第141章 截然相反的風格
帝皇廳的王座上，凱皇略有些無語的撐著腦袋。
??他會關注伯爵廳的主廚考核，一方麵是因為他說到底還是酒店的老板，另一方麵，也是最重要的因素，則是……
??他想見識見識韓陽在料理上的實力。
??自從在王爵廳領略過韓陽的實力（各種意義上的，包括厚臉皮和耍無賴……）之後，凱皇就對這家夥非常上心！
??他特別想知道，韓陽的“上限”在哪裏。
??這裏的“上限”也是各種意義上的，其中自然也包括廚藝。
??然而，令凱皇萬萬沒想到的是，已經吃了一碗星辰大海的穆老，居然愣是把田園翡翠也吃了個幹幹淨淨，碗底朝天！
??這就讓他非常尷尬了，作為酒店的幕後老板，主動邀請穆老出題並且審核的幕後老板，凱皇也拉不下那個臉麵跟自個兒的專職廚師搶一碗麵不是？
??不過……
??穆老給予的評價確實高得讓凱皇有些驚訝。
??“穆老，聽你這意思，田園翡翠在菜品價值上難道比星辰大海還要高？”
??凱皇雖然廚藝水平有限，但他再怎麽說也是幹這一行的，而且身份擺在那裏，吃下肚子裏的山珍海味沒有一萬，也有八千，起碼在甄別判斷力上絕非伯爵廳那十五名大眾評審可比。
??當然，他的眼力再怎麽強，比起穆老來也還差得遠，所以他才會向穆老發問。
??然而，穆老卻好似沒有聽到凱皇的提問一般，自顧自的在那裏低聲呢喃著。
??“這股清涼的奇異味道，究竟是……”穆老低吟了許久，繼而恍然大悟：“對了，是薄荷！”
??“好小子，真敢用料啊！”
??凱皇也是目光一閃：“恩？薄荷？他在麵湯裏加了薄荷嗎？”
??穆老點了點頭：“沒錯，雖然用料不多，但他的確加了薄荷！”
??作為國內頂尖料理大師，特級廚師中的老一代前輩，穆老很清楚，薄荷這種食材，用在菜品裏需要巨大的勇氣。
??因為它……
??很容易扭曲其他食材的味道！
??就像花椒吃多了會麻痹味覺一樣，薄荷也會對味覺產生幹擾，而跟花椒、辣椒這樣的重口味調料不同，薄荷隻需要一點點，就能讓人的身體產生非常強烈的反應，而且這種反應並不是壓製味覺，而是刺激味覺！
??舉個常見的例子，在嚼過薄荷味口香糖之後，哪怕隻是喝一口水都能激起從口腔到食道的一係列反應。
??而若是一邊嚼薄荷糖，一邊吃麻辣香鍋的話，那感覺……
??誰試誰知道！
??“田園翡翠，麵是用馬鈴薯和野菜汁做成的，而馬鈴薯本身含有澱粉，有微微甜味，算是跟薄荷比較相配的味道，但野菜汁卻帶有酸澀，如果這股酸澀不處理掉而被薄荷‘放大’出來的話，對口感絕對是致命打擊！”
??“可這小子用草木灰中和掉了野菜汁的酸澀，讓馬鈴薯的甜味成為麵的主導味道，再經過和薄荷相得益彰的搭配，將這股本來不怎麽明顯的味道凸顯出來，而且配合清亮的冷湯還帶上了清涼舒爽的口感，這簡直神作啊！”
??“尤其是，如果他在加入薄荷的時候還考慮到星辰大海的‘鮮美’特點的話……”
??穆老早在吃完星辰大海的那一瞬間就做出過總結。
??這道菜太“鮮”了，“鮮”到了讓人的舌頭都麻木掉的地步，如果夏筱柔和韓陽不能解決掉這個問題的話，那他們做出來的料理在起跑線上就要落後薛晨傑一段。
??然，這兩人不僅解決了這個問題，甚至還反過來利用了星辰大海的“鮮美”特點。
??那本來已經快要在眾人舌尖上消失的“鮮美”味覺，在薄荷的刺激下又掀起了新一輪高潮，而就在這時，馬鈴薯野菜麵帶著它的舒爽清涼來到了口中，完完整整的借了星辰大海一股東風！
??這道麵非麵，不僅讓他們體驗到了非同一般的口感，還平複了他們狂躁的心情。
??田園翡翠，從原材料到做法，再到最後的成品都可謂和星辰大海截然相反！
??其實，如果有人在夏筱柔進入接待廳開始，就認認真真的將她和薛晨傑進行對比的話就會發現。
??這兩個人一直都走的是截然相反的風格！
??一個選料全是豪華海鮮，另一個選料全是平價小菜；一個烹飪雷厲風行，另一個烹飪輕柔簡約，一個做出了鮮美無雙的星辰大海，另一個做出了清涼舒爽的田園翡翠。
??會產生這樣的情況，並不是誰針對誰，也不是兩人刻意為之，而是……
??風格如此。
??“穆老，那你覺得，這兩道菜式，究竟誰更勝一籌呢？”
??凱皇問道。
??“嗬嗬，老夫認為……”
??與此同時，伯爵廳中，十五名觀眾評審也麵臨著相同的問題。
??“星辰大海磅礴大氣，創意新穎，味道也好到沒得說，而田園翡翠小家碧玉，口感爽滑清涼，那沁人心脾的味道，更是無可挑剔！”
??“好難，我不知道怎麽選。”
??“是啊，這兩道菜都太完美了，以我對美食的理解，覺得它們都已經好到極致了，實在不好分個高下。”
??“本來我以為成為評委完全就是在撿福利，最終的結果早已注定，可現在我才發現，評委特喵的真不好當啊！這要怎麽選嘛……”
??“大家靜一靜，聽我一言。”突然，之前那位貌似很“懂行”的哥們開了口：“田園翡翠確實口感上佳，出類拔萃，這位小姑娘也用出乎意料的方式帶給了我們一次無比新奇的味覺體驗，但，她卻忽略了一點。”
??“她和薛晨傑正在競爭的可是凱皇大酒店的伯爵廳主廚，而伯爵廳主廚服務的對象是什麽人？可不是我們這種還在為工作奔波的窮屌絲，而是那些真正的社會名流！你們敢想象社會名流吃野菜，吃土豆的畫麵嗎？”
??“所以，雖然兩樣菜式我都很滿意，但考慮到這次對決的目的，我還是覺得薛晨傑更適合成為伯爵廳的主廚。”
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