261.第261章 好辣的酒
一邊說著話，一邊楊涵瑤把李邦澤迎進了廚房。
看著眼前這古怪的東西，李邦澤問道：「大姐兒，這是何物？」
楊涵瑤趕忙給他講解起了蒸餾器的構造以及原理，「沸點爺爺已經知道了。」
李邦澤點頭。
楊涵瑤又說道：「這蒸餾其實就是根據物質沸點的不同，使低沸點組分蒸發，再冷凝以分離整個組分的過程。」
李邦澤略微琢磨了下，點頭說道：「難怪你是買了釀好的水酒回來，或者老夫可以理解為這蒸餾其實就是去掉各種雜質，進一步提純？」
「爺爺說得對。」楊涵瑤點頭，老頭理解能力果然強大。
聽完楊涵瑤的介紹，老頭又看向那盛酒的容器。見那酒清澈如水，散發著濃濃的香氣。
喉頭忍不住咕咚了一下，善解人意的柳芸娘忙接了一些酒遞給李邦澤。
「多謝柳管家了。」老頭也不客氣，接過酒就喝。其結果和于山與盧肥差不多，嗆得紅了臉卻捨不得吐掉酒。
「嘶！」李邦澤咽下酒，一張老臉迅速泛紅，「好烈的酒！這嘴裡，肚裡，喉嚨口就跟要燒起來似得！」
頓了下又說道：「不過人真舒坦，這酒要在冬日裡喝就更美了。不過咱地處江南，恐怕非極度嗜酒之人都不善飲此酒。或許北邊人喜歡。」
楊涵瑤笑著點頭，「爺爺說得不錯。但我想那西夏人，契丹人更是喜歡。」
「沒錯！」李邦澤也點頭，「西夏人，契丹人都好烈酒，又處苦寒之地，飲用此酒最好不過。」
楊涵瑤冷笑了一笑，說道：「可把酒高價賣於他們，而且我還能把這酒的度數再提高，等蒸餾第二次時，這酒會更烈，想來他們也就更喜歡了。」
「哦？」李邦澤來了興趣，「這酒的成本要多少？」
楊涵瑤搖頭，說道：「得等這鍋蒸完才能知道。」
李邦澤點頭，「這鍋里多少斤水酒？」
「一百斤，最次水酒，一斤10文錢左右。」
這個價錢當時柳芸娘告訴自己時，楊涵瑤還真有些不敢相信。前世只知道宋代釀酒業發達，且政府鼓勵釀酒。
相比起鹽與糖，宋代的酒與絹實在便宜到不行。聽柳芸娘說，就算是好些的酒也不過三百文左右一斗，可真把楊涵瑤給嚇壞了。
這酒怎麼這麼便宜呢？當然，楊涵瑤買這酒十文一斤也是批發價錢來著，普通外面單買是12到15文左右。
留下於山，盧肥與季忠。又與柳芸娘又交代了蒸餾酒的細節，便領著李邦澤去正屋喝茶了。
沒多會兒，柳芸娘變跑來說道：「姑娘，那鍋酒出來了。大概40斤左右。」
楊涵瑤算了下，宋斤摺合現代計量單位是十二兩，也就是說每十斤米酒可得四十度白酒四宋斤，這樣的話算上人工成本與其他，每斤白酒的成本在15文上下。
如果一斤白酒賣到三百文錢，哇！某貨的眼睛迅速冒出了無數金幣符號，那可賺大發了啊！
別怪楊涵瑤心黑。要知道古代糧食很珍貴，雖說宋朝農業已很發達，加上政府鼓勵，連帶著酒業也很發達，畢竟酒很便宜不是？
可酒便宜不代表著就可以這樣糟蹋，浪費。所謂物以稀為貴，十斤酒才出四斤酒，這酒還不珍貴么？
這還是第一鍋，要再提高度數到五十度這樣還得再蒸餾一次。這樣的酒賣到遼國去，那群漢子們估計會很瘋狂得。
當然，再蒸餾下去這酒的價錢也就更高。宋人未必適應高濃度的白酒，賣給敵國，那當然是越貴越好了！
起碼得賣一貫錢才！楊涵瑤很是黑心地想道，又根據剛剛得出的數據算了一下，那麼最後要得到五十度以上的高烈度白酒，十斤水酒最後蒸餾出來的也就兩斤半左右！
這可是精華中的精華了！
楊涵瑤陰惻惻地一笑，然後對柳芸娘說道：「一共買了五百斤酒是么？把所有酒都蒸餾下，芸娘你忙就先回店裡吧，讓于山與盧肥還有季忠在這兒照看著。」
「噯，姑娘！」柳芸娘福身起來，笑著說道：「不瞞姑娘，咱福記現在的生意一日比一日紅火，我不在那兒還真有些不放心。」
楊涵瑤呵呵笑道：「你呀，就是太愛操心。快去吧，等培養出了合適的掌柜接手你就回來。」
說著又嘆息了聲，「這家裡少了你還真有些不習慣。翠花她們都太小了，還得你回來照看著。」
柳芸娘點頭，楊涵瑤的話讓她心裡暖暖得，「姑娘，您放心。我已經有合適的人選了。」
「哦？」楊涵瑤問道：「這麼快？」
柳芸娘點頭，「這兩天來了個人，還是個秀才公呢。今年三十有六，我見他人挺穩重得，就讓他先來店裡試上一個月。」
「可靠么？」楊涵瑤還沒說話，李邦澤便皺起眉頭說道：「這好好的讀書人轉而做掌柜，這家世可清白？」
柳芸娘福身說道：「李叔公大可放心。我已經讓人查過了。此人姓張，名春銳，表字梅暄，祖籍潮州。早年家裡長輩遷徙至此，一直以耕讀傳家。」
「只是到了張春銳父輩那代家境衰敗，日子過得一日不如一日，到了張春銳這裡已是入不敷出。他又屢考不中，而妻子又因長期操勞，得了一身病，他便熄了再考的心思，一心想找個活計養活家人。」
楊涵瑤點頭，「倒是個會疼妻子的男人。」
「一個讀書人能舍下面子來，芸娘想著那也需要莫大勇氣。光這點來看，此人倒也不算迂腐，還重情義，就想給他個機會試試。免得連飯都吃不上了。」
說著又福身道：「芸娘自作主張了……」
楊涵瑤擺手說道：「你是大掌柜，這種事情本應由你做主。你覺得那人行就可以了。只是人品方面還需多多觀察，我就這點要求。」
頓了下又問：「那他之前以何為生？竟連飯都吃不飽么？」
「唉……」柳芸娘嘆息，「他一個書生，手不能提，肩不能抗得，還能作甚？無非就是支個攤子在路邊替人寫字過活。一手丹青倒是不錯，可惜無甚人買……」
「還真是不容易啊……」楊涵瑤點頭，「既然他舍下讀書人的身份甘願來做掌柜也得給個機會不是？好好栽培下吧！」
「是，姑娘！」