第214章 比賽結束

  而卓小凡首先要做的，便是他想好的冷菜，蒜泥白肉！

  卓小凡之所以先做蒜泥白肉，是因為冷菜最能放。


  換做是熱菜的話，放置時間過長，會影響菜品的口感和味道。


  盡管現場對菜品的保溫條件非常好，但一絲一毫的影響，卓小凡都不允許發生。


  緊接著，卓小凡就開始了蒜泥白肉的製作。


  蒜泥白肉這道菜，是渝州市地區的一道傳統特色菜。


  其口味鮮美，營養豐富，蒜味濃厚，肥而不膩。


  一道合格的蒜泥白泥，油紅肉白，十分誘人！


  新鮮五花肉用噴槍灼燒皮質一麵，既能燒掉豬皮上的短毛，還能祛除豬皮的腥味。


  燒好的五花肉洗淨，放入沸水中氽燙一下，撈起瀝幹水份。


  蔥切段，洪切片，蒜頭剁成蓉，用木杵搗成蒜泥。


  起鍋燒水，放入蔥段、洪片、甘草片、花椒和五花肉。


  蓋上鍋蓋，用中火燉煮。


  趁著五花肉燉煮的時間，卓小凡又開始和麵團。


  等到麵團和好，又將其它的一些食材處理好，放到一旁備用。


  而這個時候，鍋裏的五花肉也基本上煮好了。


  撈出煮好的五花肉，放入冷開水中浸泡至冷卻。


  然後將五花肉切成細長的薄片。


  青瓜衝洗幹淨，切去頭尾，切成跟肉片一樣的薄片。


  蒜泥倒入碗中，加入適量精鹽、醬油、白砂糖、雞粉、辣椒油、香油，攪拌均勻。


  然後再加入一把蔥花和少量肉湯，做成蒜泥醬汁。


  取一片五花肉和一條青瓜片，用青瓜片將五花肉卷成團，直至將所有五花肉都用青瓜卷成團。


  卷好的五花肉整齊擺放在盤中，再淋上蒜泥醬汁。


  這道蒜泥白肉，就大功告成了！

  蒜泥白肉完工後，卓小凡就開始製作麵點。


  卓小凡要的做，就是許多人都喜歡吃的燒麥。


  燒麥，又叫燒賣，是一道華夏土生土長的麵點，曆史相當悠久。


  形如石榴，潔白晶瑩，餡多皮薄，清香可口。


  因燒麥兼有小籠包和鍋貼的優點，所以常被當做宴席上的一道佳肴。


  羊肉祛除血水後洗淨，剁成肉末


  香菜去根，洗淨切碎。


  大蔥、生洪分別洗淨，切成細末備用。


  切好的羊肉末放入碗中，加入料酒、蔥末、洪末、精鹽、胡椒粉、茴香粉、醬油、味精。


  再加入適量的清水，用筷子朝著一個方向攪至黏稠上勁。


  然後加入香菜末和香油，攪拌均勻備用。


  取過和好的麵團，搓成長條，切成大小適中的麵劑子。


  將麵劑子按扁，擀成邊緣極薄的燒賣皮。


  燒賣皮包入適量羊肉餡，放入蒸籠中。


  做夠量後，蒸籠上屜，用旺火蒸煮等待出鍋即可。


  做到這一步，卓小凡的四道菜，就已經完成了兩道了。


  隨後，他開始製作湯品。


  卓小凡並沒有選擇製作簡單的湯品，因為他的時間足夠充裕。


  僅僅是準備熬湯的材料，卓小凡就用了很長的一段時間。


  而對麵一開始落後於卓小凡的賀乾信，也趁著這段時間追趕了上來。


  此時的賀乾信，也已經完成了兩道菜品。


  而且卓小凡正在製作他的第三道菜品，並且隱隱速度上也超過了卓小凡。


  但卓小凡卻一點也不著急，依舊不緊不慢的做著自己手裏的活兒。


  等到熬湯的材料全部處理完畢，卓小凡將他們依次下鍋。


  在所有材料都下鍋完成之後，卓小凡就靜靜的待在了原地什麽也不做。


  卓小凡在等，等待湯品的完成。


  同時，也是為了精確的把控製作熱菜的時間。


  而在等待湯品出鍋的時候，燒麥也已經蒸好了。


  卓小凡將燒麥取出，分裝好後放入保溫區。


  然後，卓小凡就繼續開始了等待。


  時間一分一秒的過去，對麵的賀乾信已經完成了三道菜品，在製作最後一道菜品了。


  而卓小凡這邊，依舊沒有任何動作。


  很多觀眾看到這一幕，心中很是不解。


  卓小凡的實力，他們也是知道的。


  可以說，卓小凡乃是四強選手中實力最強的一個人。


  而現在，在爭奪最後一個雙強名額的比賽上，在這個分秒必爭的賽場上，卓小凡竟然不作為。


  原本處於領先優勢的卓小凡，現在已經被對手給反超了。


  而現在所剩的時間，也並不多了。


  所有人都想朝著卓小凡喊一聲，你倒是快動啊！

  眼看著賀乾信完成第四道菜品，但是卓小凡依舊沒有任何動作。


  所有觀眾心中都在想，這場比賽是不是有什麽內幕。


  否則，憑借卓小凡的實力，怎麽可能不作為。


  一想到這裏，一些觀眾的內心就充滿了憤怒。


  難道，卓小凡是被什麽人威脅了？

  如果真的是這樣，那最有可能的目標，就是賀乾信一方的人。


  而就在一些觀眾胡思亂想的時候，卓小凡開始動了。


  他等待已久的湯品，終於好了。


  而此時，賀乾信已經完成了他的四道菜品，時間也所剩不多了。


  賀乾信看著卓小凡這邊的動作，心中雖然充滿了不解，但還是隱隱有些興奮。


  畢竟，如果卓小凡正常發揮的話，賀乾信是絕不贏不了的。


  然而，還不待賀乾信高興多久，對麵的卓小凡就開始了下一步的動作。


  將湯品盛出之後，卓小凡直接開始最後一道熱菜的製作。


  而剩餘的時間，也開始進入了倒計時。


  起鍋燒油，爆香洪蒜！

  下入食材，開始爆炒！

  隻見火光衝天，場麵甚為壯觀！


  鍋內的食材，在強大火力之下，迅速的受熱成熟。


  同時，適當的掂鍋顛勺，也使得鍋內所有食材均勻受熱，但也不至於讓食材焦糊。


  等食材達到一定程度後，下入了調味料，再次翻炒。


  緊接著，火光突然消失，看得熱血沸騰的觀眾們心中一冷。


  難道是出現什麽問題了？


  就在觀眾們非常難受的時候，卓小凡的菜出鍋了。


  觀眾們懸著的心，這才落了下來。


  同時，在卓小凡將盤子擺放整齊之後，比賽結束的鍾聲響起！


  看到這一幕，一些觀眾突然明白了過來。


  同時，他們也為卓小凡超人的時間掌控而驚歎。


  在比賽結束的鍾聲響起之後，工作人員將兩位選手的菜品端到了評委席。


  緊接著，讓所有人都緊張的時刻來臨。