119 大蝦的教學時間
第二天早上，滿庭芳後廚，一群廚師圍在羅浩身邊，正在聽他講蘇揚比賽的趣事。
??“聽說了嗎？咱們總廚可是在舞台上狠狠地露了一手，那大蝦炸的，黃澄澄的，跟熟透了的穀子一樣，看台上的評委都饞哭了。
??就跟咱們總廚打對手那個什麽鄭傑師傅，體格比我還胖，哪兒見過這陣勢，嚇得連菜都不會做了，改繡花了都。
??還有那個節目的主持人，什麽廚王的女兒，長得是真帶勁，對咱總廚是一口一個誇讚！”
??羅浩講的是眉飛色舞，周圍人聽的也是津津有味。
??蘇揚冷不丁走過來站在人群外圍，好笑地說：“就跟你去過現場一樣？料備好了沒有，就在這滴滴的吹！”
??周圍人一聽到熟悉的聲音，嚇得趕緊閃開一條路，紛紛低頭打招呼。
??“總廚好。”
??羅浩一見蘇揚過來，立馬嚇得笑容瞬間喪失。
??他鬼頭鬼腦地眨巴著眼睛問：“你啥時候進來的呀？”
??“就你剛才說露一手的時候。”
??羅浩：O_o??
??那你這不是什麽都聽見了？
??沒事，不慌，反正自己也沒說什麽壞話。
??他賤兮兮地笑著說：“我雖然沒去現場，但是昨天你們一回來，我就聽笑笑說了比賽過程了，好家夥，純屬是碾壓啊！”
??“行了，沒個正形，都去忙吧！”蘇揚把眾人都轟走了，指著羅浩說：“就你天天帶的這壞頭，能幹點有用的不？”
??正說話間，蕭鈺琪興衝衝跑到了後廚，見到蘇揚就開心地商量：“你說，咱們把煎焗釀明蝦也加入到餐廳的菜單，怎麽樣？”
??蘇揚有點為難，倒不是不想做，比賽強度對他而言算不上很大。每輪比試完成後，選手都有幾天的調整時間，這期間賽事組會發布下一輪的主題。
??趁這個時候，他完全可以把菜品的製作方法教給其他廚師。隻是現在餐廳上了這麽多新菜，工具人們快跟不上他研發的速度了。
??雖然在他的傳授下，一些簡單的菜式，如宮保雞丁、麻婆豆腐之類的，其他廚師已經掌握的很好了，但是一些大菜還是需要薑雲東和羅浩這種主管水平的來親手製作才行。
??他琢磨著說：“可以是可以，就是後廚壓力太大，如果能去掉一些之前的菜品，他們才有精力學新的。”
??“換菜單嗎？”蕭鈺琪想了想。
??“我覺得可以誒，幹脆咱們不定期更換菜單吧，替換掉一些製作麻煩的菜品，這樣也有精力做新的。”
??蘇揚一陣腹誹：“嗬，女人！果然是喜新厭舊的。”
??當然這話他可不敢當麵說出來，蘇揚讚成道：“沒有問題，那就把鬆鼠鱖魚和鹽焗雞拿掉，換上煎焗釀明蝦吧。”
??做菜嘛，創新才有意思！
??說幹就幹，一群工具人又被他叫來觀摩了。
??蘇揚一邊製作，一邊詳細解說其中的要點。
??這道菜做起來還是非常複雜的，薑雲東聽了半天，還是眉頭直皺。
??等蘇揚演示完成，他在一旁問道：“這個煎焗好像以前沒聽過啊？”
??蘇揚解釋道：“粵菜烹飪，自成一個體係，很多技法和術語跟其他菜係都有所區別。煎焗蝦的手法，有點類似魯菜的油燜蝦，都是過油後烹汁入鍋，讓大蝦吸收味汁的滋味，但是具體的做法又不太一樣，細微處需要你們自行體會了。”
??薑雲東撓了撓頭，顯然是有點不理解。
??蘇揚繼續說：“你瞧，我剛才焗的時候，並沒有蓋鍋蓋，調味汁也加的不多，時間也很短，所以成菜更加幹香！”
??雖然工具人還是不太理解，但今天也隻能教到這裏了，不然會更暈菜。
??“你們把我試製的蝦都嚐一嚐，然後抓緊時間練手，隻有上手操作，才能體會出裏麵的不同。”蘇揚張羅著。
??一聽要試菜，羅浩早就等不及了，搓著手等著試吃。
??這麽貴的大蝦，當然不能每人分一隻，隻能用刀切成一小段一小段的，每人嚐個味道就行了。
??蕭鈺琪自然分到了最大一塊，足足有半隻蝦。
??她也是第一次吃，一邊嘬著蝦肉一邊說：“真的比那道芝士蝦卷還要好吃！”
??薑雲東若有所思的拿起一塊蝦肉，仔細品嚐著，時不時還回想一下剛才蘇揚的講解。
??羅浩沒心沒肺地隻顧著吃，他趁別人不注意，雞賊地多拿了一塊，統統塞進了嘴巴裏麵，腮幫子鼓得老高。
??……
??這兩天，蘇揚手把手地教薑雲東他們做這道菜，雖然對方悟性一般，但是在蘇揚的“苦口婆心”之下，總算是有了起色。
??反正不明白的話就先記住，以後多練習，總會越來越熟練的。
??電視節目也很快播出了，按照蘇揚在前世的印象，美食類節目走的是常青樹路線，很少有能瞬間火爆的，受眾的群體是一大製約。
??尤其是《東海廚藝挑戰賽》隻是東海市的一檔本地節目，並沒有上星，網絡上倒是也有，不過播放量也不要太抱有希望。
??但是他顯然低估了這個世界吃貨們的力量，尤其是以前，很少有這種把“硬菜”搬上熒屏的節目，收看節目的觀眾著實不少。
??從滿庭芳就餐來的客人就能看出一些端倪，根據孫興的消息，來點餐的很多顧客上來就問，有沒有煎焗釀明蝦賣？
??這明顯就是剛看過蘇揚那一期的節目，就興致勃勃地來打牙祭了。
??氣氛都已經烘托到這了，這道菜看來是不上不行了。
??受原材料和複雜的烹製工藝限製，煎焗釀明蝦的成本著實不低，售價當然也十分美麗。
??但是高昂的售價，依然抵擋不住人們對美食的向往，再說，東海這種大城市，吃得起的人大有人在。
??而且蘇揚還嚴把質量關，低於二兩重的蝦，一概不要，使得供貨量也大減，所以這道菜還是采取的限量銷售。
??開始的時候蘇揚主做，後來羅浩和薑雲東也上手了，但是每隻蝦上桌前都得接受蘇揚的檢查，做得不達標準的一律不能上桌，隻能留下來當員工餐。
??這樣嚴苛的做法，讓兩人倍感壓力，但是越過那道門檻之後，兩人配合越來越默契，煎焗釀明蝦才正式成為了滿庭芳的最新暢銷菜品。
書屋小說首發