第234章 分工
翌日，眾人又起了個大早。
??天剛蒙蒙亮，賈屠夫就按照約定將魏家訂的豬下水、豬蹄等送到葫蘆街，眾人分工合作，有的負責清洗豬下水等肉菜，有的負責製作食材中的重頭戲——米粉。
??米粉製作方法其實有好幾種，但都大同小異，原理是差不多的。年前定下食店第一份菜單後，李絮就拉著王氏、魏葵在廚房裏搗鼓了好幾天，
??最後定下的法子操作起來相對簡單，但需要提前準備好大量米粉和澱粉，製作時隻需要揉成麵團再進行壓製、下滾水鍋燙熟即成。
??為防萬一，她們還晾曬了五十斤幹米粉備著，但昨天客流量比她們預想的多一些，上午備好的二十斤鮮米粉全部耗光，還用掉了近十斤幹米粉。要不是下午臨時又追加製作了一批鮮米粉，幹米粉庫存就要岌岌可危了。
??所以，今天她們得做好更充分的準備，否則很快就要麵對巧婦難為無米之炊的困境。
??年前盤下鋪子後，李絮就讓全家人分頭出動，拉著騾車、牛車，從城中各家米鋪收購了幾百斤陳米，價格還算公道，全囤在這邊的倉庫裏了。然而，按昨天的消耗量來看，如今的庫存估計隻夠用半個月。
??除了那幾口專門的鹵水鍋外，其他大鍋也都熱氣騰騰。
??不斷有白生生的粉條被擠壓著從模具中落下，掉入咕咚咕咚翻滾的熱水，柔軟的身軀在水中搖曳擺動，潔白無瑕，米香氤氳。
??辰正還未到，廚房裏就不斷抬出以籮筐計的鮮米粉，其中有部分被攤平鋪在圓圓的笸籮上，放在狹長的院子一角晾曬。
??這幾天沒下雪，天氣幹冷，還有點陽光，風也不大，鮮少揚塵，倒是極好的日子。
??趁著還沒開張，他們需要抓緊時間，盡可能做出更多的鮮米粉，以備不時之需。
??其實，李絮覺得，米粉很適合當早飯吃，尤其是湯粉。但，昨天做中晚兩頓飯都累得夠嗆，如果改成一天三頓，怕是真要累成狗了。至少暫時還不能這麽幹，先把忠實顧客群培養起來再說。
??食店外掛了個木牌，上麵寫著營業時間，如無意外就是從巳正到戌正，足足四個時辰整，下午最多能休息一個時辰不到。
??然而，巳時剛過，門外就漸漸有了動靜，還有人主動來敲門。
??其中一人就是花翁，隻嚷嚷著肚子餓了，說自己早飯都沒吃就來這兒等著，一把老骨頭了也不知道還能吃幾頓，說得怪可憐的。
??沒辦法，總不能放著他在外麵苦等，隻能放這麽個老食客進來。
??他一來，其他人自然也就攔不住了，紛紛一屁股坐下搶位置，再開啟點菜模式。
??“嘿嘿，今天運氣不錯，不用排隊了。魏娘子，給我來兩碗幹拌粉，那個酸蘿卜放多點，醋也多一點，少點蔥。”
??“老板，給我來個炒米粉，要細的那種，加個蛋，再來一碟鹵味拚盤，切三兩吧~”
??“我要個湯粉吧，大早上的不想吃太油膩……”
??店裏的三張桌子漸漸坐滿，門外也排起了隊。
??老房頭看著這光景，忽然覺得昨天王氏的擔心實在沒道理，今後自家小店恐怕要成為城東一帶數一數二的食店了。可惜店麵實在太小，人手也不夠，不然，賬目上的金額還能再翻一番。
??有第一次來的顧客問：“怎麽隻有米粉？沒有麵條嗎？咱北方人怎麽能不吃麵？你們這是數典忘祖啊！”
??跑堂小夥計栓子忙點頭：“有的有的，跟米粉一樣的做法，價格也是一樣的……”
