第292章 椰汁咖喱大閘蟹

  另一輛從會場中駛出來的豪華轎車，是奧迪A8，在車後座上，坐著陳俊銘和何東。而前面，則是保鏢和司機，他們都無比警惕，要保護陳俊銘的安全，擔心在這些地方遇到了綁匪或對他們酒店別有用心的人。


  對於鐵面具的出現，陳俊銘感到無比驚奇，他難以想像，彷彿在科幻電影里才會出現的人物，竟然就活生生出現在會場中，並且，這個鐵面具，將有可能是他的對手，讓他想起都感到既害怕又刺激。


  何東對他說：「俊銘！咱們這天，基本上最主要的對手都見到了。我也想不到，最後會出現這麼一個人，很不簡單啊。」


  陳俊銘說：「何師傅，你覺得今天遇到的三個人當中，誰的實力最強？最有可能拿到冠軍？」


  何東搖了搖頭，對他說「不知道！在我看來，他們都有可能，雖然陸子光只是學了不長的時間，但他有著無與倫比的天分，什麼時候爆發，沒有人知道。而那個鐵面具，我不知道他的實力，但可以猜到，這人很厲害，因為是張重風推薦了他。而杜一初，是上界的冠軍，經過一年以後，他肯定會不斷的學習和提高，實力又上了一個層次。所以，對我們來說，他們都很強，都是不能小看的，我們如果要贏，必須很努力才行！」


  陳俊銘對何東說：「嗯，我明白的，師傅。這會兒，我已經把剛研究過的那個菜式，想好了該怎麼做了。」


  何東知道，這些時間以來，陳俊銘一直在想著以東南亞的烹制方法，來處理一種中華有名食材，大閘蟹，在過去，各種各樣的方法，似乎都是以中華民族口味為主，很少有人會使用外面的方法，如果陳俊銘能夠靈活運用，必定是一種獨到的創新，可以讓評委在這方面加分。並且，在選材上，他們五湖大酒店也會分外嚴格。


  這個時候，正是大閘蟹快要捕撈的季節，可一般的市面上，仍然沒有真正的大閘蟹出售，大部分只是冒充的，並不是真正的陽澄湖大閘蟹。


  這大閘蟹或許是因為產地的不同，出來的品質和價格也就有著極大的不同，陽澄湖的大閘蟹是公認知名度最高的大閘蟹品種，不僅體大、肥美、營養豐富，還以其青背、白肚、黃毛金爪的特點在螃蟹中獨佔鰲頭。


  何東問陳俊銘：「你真的要用這個外國的烹調方法，來做大閘蟹？行得通嗎？」


  陳俊銘回答說：「是的，師傅！我相信可以的，而且，我想來想去，研究過很多種材料，覺得跟這個大閘蟹能夠配伍的，除了咖喱以外，還有一種很重要的材料，你猜到是什麼嗎？」


  何東心想，陳俊銘既然是研究了許久，心想這種食材或香料，必定是他千挑萬揀，最終確定可以採用的，於是對他說：「我相信，你一定是找到了特殊的東西，而且，這種東西恰好能跟你已經想好的材料配合好，沒有在口味上產生衝突，是嗎？我猜不出來，你就說一下吧，依我來看，這估計會是一種水果，是嗎？」


  陳俊銘立刻說：「沒錯，師傅，你猜對一半了，這確實是一種水果，不過，這種水果是比較硬的，而且，主要是在熱帶生長，我找到的這個配伍的材料，就是椰子了，當然，我不會用整個椰子的肉來做菜，我準備把這些椰子弄碎，變成椰漿汁，這樣，就可以做出一個真正的好菜，我要做的這個菜，就叫椰汁咖喱大閘蟹！」


  何東聽了后，笑著說：「嗯，不錯，聽那名字確實是很不錯的。你是怎麼想到的？俊銘，估計你是從東南亞某個國家的菜式裡面想到的吧？」


  陳俊銘說：「是的，我在研究泰國菜的時候，就發現他們很喜歡用一種配料，這種配料就是椰子，而且他們很喜歡把椰子弄成椰漿，出來的味道確實比牛奶還要好，很香很濃，而且一點也不膩，清新的一種甜味，我就想，如果把這種如此清新的香濃味道，融入到大閘蟹裡面，一定可以把大閘蟹本來的鮮美提升。」


  何東點著頭說：「嗯，很不錯。」


  這時，陳俊銘卻似乎有點疑惑的問：「師傅！我倒想問你一個問題了。上次不是叫你安排一些人，過去陽澄湖那邊，先去把一些剛長好的大閘蟹買回來。雖然價錢貴一點，但我們不是說沒所謂的嗎？現在不是最好的季節，但我們要急著用，也就只能花多一些錢了。」


  何東對他說：「是的，我早就為你準備好了，確實是叫了人把一批運了回來，只是這些蟹裡面，個頭參差不齊，如果真要讓你來做菜，還得讓我帶你一起去挑，把裡面幾隻最好的挑出來，這樣才可以做出真正的好味道。」


  陳俊銘笑著說：「師傅！以前我做蟹的時候，總是拿著現成的蟹來做，從來就沒有做過挑蟹的事情，看來，這次得回去跟你學學了。」


  何東說：「是啊，我這就準備教一下你呢，你也不用急著去做，得學會挑，一定要挑到最好的，就算是在大賽裡面，也有可能會讓你來挑的，如果你不懂得挑，那就會吃虧的。」


  一邊說著，何東一邊催促著前面的司機，叫他開快點。


  奧迪A8開始加速，風馳電掣般回到他們的五湖大酒店，這個時候，還很早，剛好十一點多，如果陳俊銘想在這個時候烹制大閘蟹的話，那