143 林大廚的菜
“你們看不出這道菜究竟是怎麽一回事嗎？”
在台下的林大廚冷笑著說到。
“林大廚，這是怎麽一回事啊？”
“是啊，林大廚，求您解釋一下！”
邊上的幾個廚師低聲下氣的請教到。
林大廚清了清嗓子，說到：“那是被稱為撕切的古刀法，剛才那個廚師用的鯊齒刀乃是上古時期的傳說廚具。”
“斯切刀法？鯊齒刀？那是什麽？”
“那是海濱州一帶上古時期的菜刀，用鯊魚口中最為鋒利的牙齒做的菜刀。”
“鋸齒形的這種菜刀，能夠切菜？那不是切的亂七八糟？”眾人質疑到。
“所以，隻有用了古法的撕裂刀法才能完美駕馭這一把菜刀。而最好的證明就是那些切下來的肉，雖然看起來十分粗糙，但如果仔細看，會發現那些肉的纖維全都被拉長，拉細，將肉纖維的韌性發揮到極致。”
“原來如此，就像手撕肉一樣，將肉的纖維利用撕扯之力分開，拉伸肉的同時也能讓原本鹵煮過的肉塊更加富有嚼勁。”
朱玉走了過來，點頭說到。
林大廚看著那1024號廚師，說到：“我看不出那個家夥的來頭，大梁城裏似乎沒有能用古法鯊魚刀的廚師。”
“實在是太有趣了，這樣的刀法，用刀來做成手撕的效果，切斷的同時又帶著撕扯之力。”
看到朱玉居然一副興奮的眼神看著那1024號廚師，林大廚不由得苦笑。
他明白，那是求知渴望的眼神，想想自己如果年輕幾十年，或許會和這個年輕人一樣，對新鮮的事物求知若渴吧。
再想想自己是什麽時候突然失去了這種追求呢？是當上春風樓大廚的時候嗎？
台上，那四個評審一人吃了一口1024號廚師的鹵肉，紛紛點了點頭。
“1024號廚師，通過！”
主持人宣布了結果，不出林大廚的預料，那個廚師果然通過了。
“這個人，會成為我廚師生涯的勁敵。”林大廚對朱玉低聲說道。
“為什麽是我的？林大廚你呢？”
“因為他還沒有辦法贏得過我。”林大廚自信的說道。
聽到這句話，朱玉苦笑一聲，看著他被林大廚小看了呢。
“第一場比賽結束，請第二場比賽的廚師上場。”
台上所有評審坐回原位，主持的官員大聲說道。
這一場輪到林大廚出場了，朱玉在下麵也是緊張的看著。
能夠看到林大廚的烹飪過程，也算是賺到了。
隨著新的五百多名廚師上場，第二場比賽正式開始。
朱玉看到林大廚使用的主材料是魚，還有蘿卜，而做的方式依然是湯。
直接將切碎的魚連骨頭丟入國內，然後大火煮沸，將魚湯煮成奶白色。
在這個過程之中，林大廚則是在全力雕刻蘿卜。
魚湯和蘿卜，到底能夠做出什麽樣的涼菜來呢？
一旁圍觀的廚師們也是紛紛疑惑了起來。
因為整個場上，除了林大廚之外，很少有開火煮湯的。畢竟這是比試涼菜。
半個時辰後，第二場比賽結束。
和之前一樣，大部分人做的菜都沒有被選上就被淘汰，林大廚的菜也是不出意料的被選上。
朱玉緊緊盯著林大廚做出來那盤菜，雖然被蓋子蓋住，但已經十分吸引人。
而在場的幾個評委似乎也很感興趣。
畢竟林大廚名聲在外，而且剛才在比賽場上，他最後的步驟誰也沒有看到，那菜盤被扣上之前，是熱騰騰的魚湯，明明不是涼菜。
評審開始一個個品嚐菜品，隨著蓋子一個個被打開，廚師們的命運也被決定了。
終於，到了林大廚的菜，在眾人期待的眼神之中，蓋子被揭開了。
蓋子打開，眾人都是一驚，隻見盤子上放著四個小碗。
碗內是半透明琥珀一般的膠狀凝脂，而且每碗凝脂之中，有一個朵用蘿卜雕刻出來的菊花。
那朵菊花一動不動的懸浮在碗中，看起來晶瑩美麗，就像是一個工藝品。
每一朵菊花都是九十九個葉片，而每一片葉子都栩栩如生，甚至連花瓣尖端的微微卷曲都完美的還原了。
如果不是一眼就看出這白色的質地是蘿卜，還真會以為這是真的菊花。
僅僅是一朵菊花，就足以體現出精湛的刀工，更何況這麽短時間裏，做了四朵。
再看碗裏那凝結成膠質的東西，四個評審都是微微一笑。
朱玉也反應過來，那看起來是最純淨的頂級魚凍。
這乃是用最純最鮮的魚湯自然冷卻凝結而成的魚凍，不僅完美的保存了魚湯的鮮美，還有著超越魚湯的口感。
四位評審第一次，把四碗魚凍全部吃完，甚至連裏麵的蘿卜，都沒有剩下。
要知道在之前的品嚐過程中，他們都是僅僅嚐上一口。
但在朱玉的心中，還有一個疑惑，那就是這個魚凍究竟是怎麽凍上的。
這魚凍是用新鮮的魚湯現場凍結的，但普通的魚湯，即便是放在冬天的室外，也差不多要一兩個消失才能夠凝結，可這比試僅僅一個小時不到，是怎麽完成燒製魚湯，又凝結成魚凍這個過程的呢？
畢竟時間上來說，是怎麽也不夠的。
可是他又不好直接去問林大廚，畢竟那有可能是人家的商業秘密。
這時，朱玉突然想到自己不是還有神識嗎？
可以通過神識來感知周圍，那肯定能夠感覺到林大廚用來盛魚凍的盤子和蓋子有什麽貓膩。
這樣想著，他把自己的神識向前延伸，一直到評審所在的平台那裏。
誰知道，當他的神識一碰到那平台，就感覺到一股無形的力量，將自己的神識給推開。
朱玉一怔，因為那是修真者神識碰撞的感覺。
難道說那評審之中，有修真者？還是說那四個評審都是修真者？
與此同時，台上的雷野辰也朝著朱玉這邊看了一眼。
感受到了雷野辰的目光，朱玉連忙躲避眼神，往後退了退。
再向台上看去，朱玉發現，原本蓋著林大廚那盤菜的蓋子上浮現出一層冰霜。
“原來如此。”