第四十六章考驗一
聽了張帆的話，謝雅琪想了想確實如此，奶油實在是太不健康了。
兩人又聊了一會兒之後，才各回各的房間。
清晨，陽光直直地透過玻璃，灑在窗台的嫩綠，灑在張帆身上，隨著時間的遷移，陽光也緩緩遷移，直到照射到張帆的臉上，張帆才醒來。
因為昨天睡覺之前還想了很久的原因，所以張帆來到禦膳房的時候，喬治和應聘的人已經在禦膳房了。
隻見喬治彎著腰，態度真誠，用著蹩腳的中文說道:\昨天的事，是我對不住大家。\
昨天被喬治\羞辱\的幾人，紛紛麵麵相覷，最後有一人站出來，扶起喬治，原諒了喬治。
這時一直在外麵看著這一切的張帆才走進來，嘴裏說道:\在禦膳房裏，一切由各位的廚藝說話，想要留在禦膳房，那就拿出你們的看家本領！\
這番話也是大家的心聲，他們都是真心熱愛製作美味的人，同時，這番話也勾起了大家的鬥誌。
因為在國內的廚師裏，一直都是有輩分在的，年輕有才華的廚師，有絕大部分被所謂\經驗\的詞語給泯滅。
\好！\
一百多人共同發出的聲音，十分震撼，大家全都是一副躍躍欲試的模樣。
張帆也不多說廢話，直接宣布了比賽規則。
\考驗一共是三天六關，采取上午審核基本功，下午出菜品的模式。\
說罷，張帆將一百來人，安排到之前委托李冰找的場地裏，李冰給張帆找的場地是一所廚師學校。
每個人麵前都擺著一張雙人桌，右手邊是案板，左手邊是一口灶。
第一天上午考驗的是刀功，共有三小關，一是在氣球上切豆腐切絲，在那個時代，考驗廚師的刀功是用手拖著豆腐切絲，既然這個時代有氣球這種東西，那就用氣球代替。
二是給鰱魚挑刺，切花，鰱魚刺多且小，這小關不僅考驗了廚師的刀功，更考驗了廚師的耐心。
三是給西瓜雕花。
比賽開始，所有人都埋頭苦幹，過了一會兒之後，氣球爆炸的聲音一下接一下的的響起。
氣球爆掉的人，被淘汰出場，約有十人左右。
時間到，所有的將豆腐放入碗中，喬治和張帆下去檢驗結果。
把豆腐絲粗細不均勻的人淘汰掉，剩餘九十人，進入下一輪考驗。
第二關，相比第一關氣氛更加嚴肅，內行人都知道，處理鰱魚是一件很困難的事，急不得，躁不得。
時間到，張帆讓所有人將魚下鍋煎煮，自己不品嚐，隻是先看魚身的花刀，深淺是否恰當，花是否對稱，再用筷子翻開魚肉，檢查魚刺是否處理幹淨。
這麽一來二去，很快就隻剩下七十幾人。
對於每個淘汰的人，張帆都會給他們一個擁抱，並鼓勵他們回去之後要更加努力。
第三關是雕花，沒有限定的形狀，有的人雕龍，有的人雕花，有些人雕鳳。
選出造型大氣，細節精致的雕品，其餘的全部淘汰，一個上午下來，隻剩下了與早上相比的半數。
\下午審核的菜品是大煮幹絲。\
隨著張帆的宣布，眾人眾說紛紜，有自信地認為這道菜小意思，有擔心自己不能完成任務的……
中午的休息並不是很長，隻有兩個小時，因為太陽太過熱烈，張帆將場地移至室內。
大煮幹絲這道菜品，聽起來好像很簡單，其實裏麵卻大有門道。
先說白幹的處理，必須每個白幹都要有20刀以上，當然，越多的刀花越能體現廚師的刀功。
再說煮的過程，必須是需要將白幹開水過兩遍，這樣才能將豆腥去掉。
四十分鍾之後，所有人的大煮幹絲都出鍋了，張帆和喬治分別品嚐。
為什麽說大煮幹絲特別考驗廚師的刀功呢？因為如果廚師把握不了幹絲的粗細，那麽就會有口感不均，不入味或者味道過濃等等問題。
一天下來，一大半的人都被淘汰了。
\今天的考驗到此為止，今晚大家回家好好休息，明天繼續。\
經過一天的審核，張帆也有點累了，盡管如此，他依舊堅持給謝雅琪做飯。
這些日子裏，他習慣了給謝雅琪做飯，如果少了一頓飯沒做，他會覺得怪怪的。
做好飯菜之後，張帆實在是太累了，卸下圍巾就回房休息了，一睡就到天亮。
張帆是被一股異味弄醒的，順著味道尋去，張帆看到了餐桌上有一碗黑乎乎的粥，和一盤看不清楚是什麽東西的菜。
這該不會……張帆已經想到了原因，這時謝雅琪端著一碗糊了的雞蛋羹從廚房裏出來。
隻見謝雅琪頭發亂成一團，白皙的臉蛋有幾個黑印子，應該是將鍋灰蹭到了臉上。
一見到張帆，謝雅琪放下雞蛋羹，熱情地挽著張帆的手臂，拉他入座。
並且口氣頗為自豪地說道:\快來，嚐嚐我的皮蛋瘦肉粥、餃子和雞蛋羹。\
什麽，這碗黑乎乎的粥居然是皮蛋瘦肉粥，這盤像木炭一樣的東西居然是餃子，這碗雞蛋羹……好吧，他勉勉強強能看出來是一道羹品！
張帆吞了一口口水，看了一眼沉浸在自己美好幻想之中的謝雅琪。
\雅琪，你為什麽突然想到要做飯啊？\
\因為，昨天晚上我回來的時候，你居然睡著了，我怎麽拍門你都不理我，我想你一定是太累了，所以今天我特地起早給你做飯。\
謝雅琪一副\你快來誇誇我\的模樣，讓張帆把那些比如\勸謝雅以後不要下廚\的話，給憋回了肚子，怎麽說人家姑娘也是替自己著想，自己怎麽可以挑三撿四的呢？
在謝雅琪期待地注視下，張帆心驚膽戰地夾起了一個餃子，視死如歸地放入了嘴中。
一股食物糊了的味道，在口腔散播開來。
\好吃嗎？好吃嗎？\謝雅琪激動的拉著張帆的衣袖。
張帆努力地展開一個難看的笑容。\好吃！\
聞言，謝雅琪鬆開了張帆的衣袖，雙手撐在桌麵上，拖著腦袋，笑著看張帆。