第498章 暗藏玄機
當然，由於現場還有將近四十位參賽選手的菜品還沒有評審，因此想要打破於曉的分數，依舊是一件可能性很大的事情。
??這時，去年的冠軍應天瑞也已經做好了自己的菜品，是一道龍井蝦仁。
??龍井蝦仁作為杭城的一道傳統風味名菜，一直以來，在美食界也享有著非常高的人氣。
??龍井蝦仁將茶葉和蝦仁融合，口感上往往清新軟嫩，蝦仁玉白、鮮嫩、而茶葉清香、色澤雅麗、蝦中有茶香、茶中有蝦鮮、食後清口開胃，令人回味無窮。
??這道菜，也是杭城十大名菜之一，且是一道非常具有韻味和情調的菜。
??很多情侶，但凡到了西子湖畔，就會不由得找一家湖畔的小酒家，點一道西湖醋魚，品一道龍井蝦仁。
??應天瑞畢竟是去年的冠軍，因此當應天瑞將自己的作品端到評委席上後，現場大部分觀眾一致認為，這一次應天瑞，肯定能打破於曉的分數。
??要不然的話，實在令人大跌眼鏡。
??如今的應天瑞在海市也算是一位名廚，尤其是去年的冠軍更是讓他名利雙收，還建立了不小的信心。
??因此，此時的他站在舞台上，嘴角始終帶著一抹若隱若現的微笑。
??這一次，在評委評審之前，美女主持人先來到了應天瑞的跟前，迷人地笑問道：“應大廚，今天評委們的給分顯然很緊，在您看來，這是好事還是壞事？”
??應天瑞微微一笑，回答道：“我覺得這是好事，評分緊，這樣才能拉開每一位廚師之間的差距。就像去年，晉級決賽的選手分數普遍都在90分以上，這讓觀眾們很難判斷，到底誰是奪冠熱門。”
??“應大廚，那今年這屆比賽，您有信心，再次衛冕冠軍嗎？”美女主持人又問。
??應天瑞信心十足地回答道：“在比賽這件事上，我需要保持信心。雖然今年我的老板也參加了比賽，但我還是有信心，可以衛冕今年的冠軍。”
??說完，應天瑞看了眼還在烹飪菜品的趙俊成。
??海宴閣作為趙俊成旗下最重要的一個餐飲品牌，如今確實也靠著應天瑞，名聲越來越大。
??所以這樣的話，趙俊成根本不會生氣。
??“哈哈哈哈，看來應大廚對自己真的很有信心哪。行，那接下來就讓我們看看，今天應大廚的分數，是否能夠超過九十分呢！”
??在美女主持人看來，應天瑞的分數超過於曉的分數，那基本上是板上釘釘的事。
??所以，在評分如此緊的情況下，對應天瑞而言，突破九十分，才是挑戰。
??現場十位評審在修整了一段時間後，繼續開始點評起了應天瑞的這道龍井蝦仁。
??雖然用的不是上好的蝦仁，更不是上好的西湖龍井，但整道菜品在品相上，倒是讓現場的十位評委，都感覺眼前一亮。
??精致，小資，清新，充滿著情調。
??薛元中率先拿起筷子，夾了一顆在湯汁包裹下都有些晶瑩剔透的蝦仁，放進了自己的嘴裏。
??然而……
??本以為這一次薛元中應該會有所稱讚時，令眾人沒想到的是，薛元中竟然還是皺起了眉頭。
??不過這一次，薛元中並沒有當即點評或吐槽，而是將目光看向了其他評委，道：“老徐，你們先嚐嚐味道如何。”
??看著薛元中這樣的表情，老徐等人的表情也變得複雜了些，然後紛紛拿起筷子，嚐了一口。
??不料，眾人的表情都如薛元中一般，一言難盡。
??這也讓應天瑞的心，陡然懸了起來。
??“各位評委，應大廚的這道菜品，是有什麽問題嗎？”美女主持人嘴角帶著一抹尷尬的笑容，問道。
??總覺得這次應天瑞的作品，似乎也翻車了。
??薛元中努了努嘴，道：“應大廚，如果是我一個人有這樣的感受，我可能覺得是我個人的問題，但現在十位評委的表情都說明了問題。今年你的發揮，有所失常啊。“
??聽到這話，現場頓時又一片嘩然！
??果不其然，應天瑞也翻車了嗎？
??“應大廚，你的龍井蝦仁有點寡淡，而且蝦仁和茶葉的味道，融合得也不是特別好。”
??“是啊，反正吃起來就是怪怪的，口感不是特別好。”
??“嗯，有點失望。”
??現場的評委，一個個表達了自己的失望。
??最終，應天瑞的得分，鎖定在了83.2分，依舊沒能突破於曉的分數。
??看著這樣的分數，坐在嘉賓席的黎老爺子，倒是欣慰地笑了笑。
??因為此時的他，其實已經猜到了今天評委打分緊的原因。
??與此同時，從目前打的分數來看，也讓黎老爺子意識到，其中摻雜的水分並不多。
