掌握點主食的技巧

  人們的生活條件變的越來越優越，但總吃細糧也是有害健康的。了解飲食時尚的人，必然會想到健康飲食，粗糧在宴會上自然成了人們的新寵兒。


  在現實生活中，人們常常會在菜肴上完后才吃主食，而且往往不要米飯而是吃餃子或點心等，這種做法其實是有害健康的。菜肴上齊之後，人們基本上感覺飽了，主食幾乎可有可無，而長期省略主食必然會帶來一系列「富貴病」的惡果。用含肉、含鹽、含油或含糖的餃子、點心之類當主食，很難起到米飯和饅頭等淡味主食的作用。因此，如果不喝酒的話，應在熱菜開始上桌之時吃一小碗飯，與菜同品，滋味無窮。


  很多人喜歡在宴席上品嘗一些精緻的小點心。各種酥香小點、拋餅、炒飯、油炸食品往往油脂過高，纖維含量極低，不能起到平衡營養素和保護健康的作用。如果宴席上有紅薯、玉米或者雜糧飯，都是很好的選擇。


  ? ? 選主食的原則應該是：

  1.粗糧比細糧好；


  2.豆類、薯類比普通粗糧好；


  3.粗糧或豆類、薯類的營養價值要比精米白面高很多；4.全麥粉和普通的小麥粉相比，B族維生素要高出3倍；5.從蛋白質角度來講，紅豆、綠豆等豆類的蛋白質含量是大米的3倍。