第93章 百日
辰溪家馬上就要迎來一件大事。
??宋氏父子過世即將滿百日，這意味著辰溪兩母子可以除服，不用再穿著這難看的麻衣，每次出門都有人側目；也意味著以後可以吃肉，不用每天青菜雞蛋了。
??在和懷村，百日是件大事，先一天下午孝子就要到墳上去請靈，到墳前先燒紙祭奠，然後將“牌位子”頂在頭上，至大門口，子女哭迎，天黑後燒夜紙祭奠，次日早飯後，再到靈牌前哭祭，名曰“燒百日紙”。
??燒完百日紙後，有條件的會請道士來做個道場，完了之後請親朋吃席。
??辰溪即使是在剛回來的時候，手頭那麽拮據，也沒有草草辦了宋氏父子的喪事，何況現在手中還有些閑錢呢？
??所以這次她拿了二十兩出來，請宋大財幫忙操持。
??宋大財當然欣然應下，誰不知辰溪既將軍府後，又攀上了靜棠樓，而且現在村中人都在傳說她又搗鼓出了新型漚肥方法。
??眼看著這小寡婦是把門戶支楞起來了，現在她上門求助，不正是一個套近乎的好機會嗎？所以宋大財派了他的兒子宋博為這件事情忙前忙後，那熱乎勁，不知道的以為宋博也是喪主呢。
??就在祭奠的前一天，辰溪自己一個人提了個小竹婁上了小薊山的祖墳，沒人知道她去幹嘛，隻有宋青鬆旁邊一個連墳包都沒有的空地上，燃起的兩根蠟燭，證實曾有人來過。
??百日祭祀的排場弄得很大，村中人大多都想借此機會與辰溪親近，所以來了不少人吃席。
??就連宋滿石與辰溪之間的關係已然那麽僵，可是表麵功夫還是得做，也派了宋青柏三兄弟送禮過來。
??雖然百日祭隻有一天，但為著這個事情卻準備了挺久。
??現在終於過了這忙亂的一天，辰溪也可以稍稍鬆口氣了。
??翌日，辰溪就給修哥兒穿上了簇新的素色衣服，她們雖然已經除服，但三年內仍舊要著素衣。
??辰溪親了親修哥兒的小額頭，說道：“今天不要玩得那麽瘋，我給你做好吃的肉肉。”
??修哥兒也知今天開始是可以吃肉肉的日子了，他很興奮，但是又有點擔心爹爹和爺爺會肚子疼，再三和辰溪確認了他們不會有事後，才開心的開始點菜。
??“哇~我要吃雞，還要吃魚、還要吃螃蟹。”中秋時看景祺澤三人吃螃蟹，一直讓他念念不忘。
??辰溪笑道：“哪裏就能吃這麽多，你好久沒吃肉了，不能一下子吃得太油膩，今天就先吃魚吧。”
??修哥兒還以為從今天開始就是可以敞開肚皮吃肉了呢，沒想到還是有諸多限製。他扁了扁嘴，有些委屈的妥協道：“好吧，那我要吃超好吃的魚。”
??這可就有些為難辰溪了，津州府倒是可以買到海魚，但是這地界可就有些難了，基本上集市中賣的都是常見的河魚，她也不知修哥兒超好吃的標準是什麽啊。
??想了一會兒，還真給辰溪想到一個好主意，她說道：“好吧，那今天娘親給你做桂花鬆鼠魚。”
??辰溪給修哥兒畫的繪本裏麵就有畫過鬆鼠，所以瞪大眼睛問辰溪：“要吃鬆鼠嗎？”
??鬆鼠好可愛的，修哥兒不想吃，但是如果她娘親真的很想吃的話，他還是可以勉強自己陪娘親吃點的。
??辰溪看他這副糾結的模樣就忍不住想笑，她捏了捏修哥兒圓嘟嘟的小臉頰，說道：“不是吃鬆鼠，娘親不是告訴過你，鬆鼠喜歡吃鬆塔裏麵的鬆子嗎？鬆鼠魚就是把魚做得很像鬆塔，意思是小鬆鼠和我的小寶貝看了，都會很喜歡吃的樣子。”
??修哥兒這才露出甜甜的笑容來，指著辰溪說道：“大寶貝也要愛吃才行。”
??一句話成功把辰溪甜到了，忍不住又親了他一下，這才手牽著手走出房門。
??辰溪去廚房看了鄭氏買回來的菜，要是沒有魚，便要讓她趕緊去買才行。
??好在鄭氏也知道辰溪母子今天開始可以吃肉，便備了一條魚，辰溪一看是條鱖魚，滿意了，剛好適合做鬆鼠魚。
??她吩咐鄭氏：“今天午食這條魚讓我來做，你隻需幫我宰殺好就行了，其他不用管。”
??說完便出去繼續忙染色的事情了。
??等到準備午食的時候，鄭氏把魚殺好後去請辰溪。
??辰溪手腳麻利地斬下魚頭，然後從魚背下刀，剔出骨刺，但留魚尾與兩片魚身相連，皮朝下平放在菜墩上，剞小指甲蓋左右的十字花刀。
??鄭氏從未見過如此處理魚的手法，她一生最愛的便是下廚，最自得的也是這一身廚藝，這時看到辰溪用了一個新鮮做法，便忍不住細細觀看起來。
??辰溪也不去管她，她把魚頭用刀修好形，由腮下剖開(頭背相連)，用清水衝洗幹淨，瀝幹水分後，加鹽、紹酒等一堆東西醃一刻鍾。又吩咐在旁邊呆站著的鄭氏把番茄剝皮後，切碎丁熬醬。
??她自己則將是薑、蔥、蒜均切成米粒大小的碎末，將鹽、紹酒、白糖、醋、熬好的番茄醬、濕澱粉、蔥、薑米同放一碗內，加入適量鮮湯，對成糖醋芡汁。
??鬆鼠魚做得好不好吃，主要就是靠這個糖醋汁，但是夠不夠酥脆、“開花”的造型好不好，卻看的是炸魚的功夫。
??油燒到七成熱時，就要將醃好的魚和魚頭拍上幹粉，整好形，下入油鍋，炸至定形撈出。等到油溫升至八成熱時，又重新下入油鍋，炸至外皮酥脆、熟透撈出。
??最後原炒鍋留少許熱油，倒入糖醋芡汁，用手勺攪動，見汁濃稠起魚眼泡時，撒上蒜米，澆入熱油，將汁烘起，澆在魚上便可立即上桌。
??這道菜一定要趁熱吃才有風味，所以辰溪在做菜時便讓人去把修哥兒找回來吃飯，這時他正坐在桌邊期待的看著辰溪。
??待辰溪把鬆鼠魚端上來時，他很配合的驚呼出聲：“哇，真好看，長得既像鬆塔又像鬆鼠的尾巴。”
??辰溪給他夾了一筷子，吹涼後放進修哥兒的碗中，沒有一個小孩能抵擋住酸甜醬汁的魅力。
??午食的時候，修哥兒幾乎要吃光整條魚，但鬆鼠魚畢竟是油炸的，辰溪擔心他吃得太多上火，阻止了他再吃下去的動作。
??把修哥兒都快急哭了，最後辰溪答應，過段時日再給他做，他才不再哭鬧。
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