之後，就是麵點手藝了。
麵點這門功夫，在如今其實並不是特別受重視。
尤其是有專門的麵點師出現後，大多數廚師並不注重麵點這門手藝。
但是想要登頂廚王，麵點這門功夫，乃是必須要掌握的。
所以，麵點乃是今天這輪比賽的難點。
以上三種功夫，便是今天比賽的全部內容。
卓小凡對於這三種功夫，也是一點都不虛的。
但卓小凡不虛，並不代表其他選手不虛。
前兩樣還好說，但凡能夠走到城市賽區對決中來的選手，幾乎都有功底。
但是麵點這一項，卻會能難倒一眾人。
當卓小凡來到比賽現場的時候，其他的選手也都到了。
卓小凡還看到了一個熟人，來自鄒福市賽區的牛錐。
兩人見麵，互相打了個招呼。
隨即，在工作人員的帶領下，二十一名選手走進了華夏廚師協會總部。
至於其他人，則是禁止進入。
進入廚師協會總部後，眾人按照各自的編號，各自走進了一件房間中。
顯然，本輪考核是將選手們分開同時進行的。
房間中，擺放著一方灶台，以及各式各樣的廚具。
房間的四個角，各有一張桌子，四位監督員分別站在那裏。
同時，實時直播的媒體記者，則是站在房間外，通過單麵鏡對外直播。
卓小凡進入房間後，先是向四周打量了一番。
緊接著，卓小凡就聽到了廣播聲。
“第六輪比賽，正式開始！”
“各位選手需在規定的時間內，切製完成食材區的各種菜品！”
“切製要求為切、砍、劈、剁、斬、削、片、批！”
“菜品按照要求切製完成後，需將所有菜品炒搭配製作成菜品！”
“同時，製作完成的菜品中，需包括三道麵點！”
“所有菜品完成之後，將有評委逐一進行打分！”
廣播完畢，卓小凡直接看向食材區。
在食材區那裏堆，放著各式各樣的食材。
土豆、胡蘿卜、豬肉、牛肉、魚……
總之，想要將這些食材弄完，顯然是一項大工程。
這就已經不僅僅是對刀工的考核了，同時也在考驗著廚師的毅力。
而刀工完成之後，菜品製作一項則是考驗這勺功。
同時，還有對食材的認知，菜品搭配的考驗。
因為有的食材，是不能放在一起製作的。
至於那三道麵點，自然是對麵點手藝的考驗。
想到這些之後，卓小凡無奈的搖了搖頭。
今天，可是有的忙了。
隨即，卓小凡就開始動手做了起來。
而另外的一些選手，也是如同卓小凡一樣直接開始動手。
但也有幾個人，則是待在一旁不知道幹啥。
而他們這二十一個人的所作所為，則是直接被楊鴻看在了眼中。
跟楊鴻在一起的，還有華夏廚師協會的一眾大佬們！
做菜，講究勤奮、天賦，要能夠舉一反三，吃透師傅教的東西。
而切墩，卻是沒那麽多花裏胡哨的東西。
隻有經過反複練習，才能下刀如有神。
無論是握刀的姿勢，還是下刀的速度，這些都隻有經過長期練習之後，才能做到心中有數。
卓小凡雖然是半路出家，有著係統這個外掛。
但是他的刀工，卻是實打實的練出來的。
而此刻，麵對各種各樣的食材，卓小凡也是不慌不忙的操作著。
其實在得知這第六輪比賽的賽製的時候，卓小凡就大概猜到了本輪比賽的核心了。
就是要考驗參賽選手們的耐心，以及細到入微的功夫。
除此之外，也是最為重要的，就是要讓晉級第六輪的二十一位選手靜靜心。
經過前五輪的角逐，他們這二十一位選手能夠繼續站在這裏，心中難免就會有些浮躁了。
但是心中有了浮躁之氣，做菜的時候難免就會粗心大意。
其實，很多人都看出了這一點。
但是看出了其中的含義，能否做到又是另外一回事兒了。
在卓小凡還在慢悠悠的切著東西的時候，有的房間中的選手，已經開始有些暴躁了。
滑膩難切的肉，鈍口打滑的刀，還有那怎麽都切不完的食材堆。
這種種的一切，似乎都在他作對。
心中一走神，手下一不小心，竟然切到了自己的手指。
雖然並沒有切破，但是指尖傳開的疼痛感，卻是讓那份暴躁劇增。
“砰！”
十分煩躁的將刀砍在案墩上，這名選手似乎要控製不住自己了。
但是一想到自己正在進行第六輪的比賽，他又非常不情願取刀，繼續進行著那煩躁的過程。
此時在這名選手心中，仿佛周圍一切都在跟他作對。
切著切著，手上的動作越發的重了起來。
而跟這位選手同樣表現的，還有好幾個人。
他們無法將浮躁的心緒拋下，任由心中的憤怒衝出來。
在他們看來，為什麽第六輪比賽要選擇這麽無趣的賽製。
而這發生的現象，都是在楊鴻等人看在了心中。
其它一些大佬或許隻是覺得有些不妥，但是在楊鴻看來，那幾位發脾氣的選手，已經喪失了晉級十強的資格。
何為十強選手？
所謂的十強是本屆華夏廚王爭霸賽中，所有選手中實力最強的十個人。
這十個人，不僅僅是要爭奪最後的廚王稱號。
在華夏廚王爭霸賽結束之後，十強選手更是要代表華夏廚藝界，到其它國家去進行廚藝切磋。
這種代表華夏廚藝界顏麵的人選，如果不能控製自己脾氣的話，廚藝再高也是沒有用的。
而現在，就是要讓那些不能控製自己脾氣的人，主動暴露出來。
否則，真要到了其它國家去後再暴露，那丟臉就大發了。
因此，此刻那些正在房間中發脾氣的選手並不知道，他們在忍不住發脾氣的那一刻，就已經喪失了晉級十強的資格。