??那顧客才消停下來，哼哼唧唧點了份鹵味湯麵。
??時間漸漸接近午飯飯點，客流量也漸漸多了起來，老房頭瞧著，排隊的人數確實要比昨天少一點。不過，今天開始就沒有八折優惠了，這麽算下來，營業額估計也不會比昨天差太多。
??果然，到了中場休息時間，老房頭粗略一合計，賬麵上又多了近四兩銀子，其中一小半來自昨天的訂單尾款，大半來自堂食收入以及定金，這架勢比昨天還猛。
??這一忙就忙到了日頭西移之後，比昨天休息時稍微早一點，大約一柱香的樣子。
??魏家人漸漸習慣了這樣忙碌的節奏，忙中偷閑填飽肚子的操作也熟能生巧，此時已不再是昨天那副疲累到手指都不想動的狀態，還能主動說笑一二。
??主管廚房的兩個小姑娘端出簡單的午飯，眾人吃過之後，魏寅就套上騾車，招呼魏鯉和溫氏回村。
??“娘，那我們就先回去了，晚上辛苦你們了。”
??魏鯉跳上騾車，笑眯眯地朝王氏等人揮手：“錢是永遠賺不完的，你們別太辛苦，熬壞了身體呀，看大夫可不劃算。”
??“知道了，回去吧。路上小心點，最好跟著其他人的車出城，也好有個照應。”
??溫氏道：“嫂子放心，我會多加小心，護著兩個侄兒的。”
??房間不夠住，總不能委屈他們天天跟著打地鋪，但晚上這頓飯不做生意又虧了，更不好單獨撇開溫氏，魏鯉也還要讀書，不能荒廢學業。
??王氏跟李絮商量過後決定，接下來一段時間，先讓魏寅每天趕騾車城裏城外來回跑，早上跟溫氏一起進城來幫忙，下午再回家。
??這樣一來，中午的人手是絕對充足的，不會忙中生亂。晚上稍微有些拮據，但從昨天的情況來看，下午晚上來買鹵味的人有明顯減少，所以，可以暫時撤掉鹵味小檔口，王氏就可以騰出手來，頂上溫氏的缺去洗碗筷，偶爾幫忙上菜。
??於是，開張第二天晚飯時分，再度來打卡的老食客就發現，門口額外加的鹵味檔口沒了，險些還以為不賣了，問過之後才鬆了口氣。
??裁撤掉單獨的鹵味檔口後，廚房那邊的工作量又上去了，但有李絮、魏葵二人合作，應付起來倒也不難。畢竟堂食的顧客也有部分單點鹵味、或是點鹵味湯粉的，切一斤和切十斤其實差不了太多。
??今天試驗下來，眾人都覺得這樣的分工挺合理，決定以後都照這個辦。
??老房頭笑眯眯將賬本送上，看著上頭的營業額，兩個大股東紛紛笑得眼睛彎彎。
??最開心的還要數王氏，看來不用等三個月就能把欠外甥女的本金還上了，完美！
??然而，開心不過一會，王氏又歎起氣來：“也不知道他們安全回到家了沒。都這麽些天了，也沒聽說你們那案子有進展。唉，大郎雖說左手也能寫字，可這樣到底不方便，嵩陽山高水遠的，路上也未必太平，到時去了書院也不知道會不會有人欺負他……”
??李絮笑容一滯，先前被刻意壓下去的擔憂被輕易勾出。
??她倒是不怕有人能欺負魏渠，她隻怕自己把他給蝴蝶了。
??狂犬病毒潛伏期還沒過，受傷至今還不到十天，即便是到元宵那也不到一個月，完全看不出來有沒有問題。萬一他去了書院才病發、或是在路上發病，那該怎麽辦？
??總不能跟著他去吧？
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