293 涼麵與風
下午，葉映雪帶著石頭把常去訂貨聯係的貨行店鋪以及聯係的人認了一遍，順便把第二天要的貨的單子交給他們，至於果蔬這一類，葉映雪是暫時找了個人幫忙從市場上一起買，可能會比自己去市場上買價格貴一點，但是能夠省下來一部分時間。
而且這人是她在周嘉言的別院的時候就認識了的，還算靠譜。
“基本上就是這樣，但是有時候有些東西並不是那麽容易買到，或者說還沒上市和下市了，這種時候你需要及時的反饋信息給張師傅和我，以便於及時調整鋪子裏的菜單。”
“好的。”
葉映雪又去了老金那裏，早前她在老金那裏定製了鋪子的牌匾，昨天學徒來送筷盒的時候，說這兩天必定能好，葉映雪有點不放心，打算親自過去看看。
路上的時候，石頭小心翼翼的開口問道：“姐姐，咱們鋪子裏牆上掛著的那個菜單上的字你能教我認識嗎？還有術數，不然客人點了菜，我卻算不出來錢。”
葉映雪也覺得這是個問題，不過前期她會一直在鋪子裏，石頭也不用著急，於是便道：“好的，我每日教你十個字，不過我不會買紙筆回來給你用，你自個兒想辦法記住，至於術數這塊，我先教你數字，一步步來，不要著急。”
石頭連連點頭應好。
去了老金那裏，老金指著已經做好的牌匾道：“明天一早給葉老板你送過去，給你安裝上去，保證不耽擱鋪子開業！”
葉映雪放下心來。
石頭不需要葉映雪送，自己可以回鋪子，葉映雪就拐去糕點鋪子那邊買了一斤綠豆糕，慢悠悠的往家的方向走過去。
等到方雩進門，葉映雪便道：“今天晚上吃涼麵，我還買了綠豆糕，可以嗎？”
而方雩舉起手中的荷葉包：“正好，我買了半隻燒雞。”
“怎麽突然買燒雞了？”
“想著你忙著鋪子開業的事情，這段時間累著了，怕你晚上回來又隨便對付幾口。”
“好啊，你不相信我。”葉映雪故意抱怨了一句，不等方雩開口就自己笑開來了。
“你坐著等一會兒，涼麵做起來快。”
葉映雪手中的菜刀速度飛快，切在砧板上聲音連成了一陣，黃瓜飛快的變成了片，然後切成一根根碧綠的細絲。
泡發的木耳認真的改刀成細絲，然後起鍋把木耳絲燙熟之後撈出來，再倒掉水洗鍋之後，鍋底抹一層油，敲兩個雞蛋進碗裏攪拌開來，再把蛋液倒進鍋裏，拿著鍋在爐子上旋轉，讓蛋液在鍋底形成薄薄的一層蛋皮，再取出來切成細細的蛋絲，用來拌涼麵的配菜就做好了。
紅油辣子是一直有的，取出幾顆蒜切成蒜蓉加入水做成蒜水，再把芝麻醬澥開，這準備工作就做好了。
麵條是葉映雪已經提前準備好的，連涼開水都在井裏鎮著，這邊煮開水之後把麵條下鍋，那邊去井裏把涼開水取出來，正好麵條在鍋裏滾過了幾番，撈起來過一遍涼水，再撈到碗裏。
“配菜都加咯？”
“嗯。”
葉映雪便迅速的拌出了一大份涼麵，然後再飛快的把方雩帶回來的燒雞斬塊，最後抄上紅油辣子，就從廚房裏轉到餐廳裏。
葉映雪把盤子遞給方雩：“自己盛，這裏麵隻有一點點辣，你之前嚐試的不多，不能一口氣吃太辣。”
她一邊這麽說著，一邊給自己盛了一碗涼麵，然後又舀了兩勺紅油辣子澆上去，拌了拌之後直接開吃。
一大口麵條吃下去之後，葉映雪呼出一口氣：“爽！”
方雩見葉映雪吃的這麽豪放，忍不住一笑。
此時雖然才是初夏，可已經熱了起來，隻有早晚會涼爽一些，此時夕陽才將將要落下，晚霞染紅了半邊天空。
有些微的涼風從屋外吹進來，帶來了空氣中不知名的花香。
方雩低頭嗅了一下盤中的涼麵的味道，一股辛辣刺激的伴隨著醋香一起衝入鼻孔，一下子就把方才那點淡淡的花香徹底吹散了。
拿起筷子，夾起一筷子涼麵，送入口中，微麻微辣，帶著一種令人忍不住想要大快朵頤的香氣，方雩把方才那點兒感慨丟到腦後，認認真真的吃了起來。
葉映雪嚐了一口方雩帶回來的燒雞，忍不住點點頭。
“這家燒雞不錯，在哪兒發現的？”
“俞書勤介紹的，說是他家的燒雞算是丹霞縣一絕，我也第一次買。”
說著方雩夾了一塊雞肉嚐了一口，點了點頭：“確實不錯。”
兩人一起吃完了晚飯，方雩主動去洗了碗筷，順便問葉映雪鋪子的進度。
“目前一切正常，今天帶著他們把鋪子裏所有的菜都做了一遍，讓他們熟悉了一下準備的整個流程，後天我會請吳掌櫃他們過去幫忙試菜，讓他們試著走一遍整個服務的過程。”
“明天的話，鋪子的牌匾會送過來，我想讓他們自己再試著去協調整個流程，然後就是教石頭認字，再讓他學著背鋪子裏那些菜的價格。”
“石頭？”方雩疑惑了一下，“是你鋪子裏的夥計？怎麽還要你教他認字？”
葉映雪這才想起來，自己還沒把跟石頭之間的那點事情對方雩說。
“石頭的事情是這樣的……”
葉映雪把石頭的身世，和自己跟他怎麽認識的，然後又是遇到了什麽事情說了一遍。
方雩倒不是對石頭有意見，他皺著眉頭：“下次不可這麽莽撞了，那可是兩個大男人，你不過一個弱女子，若是被人欺負了，我們都會很擔心的。”
“那一日要不是葉縣令正好路過……”
“要不是葉縣令正好路過，那兩個大男人現在也許躺在醫館裏了。”
方雩啞然，過了一會兒才開口道：“二嫂，我不是想要指責你，但有句話不是這麽說的嗎？人算不如天算，計劃趕不上變化，我知道你或許有能力讓兩個大男人拿你沒辦法，但是我們還是要更小心點，總是不為過的。”
葉映雪這才緩和了臉色，點點頭道：“放心吧，我都知道，就是那天見兩個孩子都要被打死了，實在看不過去罷了。”
“我都明白，二嫂做的是對的。”