第162章 嚐試做奶酪
幾個人聽罷又忍不住暗自感歎道，自己老板這為人是真的不錯，也值得她們以後長期跟隨，前提是隻要老板不會讓她們走人就行了。
等到店裏打烊了之後，晚上簡單的吃過晚飯之後，林鈺希還得嚐試著做一下，大多甜點都必備的東西。那就是她一直心心念念著的奶酪了，奶酪的用處可大了，也同樣可以是簡稱為芝士，如果成功的話還可以做芝士麵包，披薩，芝士焗麵等等。
不過興許是之後要做的美食種類實在是太多了，所以林鈺希這會兒的腦袋還真不是一般的混亂！看來應該要用一張紙記下來，然後等等再處理各種各樣的事情，應該就會稍微簡單一些了吧？
怪隻怪二十一世紀的各種美食實在是太多了！所以行動趕不上腦袋裏麵想的，所以就隻能慢慢的來了。
但讓林鈺希比較煩惱的是，奶酪的製作過程其實也不難，但是味道跟口感她很怕自己會把握不好，不過以前老媽給自己做的芝士倒是特別好吃，她這也是跟老媽學的。
先將牛奶倒入奶鍋，煮到冒小氣泡還沒有沸騰的時候關火，擠入一些前天她去集市買來的檸檬汁，可以看到鍋中的奶酪迅速的分離出來，邊倒邊攪拌，一直攪拌到奶酪和乳清分離結束，鍋裏麵是絮狀的奶酪和接近透明的乳清就可以了，紗布鋪在大碗裏，把分離後的牛奶全部倒進去，然後把紗布拎起來，這個時候大部分的乳清就漏到碗裏麵去了。
之後再將分離好的奶酪全部倒進她事先準備好的瓷瓶裏放入地窖裏冷製一晚上明天看成果就好了。
整個過程裏，幾人都不約而同的疑惑看林鈺希究竟又是在做什麽，但是到了最後也都看不出個所以然來。
“這下就等著看明天出來的成果了，要是成功的話，明天中午我還給你們做好吃的。”林鈺希把奶酪放進地窖裏之後，便又笑著對幾人說道。
“可是妻主，你確定，那真的是可以吃的東西嗎？可是那看那個過程，不就是把牛奶給煮一下而已嗎？”亦瑾在旁邊跟著看了半天，就覺得怎麽也看不懂。
“不隻是單純的牛奶，嚴格上來說算是一種奶製品吧。”奶酪這個東西，是一定得做出來的才行，因為隻有配上這些在外的配料，她們家的甜點才能在這個鎮上更加與眾不同！而且之後一些做工比較複雜的中式糕點，她也會再好好琢磨琢磨，一定不能做的比其他店的差。
亦瑾聽罷隻得點了點頭，但內心又很好奇等到明天一早妻主做的那個會變成什麽？
嘉懿則是從剛剛就一直很想嚐嚐她剛做好的奶酪，但好在都被她給趕緊製止了，不然她還得再重新做一次！
但話說回來，家裏買回來的這兩頭奶牛說實話還是有點用處的，畢竟做甜品是離不開奶製品的，現在她腦袋一片混亂，也是因為甜品的種類太多；不然早就能夠陸陸續續的推出去賣錢了不是嗎？而且再加上因素，等明天下午的話，她還得去鎮上的學堂一趟。
就像現代那會兒家長給孩子報名一樣，她也得提前把小黎入學堂的事情給辦好才行。
到了第二天林鈺希去看成品時，奶酪也都已經凝固在了一起，切了一小塊嚐了嚐，味道居然跟現代的也沒有差太多！這可真是老天保佑啊！就是之後還要稍微再根據口味改良一下就大功告成了。
因為奶酪做的也比較成功，所以林鈺希就兌現了承諾，打算中午給家裏人做好吃的，那就是就是披薩！這個東西林鈺希可是也饞了好久呢。
先是和要做披薩餅的麵團，這個過程裏要非常注意黃油很酵母的比對，做出來的餅要稍微鬆軟一些。
和好了麵團之後，林鈺希又把整張餅給擀好之後，邊緣處稍微厚一些，因為考慮到幾個人的口味，所以林鈺希特意做了幾樣不同口味的，分別是水果披薩跟肉類蔬菜的披薩。
水果披薩可是林鈺希特意放了蘋果丁跟草莓丁還有一些肉丁在裏麵，對於林鈺希來說當然是水果披薩最好吃了，比如她在現代的時候就經常會點水果口味的。
肉類呢，她也分別做了各種不同的，有黑椒牛肉的，還有蝦仁海鮮的，麻辣雞塊的。
起初亦瑾跟林氏在一旁看著心裏還覺得奇怪呢，難道妻主所說的好吃的就是大餅嗎，除了這些大餅的做法，是跟尋常大餅的做法是有些些不一樣的；但總的來說，不也還隻是普普通通的大餅嗎？並沒有什麽不同呀？
“妻主……我怎麽覺得這個東西的做法很像餡餅兒呢？就是餡料都是放在外麵的，而且老實說，我認為這個很像是帶菜的大餅呢！”亦瑾看著案板上還沒放入麵包爐裏的披薩，忍不住又朝著林鈺希說道。
帶……帶菜的大餅？天哪！亦瑾你這麽說我真的好受傷害啊！
但盡管是這麽想，她還是又趕緊把披薩放入了麵包爐裏麵炙烤了起來。
“等下你就看成品吧亦瑾！絕對不會太讓你失望的。”雖然中式肉餅什麽非常好吃，但披薩的口感也相對來說是不錯的，而且做這個還是比較簡單的。
看著差不多也到了時候，林鈺希便熄了火後，帶著粗布手套小心翼翼的將烤盤給端了出來，裏麵烤得金黃的披薩便露出來了，剛才鋪上去的菜已經完全被融化的芝士給覆蓋住了，通體金黃油亮，連帶著上麵散發出的一陣陣奇特的香味，幾人體內的饞蟲迅速就被勾起了。
“這邊是水果的披薩，這邊是肉類的，你們看看喜歡哪個就吃那塊。”將披薩切好之後，林鈺希指著麵前披薩的口味對著幾人說道，又習慣性的，先給早就著急不行的小黎拿了一小塊兒放在手裏。
“哇！這個也實在是太好吃了吧妻主！”
“對啊鈺希，這個上麵的是什麽東西啊，還會拉這麽長的絲呢，但嚼著很香！”
“好吃好吃！”