餐桌言行細節要注意

  「泰山不拒細壤，故能成其高；江海不擇細流，故能就其深。」所以，大禮不辭小讓，細節決定成敗，那麼餐桌禮儀的各種小小細節也會決定個人對自己的整體印象。


  從餐桌禮儀這種小小的細節中是可以看出一個人的素質的，國人在吃飯的同時，不應忘記關於餐桌禮儀的古訓，在吃飯的同時注意自己的言行舉止，表現出有良好的餐桌禮儀，有益於體現出中國傳統古老文化的精深，以及國人當今良好的素質禮儀。


  1.應等長者坐定后，方可入座。


  2.席上如有女士，應等女士坐定后，方可入座。如女士座位在隔鄰，應招呼女士。


  3.切忌用餐巾擦拭餐具。


  4.口內有食物，應避免說話。


  5.自用餐具不可伸入公用餐盤夾取菜肴。


  6.必須小口進食，不要大口的塞，食物咽下，不能再塞入口。


  7.取菜舀湯，應使用公筷公匙。


  8.吃進口的東西，不能吐出來，如系滾燙的食物，可喝水或果汁沖涼。


  9.送食物入口時，兩肘應向內靠，不直向兩旁張開，碰及鄰座。


  10.自己手上持刀叉，或他人在咀嚼食物時，均應避免跟人說話或敬酒。


  11.好的吃相是食物就口，不可將口就食物。食物帶汁，不能匆忙送入口，否則湯汁滴在桌布上，極為不雅。


  12.切忌用手指掏牙，應用牙籤，並以手或手帕遮掩。


  13.避免在餐桌上咳嗽、打噴嚏、打嗝。萬一不禁，應說聲「對不起」。


  14.喝酒宜各隨意，敬酒以禮到為止，切忌勸酒、猜拳、吆喝。


  15.如餐具墜地，可請侍者拾起。


  16.遇有意外，如不慎將酒、水、湯計濺到他人衣服，表示歉意即可，不必恐慌賠罪，反使對方難為情。


  17.如欲取用擺在同桌其他客人面前之調味品，應請鄰座客人幫忙傳遞，不可伸手橫越，長驅取物。


  18.如系主人親自烹調食物，勿忘予主人讚賞。


  19.如吃到不潔或異味，不可吞入，應將入口食物，輕巧的用拇指和食指取出，放入盤中。倘發現尚未吃食，仍在盤中的菜肴有昆蟲和碎石，不要大驚小怪，宜侯侍者走近，輕聲告知侍者更換。


  20.食畢，餐具務必擺放整齊，不可凌亂放置。餐巾亦應折好，放在桌上。


  21.主食進行中，不宜抽煙，如需抽煙，必須先徵得鄰座的同意。


  22.在餐廳進餐，不能搶著付帳，推拉爭付，至為不雅。倘系作客，不能搶付帳。未徵得朋友同意，亦不宜代友付帳。


  23.進餐的速度，宜與男女主人同步，不宜太快，亦不宜太慢。


  24.餐桌上不能談悲戚之事，否則會破壞歡愉的氣氛。