第177章 平平無奇、勉強能入口
而這個問題，不隻是第十三號存在。後麵的人在發現自己的菜品已經涼了後，都沒有信心再呈上來。
隻有兩個人，在一片寂靜中端著自己的菜品走了過來。
正是林良和徐白。
這兩個人，顯然已經事先考慮到了試菜時間太長、菜品會涼掉的情況，便用各自的辦法將菜品保溫。
林良先來。
他沉默地取了塊抹布，揭開了發燙的盤蓋，將一直放在小煤爐上小火慢燉的豆腐粉絲煲推到了蔣紅豆和莫永清麵前。
豆腐粉絲煲，是一道非常簡單和普通的菜品。清淡又爽口，還能補足身體所需要的營養。
蔣紅豆看了一眼林良，發現這位沉默寡言、但眸子裏卻寫滿了野心的年輕人仍然相當淡定。
還真是很自信呢。
他敢在這樣重要的考核中，拿出這麽一道簡單又清淡的作品，即便他再自信，這依然是一個十分冒險的行為。因為這道菜不會帶給試吃員強烈的刺激，也很難讓人有那種眼前一亮的感覺。
但在試吃了那麽多道重口味菜品後，來一碗清新爽淡的豆腐粉絲煲，那滋味實在是太美好了。
這道菜此時還正咕嘟咕嘟冒著泡，仿佛剛出爐，正等待著人們來品嚐。
這一切都是他算好了的嗎？
如果真是如此，那這名廚師還真是不能小覷。
蔣紅豆在思索著這些的時候，莫永清卻已經將這些問題問了出來。
“深入想像客人的需求，在做到精心服務的基礎上再出奇製勝，蔣廚這句話可是讓我受益匪淺。”
林良看著蔣紅豆，平靜的眸子背後，是一抹極難察覺的銳利。
林良，不知道為什麽，每次在麵對這個人時，蔣紅豆或多或少都有一些不自在。
她確定她並不討厭麵前這個人，但這種奇怪的感覺又從何而來？
在品嚐了一口豆腐粉絲煲後，蔣紅豆和莫永清一致同意林良合格。
廚藝不錯，又能夠有這樣的好頭腦，還能事先就思考到方方麵麵的問
題，是個人才。
“太棒了，林良！知道你小子厲害，沒想到是這麽牛叉，恭喜你合格了——”
徐白興奮地往林良肩頭捶了一拳，那高興的模樣不知道的還以為合格的人是他。
“……謝謝。”林良的眼裏一瞬有些黯淡，但隨即又恢複了幽亮。
就在剛才那極短暫的時間內，林良的心裏卻已經翻轉了幾個來回。
望著徐白發自心底為他慶賀的誠摯目光，再聯想到全然對他冷漠、連他淘汰也不會有絲毫在意的自己，林良覺得自己挺差勁的。
但這個想法隻有一瞬就被他給拂去了。
朋友什麽的，他根本不需要。像這種你為我高興、我也為你加油之類的，想想真是無聊。
他根本就不需要在意別人怎麽想，他隻需要不擇手段達到自己的目的便可以了。
而過多的猶豫，隻會讓他變得軟弱。
“不過馬上就到我了，你等著看吧，我可是不會輸給你的喲”徐白笑得明亮，隨後帥氣地亮出了自己的菜品。
“當當當當當當當當當哈哈涼拌豆腐，這道菜不存在涼不涼了吧！”
赫然徐白做的是一道涼拌嫩豆腐，他還激情地為自己的菜做了個闡述。
“將嫩豆腐放入加了少許鹽的涼水之內，然後將它們下鍋，煮開個三四分鍾。接著就是調料了，我放了蒜末，醬油，花椒油，油辣子，芝麻油等等。因為我自己挺喜歡吃辣的，所以放了不少油辣子和花椒油。”
“這之後將煮好的豆腐撈出來切成片，再倒入調好的料汁。對了，我最後還加入了熱油，這樣吃起來更香。快嚐嚐吧，莫大廚蔣大廚——”
徐白小嘴叭叭叭個沒完，不但完全看不出緊張，可以說是太放鬆了。
不過莫永清和蔣紅豆倒是挺喜歡徐白這股勁的，廚師們太多一板一眼，他這款的倒是見得不多。而且他對烹飪的熱情，他們也能清晰地感受到。
兩人在品嚐過後，久久都沒有做出評價。
“怎麽了怎麽了，莫大廚，蔣大廚，有話就
直說啊。要是真有問題我會好好改進的，不用怕打擊我的自信心。”
“嗬”蔣紅豆輕笑一聲，無奈地看著麵前的小子，“我說，你這道菜品如此簡單，就算是想出錯也都難吧。”
“……”徐白愣了一秒，隨即飛快說道：“蔣大廚，你這是瞧不起涼拌豆腐的意思嗎？你這樣涼拌豆腐它會傷心的啊，它真的會傷心的啊雖然這道菜做起來很簡單，但你不也說過，廚師要重視自己經手的每一道菜肴。不能隻專注大菜，有時候簡單菜品更能凸顯一名廚師的水準——”
“但你這道親親涼拌豆腐，水準在哪裏啊？”蔣紅豆好笑地看著這位讓話癆都自願服輸的小子，一句話讓徐白有些啞口不言。
結巴了半天，才小機靈地來了個反問。
“！什麽？蔣大廚，你居然沒看出這道菜的水準！你再好好品嚐一下啊，不然就會錯過一道絕佳珍品。”
蔣紅豆看向莫永清，聳了一下肩膀，表示接下來該莫師傅出場了。
“你這道涼拌豆腐，在尋常店裏或許已經能算得上不錯。但在仿膳飯店，也隻是平平無奇、勉強能人口罷了。”
“勉強能入口？！”這個評價顯然讓徐白很受打擊。
“在仿膳飯店，有一位善於做涼菜的主廚。沒錯，就是劉廚，你們也曾聽過他的課，吃過他做的涼菜，難道現在還沒看清差距？”
徐白沉默了。
“年輕人，想早點出頭很正常，但也需要耐下心來磨練自己的技藝。你有天賦，還有點小聰明，但我可以明確告訴你，獨獨有這兩樣是很難勝任仿膳飯店後廚工作的。”
徐白默默攥緊了自己的手，臉上輕鬆之色完全消失不見了。
“你知道為什麽同樣是簡單的料理，林良合格了，你卻淘汰了嗎？”莫永清話說完後，蔣紅豆忽然問他。
“不用說了，我知道他做得比我好。這次我雖然淘汰了，但下一次我一定會拿出讓你們都認可的菜品來！”
“有誌氣！不過我還是要問你，你說林良做得比你好，到底好在哪裏？”