第94章 田螺
過了百日，便到了水稻成熟的季節。
??這兩年年景好，不光小麥長得好，水稻結的穗也很飽滿，一串串把水稻杆子都微微壓彎了。
??辰溪走在田埂邊，聽著旁邊的長工與她匯報水稻的情況：“瞧這灌漿的情況，大約還有十天左右便能采摘了。”
??辰溪打量著眼前這一大片金燦燦的稻田，心滿意足，很快她就可以吃上新米做的大米飯了。
??她是南方人，一直以來就更加習慣吃米飯，雖然她也不排斥吃麵食，但回了和懷村那麽久，吃的大多都是麵食，說來她還是十分想念大米飯的，所以這十畝水稻辰溪不打算賣，就留著自家吃。
??穀雨在她身後看著兩個小孩兒玩鬧，修哥兒與東籬兩人手中不知什麽時候扯了一根長長的草，在互相甩著打鬧。
??修哥兒竄到辰溪腳邊，借著娘親的身體躲避東籬的“劍”，你不敢在主子麵前太過放肆，動作不由收斂了很多。
??辰溪由著他們玩鬧，看到有一名長工正站在水田裏，往外扔著什麽東西，嘴裏還罵罵咧咧的：“這鬼東西怎麽越長越多？”
??辰溪他們走近一看，那名長工正把一個個黑綠色的田螺扔到田埂邊上一個籮筐裏，那個籮筐裏已經裝了不少田螺，小小的地堆起了一個田螺堆。
??辰溪驚訝：“這麽多田螺？”
??那名正在抓田螺的長工看是東家來了，便停下手中的活計，先叫了聲“東家。”隨後答道：“是啊，最近稻子快熟了，這玩意就長得越歡，隔兩天抓一次都抓不完。”
??辰溪看著框裏的田螺，不僅多還個個都長得很大，幾乎都有李子大小。
??辰溪好奇地問道：“你們不吃嗎？”
??長工眼帶驚恐地看著辰溪：“吃……吃這玩意？這有泥，而且肉少，不好吃吧。”
??東家現在已經這麽窮了嗎？居然想讓他們長工吃田螺了？這玩意不都是砸碎了之後給雞吃的嗎？前陣子村裏人不都還說他們東家染布賺了好多錢嗎？
??辰溪沒有理會長工的腦補，她也已經很久沒有吃過田螺了，那可是與小龍蝦一起並稱宵夜界的絕代雙驕啊，她現在看著這一筐生的田螺都想吸溜口水了。
??這下長工更驚恐的看著辰溪，不會他們剛安定下來沒幾日，這東家就要倒了吧？
??修哥兒抱著辰溪的大腿，仰起小腦袋好奇地問辰溪：“娘，田螺是壞的嗎？好吃嗎？”
??“好吃的，田螺壞不壞的很難說，就像人一樣，你看，上次你說小涼不給你彈弓玩，你就說他壞，但是他對自己妹妹很好，你能說他是壞哥哥嗎？
??田螺也一樣，秧苗小的時候，田螺對秧苗的危害比較大，但是他的分泌物卻對秧苗的生長有好處，而且它喜歡鑽土，可以給秧苗鬆土，讓秧苗長得更高大。
??但是它又喜歡吃肥，田裏要是太多了，肥力都給它們吃沒了，尤其是現在水稻灌漿的時候，它們把肥吃了，水稻便要減產。”
??“那我們把它吃掉。”修哥兒隻要聽娘親說是好吃的，便已經得出了這個結論。那後麵的其他話聽不聽也無所謂了。
??辰溪點點頭，真不愧是她兒子，她也正有此意。
??她對那撿田螺的長工道：“這一筐我就先拿回去了。”
??長工能說什麽呢？他都不敢想象看起來斯文秀氣還嬌滴滴的東家小娘子，居然愛吃這種奇奇怪怪的東西，隻得呆呆地道：“東……東家請便。”
??辰溪點點頭，指揮剛剛陪她巡視水稻的長工：“勞你幫我把這筐提回去吧。”
??那個長工也是懵的，還真要吃啊？但是他嘴上卻答得很爽快：“好咧。”
??有了田螺，辰溪也不想多呆了，她要回去炒田螺去。
??回去的路上辰溪又不免想到，光靠人力這樣抓螺也太費勁了，要不要在水田養些魚呢？
??可是在水田養魚，似乎要挖魚溝、魚溜、還要蓋遮陽的東西，這些辰溪都隻是聽說過而已，實際怎麽操作辰溪卻不知道。
??而且津州府靠海，也有很多人以打漁為生，養魚並不能帶來太大的經濟收益。
??還是再觀望觀望吧，來這裏越久，辰溪就越明白土地對農家人的意義，她雖然現在也有做一些旁的營生，但是地裏出產卻是關乎著一家的口糧的，而且不止是要留足一年的口糧，最好還要有兩三年的存糧，以防不知什麽時候，天公不作美了，來個天災什麽的，一般天災過後，沒有個三、四年都緩不過來。
??回到家中，辰溪先把田螺泡上，讓它吐泥，等到晚食前，她才叫上家裏大小孩子，與穀雨、鄭氏一起剪田螺屁股。
??鑒於這次拿回來的田螺實在不少，辰溪打算幹脆就全部做了，給廖伯娘、景祺澤兩位鄰居送點，還要給長工們也送點，讓他們知道一下田螺的魅力，免得看自己吃這個，像見了鬼一樣，。
??炒田螺怎麽能少得了紫蘇呢，這東西在小薊山上就有，當初辰溪在山中見到的時候，還特地移栽了幾棵回家種植。
??紫蘇有一種特殊的香氣，辰溪試過用紫蘇炒雞蛋，但是當時穀雨與修哥兒都不太喜歡，現在看辰溪又要拿這個炒田螺，都露出了嫌棄的表情。
??修哥兒可憐兮兮的說道：“娘，不要放這個葉子。”
??辰溪狡黠一笑，道：“好，娘親給你那碟不放紫蘇，但是做出來以後，你想吃有紫蘇的可不行哦。”
??修哥兒點頭如搗蒜，娘親真好，不給他放那種葉子，至於他自己要吃？那是不可能的。
??辰溪不再理會犯傻的兒子，提著田螺去了廚房，
??她在熱鍋冷油中放入蔥薑蒜幹辣椒煸出香味，再倒入田螺翻炒，加入香葉三片、八角兩個、花椒、桂皮適量。
??翻炒均勻後，再加入醬料與清水同煮，糖與酒是一定要加的，在這個時代沒有味精、沒有豆瓣醬，這兩樣東西就是提鮮神器啊。
??等煮到收汁以後，才放入紫蘇，最後撒入蔥段即可出鍋享用。
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