181 豆漿油條
葉映雪確實在做明天早上早餐的準備，她分別泡了黃豆和糯米，然後就開始和麵。
如今晚上已經挺冷了，麵團就算放過夜也不是問題，葉映雪將手中的麵團揣到麵團光滑，然後放到木盆裏，鋪上紗布，再蓋上木蓋，隨後熄滅油燈，就回去休息。
葉映雪沒有天天早上去市場上的打算，她昨日去了一次，對市場上有什麽東西已經心有成竹，前一天晚上已經寫了單子交給李廚，讓他安排人早上買回來。
至於她之後想做的事情，那也要在這份工作穩定之後再抽機會去看，如今還是好好做飯比較重要。
早上起來洗漱完，趙婆子已經在廚房等她。
葉映雪把昨天晚上泡的黃豆拿過來檢查了一遍，換了水，然後讓趙婆子把那個小號的石磨搬過來，開始磨豆子。
“葉娘子這是要煮豆漿？”
“不止，再點些豆腐腦，做點豆腐。”
趙婆子本來想要幫葉映雪磨豆子，不過葉映雪沒同意，她瞅了瞅葉映雪那細胳膊，決定等葉映雪沒力氣的時候再來做。
結果一直等到葉映雪把半桶豆子全部磨完了，也沒能等到葉映雪說累。
“幫我一把。”
趙婆子連忙上去，和葉映雪一起把豆渣過濾出來，剩下的就是細膩的豆漿。
“等會兒我們做豆渣餅吃吧。”
“都聽葉娘子的。”
豆漿在鍋裏煮沸，葉映雪打算留一點自己喝，她要給周嘉言和周南瑉準備的是豆腐腦，便把剩下的稍微晾涼。
隨後拿出提前準備的鹵水，點進已經放了一會兒的豆漿裏，不一會兒就看到它們開始凝結。
葉映雪自然不會去管它們，而是取出昨天晚上做好的麵團，整形成條，切成小劑子，製成油條胚。
油條要現炸才好吃，在炸製之前，葉映雪還有一樣準備工作，那就是做豆腐腦的鹹澆頭。
在沒有辣椒油，花生米還在地裏的情況下，葉映雪做的豆腐腦的鹹澆頭，當然是用的昨天熬雞湯的湯來做的。
至於甜的就更簡單，葉映雪很快就熬出一份焦糖汁來，隨後她又做了複製醬油，然後才開始往鍋裏倒油準備炸油條。
油條炸出來蓬鬆酥脆，蘸豆漿不錯，不過葉映雪是打算讓他們蘸醬油吃。
豆腐腦潔白細膩，不管是澆上雞汁還是焦糖汁，都是又好看又好吃，隨後葉映雪把昨天沒用完的空心菜拿過來，快手炒了個空心菜，早餐就準備好了。
照例是絕影過來把早餐拿走，隻是他覺得今天的碗碟特別多，而且多是液體，走路得更穩當一些。
“葉娘子，我喜歡拿油條泡在豆漿裏麵。”
“沒關係，想怎麽吃就怎麽吃，不用糾結。”
葉映雪和趙婆子坐下來沒多久，周南瑉身邊的小廝暮春跑過來，暮春年紀小，一張圓臉又嫩又白，從廚房門口探過頭來，然後身子才進來。
“葉娘子，我們家世子讓我來問問，有沒有豆漿？他想喝點兒甜豆漿。”
葉映雪指了指一旁的鍋：“端走吧。”
“好嘞，那我就不客氣了。”暮春上前輕易的把那個鍋直接端走了。
趙婆子目瞪口呆：“我瞧著他臉嫩生生的，想必是瑉世子身邊貼身的小廝，這手也不至於粗到這麽不怕燙吧？”
葉映雪笑了笑，沒有說話。
在她看來，不管是周嘉言還是周南瑉，身邊服侍的人，沒有一個簡單的，不要去細究，細究的話，受傷的總是自己。
葉映雪品嚐著自己才剛炸出鍋的油條，蘸上自製的複製醬油，果然味道極好。
飯後沒多久，小李廚照例送了葉映雪要的食材過來，葉映雪順便請他吃了油條和豆腐腦。
“葉娘子這是要自己做豆腐？”
“是的。”
“對了，葉娘子你要這麽多雞爪作甚？”
今天大廚房吃雞，葉映雪昨天看到了菜單，就跟李廚說要他們把今天殺了雞之後，每隻雞的雞爪子都剁下來給她留著。
“做道菜，要是世子他們不吃，我就自己吃。”
對於葉映雪到底要拿雞爪做什麽菜，小李廚真的是十分好奇，甚至打算中午留在這邊觀摩，不回大廚房了。
葉映雪倒是不介意：“可以啊，我做飯的時辰都很固定的，到時候你過來就行了，過來的時候順便幫我帶點冰過來。”
小李廚頓時心癢了，打算回去跟師父說一聲，中午過來看看。
上午葉映雪也沒休息，昨天晚上她還泡了米，這會兒便取出核桃出來，和趙婆子一起剝核桃。
小鐵錘敲碎核桃堅硬的外殼，然後把裏麵的核桃肉撿出來，剝出來差不多一大碗之後，葉映雪把核桃肉和大棗煮了一下，然後泡在溫水裏，泡了一會兒，剝去核桃衣，留下的就是白生生的核桃肉。
核桃肉倒入碾子碾的碎一些，然後和泡好的大米一起放入清洗幹淨的小石磨裏麵，磨成核桃米漿，再將煮好的大棗去核去皮，再搗成棗泥。
“這是要做核桃酪？”
葉映雪側頭看向趙婆子：“對的，趙婆子也做過這個？”
趙婆子連忙擺手：“我也就會些粗活，我自己做飯不好吃，可能就是天生不會做吧，這樣細致的東西我沒做過，我隻是看別人做過，我聽人說，這是宮裏人常喝的甜品？”
“到底是不是從宮裏傳出來的，已經不可考了，不過上京那邊，吃這個的人應該不少。”
棗泥，核桃米漿分別用細紗布來回過濾，然後放入砂鍋中，葉映雪拿過紅糖，開始煮核桃酪。
不一會兒，香氣便飄了出來。
暮春正好過來問中午吃什麽，聞到了這個甜香之後便道：“我們家世子肯定喜歡這個。”
“那你們世子在家嗎？”
暮春默默的搖頭；“不在，世子出去了。”
“那他就沒有口福了。”葉映雪剛說完，抬頭便看到暮春睜著大大的眼睛。
“葉娘子，你確定嗎？”
葉映雪正往碗裏盛核桃酪的動作頓了一頓，無端想起了她第一天過來的時候，晚上周南瑉闖進她屋子，想要吃她做的飯的情形。
按照周南瑉這種根本不怕丟麵子的性格來說，他晚上回來發現周嘉言吃到了甜的核桃酪他卻沒吃到，真的有可能找上門來的。