??並沒有什麽情麵分，總體而言，很是公正。
??公正，才是美食評審的重中之重。
??隨著應天瑞也翻車之後，現場的觀眾開始一點點認為，今天晚上，可能真的沒有人，能夠打破於曉那神奇的85分了。
??而且，不少人把最後的希望，放在了已經在做收尾工作的趙俊成身上。
??這時，馬建青的飄香鯽魚也已經完成了，尤其隨著最後淋油的步驟完成之後，整個會場內都彌漫起了魚香味。
??“我去！這好香啊！這道菜品，應該是今天聞著最香的一道菜品了吧？”
??“是啊，這是烤魚嗎？看起來有點像烤魚的做法呢？不過又不是很像。”
??“馬建青這位大廚也是很有實力的，前段時間去過他的餐廳，裏麵的幾道招牌菜味道都很不錯。”
??馬建青的這道飄香鯽魚，至少在香味上，已經征服了不少觀眾，從而也讓打破於曉分數的希望，重新燃燒了起來。
??聽著耳邊一個個讚歎的聲音，馬建青也是端著自己的飄香鯽魚，信心滿滿地來到了台上。
??飄香鯽魚作為馬建青旗下青木餐廳的招牌菜之一，馬建青至少已經做了十幾年。
??而且一直以來，這道菜的口碑都非常好，常年排在青木餐廳菜品口碑的前三位。
??當然，馬建青之所以不拿更好的兩道招牌菜來參加晉級賽，是因為想留到半決賽，甚至是最後一對一的總決賽。
??由於先前應天瑞的翻車，使得美女主持人也不好再當著馬建青的麵問剛才的那些問題。
??畢竟，若是再翻車的話，就別提有多尷尬了。
??於是，美女主持人直接便看向了現場的十位評委，微笑道：“各位評委，這道菜，我們先評再聊，如何？”
??薛元中點了點頭，然後拿起筷子，夾起了一塊魚肉。
??魚肉表麵金黃酥脆，但內部卻一點不柴，甚至夾起時，還流出了一絲汁水。
??這說明，在煎炸這條鯽魚的過程中，馬建青對時間和火候的控製，都非常精準。
??因為這一點，讓薛元中欣賞地笑了笑，而後將魚肉放進了嘴裏。
??可是，意外還是出現了！
??薛元中的眉頭，再一次皺起，隨後強行將魚肉咽了下去。
??看著薛元中這樣的反應，美女主持人都不敢問他的感受。
??畢竟，薛元中的臉上，都帶起了一絲怒意。
??“馬大廚，我感覺你這道菜的水平，跟路邊的大排檔烤魚，沒什麽區別啊！”終於，沉默了片刻後，薛元中開了口。
??且這話，很是犀利，絲毫不給馬建青任何麵子。
??聽到這話，馬建青的臉色也頃刻間陰沉了下去，眼神中夾帶起了一絲憤怒。
??“薛會長，您這話是否有點過分了！雖然我的餐廳還到不了米其林星級的水平，但飄香鯽魚作為我店的三大招牌菜品之一，一直以來好評如潮。今日到了你的嘴裏，怎麽就成了大排檔水平！”馬建青忍不住怒懟道。
??現場的氣氛，也在這一刻，變得異常尷尬。
??“行，老徐，你們也嚐嚐吧。”見馬建青生氣，薛元中也不想在這種場合和馬建青爭論，於是將目光投向了別的評委。
??別的評委紛紛點頭，準備點評。
??然而，就在這個時候，馬建青卻突然喊了一聲停！
??包括主持人在內，現場所有人，都是一陣吃驚。
??不知道馬建青是要幹什麽。
??喊了一聲停之後，馬建青來到了自己的作品跟前，道：“我本以為，你們評委組應該可以第一時間發現我這道飄香鯽魚暗藏的玄機，可現在看來，若是我不解釋的話，你們都不會發現啊！”
??說這話的時候，馬建青的語氣中，明顯帶著一絲嘲諷。
??薛元中等人的眉頭，也在這一刻皺得更緊。
??若是真有什麽玄機沒被自己發現的話，恐怕還真是被馬建青將上一軍。
??為了讓自己不那麽難堪，薛元中皺著眉說道：“既然如此，我再好好品嚐品嚐。”
??說完，薛元中再次拿起了筷子，準備夾一塊鯽魚腹部的肉來做評判。
??畢竟，魚腹肉相對比較細嫩，口感上也更勝一籌。
??然而，這一次，當薛元中用筷子刺入魚腹，想要夾下一塊時，突然瞪大了眼珠子。
??“這怎麽可能？”薛元中突然自言自語，隨後又將筷子，插入了魚脊的位置。
??與此同時，薛元中臉上的震驚，也是更加濃鬱了。
??而馬建青的嘴角，終於露出了一絲得意的笑容。
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