第450章 北國美食烤全羊（1）

  徐定聽吳玠說要宰羊，不禁靈機一動，道：“女真人的烤全羊聞名遐邇，我們關押了20個女真人，不如讓他們露上一手！”


  鄭達拍手稱道：“大郎說得太好啦，灑家這裏就去傳喚女真人！”


  這麽說著，便朝樓下跑去，跑了半拉子，忽然想起還沒有得到吳玠同意，隻好打住腳步回轉身來。


  鄭達的性情疾風驟雨，時不時還來一點小幽默醃臢、揶揄吳玠。


  但吳玠畢竟是大哥，還做過西軍元帥，步調一致的事情鄭達還是聽吳玠的；不經吳玠同意擅自行動，鄭達心中不落忍。


  吳玠見鄭達跑了半截子又跑回來，便就詫異，道：“不是走了嗎，咋又回來！”


  鄭達摸著後脖頸吱吱唔唔：“大哥不是還沒同意嗎，黑頭是問大哥這事行不行？”


  吳玠嘿嘿一笑：“你這黑頭，眼裏還是有我這個大哥！”


  說著，把手往前一指，道：“去吧去吧，天馬上就要黑了，大家的肚子早就呱呱叫了！”


  鄭達見說，又道：“鑰匙，關押20個金兵門上的鑰匙在你身上！”


  吳玠一怔，這才想起來，鄭達和徐定、張榮三人出門尋找食物時，將關押金兵那間屋子的鑰匙交給他，禁不住哈哈大笑：“我還以為黑頭真是服從我這個大哥，原來卻是為了鑰匙？給給給……”


  吳玠從身上掏出鑰匙遞給鄭達，鄭達這才興高采烈地來到一樓關押20個金兵的小屋門前，將門上的鐵鎖打開來，推開門，見20個金兵一個不落地坐成幾排插在裏麵。


  鄭達將混鐵棍拎在手中，站門口詢問：“喂，你們裏麵有沒有人會烤全羊……”


  20個金兵肚子正餓，聽鄭達這麽一喊，先是一怔，隨之便吵吵嚷嚷：“我們生長大草原，一年四季和羊打交道，烤全羊、燒串串、燴羊餅、做羊羹都在行，隻要好漢抬舉，我們就露一手！”


  鄭達見說，心中一喜，興興說道：“那感情好，你們就露一手……”


  言猶未了，便見聶散財笑道：“好漢您弄到羊哪？公的還是母的……”


  鄭達回了一聲：“沒弄到羊喊你們撈毛不成！”


  聶散財依舊微笑：“好漢甭上火，要說烤全羊，女真人都會一手，可要烤得色香味俱佳，並不是一件容易的事，需找高手才行！”


  鄭達一怔，盯著聶散財道：“你們這些人裏麵有高手嗎？站出來讓灑家瞧瞧！”


  聶散財指指身旁一個小個子兵道：“他叫阿鮮一絕，生於烤羊世家，烤出的全羊好漢一定會滿意！”


  鄭達見說，便讓阿鮮一絕走出來。阿鮮一絕正往鄭大跟前走動，聶散財又道：“烤全羊是需要高手，可高手一人也成不了事情，還要眾人幫襯才能做成！”


  鄭達打個激靈，看了聶散財一眼，道：“你是什麽意思，怎麽個眾人幫襯？”


  聶散財道：“高手其實是在調味、上色方麵把把關，而烤全羊的過程工序頗多；比如磊鍋盤爐、摟柴燒火、取水支杆等，需要不少幫手！好漢將我們放出去，正好給阿鮮一絕做幫手，何樂而不為！”


  鄭達見聶散兄這麽來說，不禁大怒，眼睛瞪得似牛玲，厲聲喝道：“原來你是想出去？一旦放你出去，還不跑得無影無蹤！”


  聶散財哀求道：“怎麽可能？我們20個兄弟可是良民，豈能沒有誠信，人無信不立嘛！”


  聶散財說著，加重語氣道：“我們是北地牧民，被完顏家族強迫來當兵，就是跑回去，還不被他們逮住處死……”


  鄭達見聶散財說得誠懇真切，尋思一陣，道：“既然這樣，灑家就請示我大哥！”


  說著，伸長脖子向樓上喊道：“大哥，你們下來一趟！”


  吳玠、兄弟、張榮聽見鄭達呐喊，走下樓問什麽事，鄭達說明情況。


  吳玠看看聶散財和其他十幾個被關押的金兵，沉默一陣，道：“放出他們也無妨，那個想跑，就讓他們跑吧，反正留下來還得管吃管喝……”


  聶散財和被關押的金兵見說，全都跪在地上給吳玠叩頭，說他們遇上活菩薩，一定要把今晚上的全羊給烤好……


  夜幕降臨之後，一輪明月懸在空中，鎮安坊內，這兒那兒仿佛度上一層白銀。


  聶散財帶著兵士有的取水，有的支架，有的撿柴，有的磊貼燒烤爐，有的支架燒水鍋。


  鄭達早從醉杏樓上將種羊扛下來，丟在阿鮮一絕跟前，道：“阿鮮你看，灑家弄的這頭羊如何，少說也有一百來斤重！”


  阿鮮一絕圍著種羊轉了一圈，嘻嘻笑道：“烤全羊程序嚴格，最好選用1——2歲的白色大頭羯羊，經過宰殺、燙皮、煺毛、醃漬、調味，再掛入烤爐內，封住口用慢火燒烤。成品色澤黃紅、油亮，皮脆肉嫩，肥而不膩，酥香可口，別具風味。”


  鄭達瞪了阿鮮一絕一眼，不服氣地說：“這麽說灑家弄回的種羊不能燒烤？”


  阿鮮一絕道：“小人不是這個意思，這麽大的種羊，少說也有三年以上羊齡，烤出來的味道就有點柴口！”


  鄭大道：“管它柴口不柴口，大家肚子早就餓啦，能填飽就行！”


  阿鮮一絕見鄭達這麽來說，似乎不為所動，繼續絮絮叨叨：“烤全羊最好用果木或落葉鬆木屑為原料，工藝上主要是把木屑經高溫、高壓成型後，再送入燒烤爐中燒烤而成。燒烤時最好用木炭，整個過程無須添加任何東西……”


  阿鮮一絕還要說下去，早被鄭達拿混鐵棍頂住胸部道：“你囉嗦不羅嗦？這裏哪有你說的果木或落葉鬆木屑？還有什麽工藝、木炭，全是扯淡！用木柴照樣能烤全羊，你就用木柴烤吧，再來囉嗦，就鑿你的暴栗！”


  阿鮮一絕被鄭達說得麵麵相覷，攤攤手站立一旁不說話，臉上的表情卻不好看，說明他對鄭達的強詞奪理非常不滿。


  吳玠見鄭達和阿鮮一絕嗆嗆不休，便就走過來相問：“怎麽回事？齒牙咧嘴地幹什麽！”


  鄭達見問，便就說道：“這小子羅哩羅嗦，實在煩人，叫他考個羊肉，他好像做臨戰動員，竊竊不休，灑家便訓了他幾句……”


  吳玠道：“咋能這樣？人家是師傅，你應該順著才是，老是訓訓刮刮，他能給你烤全羊？烤羊頭去吧……”