295 今日試菜
次日一早，葉映雪和張濤剛把蒸籠上爐開始蒸，鋪子的前門就被敲響了，石頭趕緊去開門，然後見到一個陌生的男人。
他有些遲疑：“你好，我們鋪子還沒開張。”
方雩輕輕一笑：“我知曉，我與你們東家認識，和她約好了的，你就是石頭吧？”
石頭見方雩表現的和葉映雪很熟稔，便把人放了進來，跑到後廚：“姐姐，前麵來了個穿青色衣裳的讀書人，說是跟你約好了。”
葉映雪便反應過來，應該是方雩來了。
“哦，是我三弟，忘記跟你說這回事了。”
說著葉映雪洗了手走出來，抬頭便看到方雩正站在進門不遠處打量鋪子。
今日方雩穿了一身青色的衣裳，身量也高，站在那裏好似一根修竹，聽見動靜轉過來，眼底好似蘊著外麵將將升起的太陽的光輝。
葉映雪笑著上前：“除了之前鋪子改造的時候，這個樣子的鋪子你還沒見過吧？”
方雩點了點頭。
“這個菜牌原來是掛在這裏的。”
葉映雪點點頭：“是啊，那邊我讓衛坤幫忙做成了窗格，但是並不是通透的窗子，擺了些小擺件，看起來還不錯吧？”
“確實，比單純的掛字畫什麽的顯得新奇多了。”
葉映雪便笑著邀請方雩坐下。
“喝個粥？還是吃個餛飩？點心在蒸了，約莫一刻鍾就能好。”
方雩垂眸思考了一下，然後對著那一排生滾粥點了一下：“我要這個生滾粥，料是可以自己隨便搭嗎？”
“當然可以自己隨便搭，不過我們一般都會稍微有點兒推薦，畢竟魚片和豬肉放在一起，不一定好吃對不對？”
“那我要個粥，你幫我搭。”
葉映雪眉眼一彎：“好。”
“其他的呢？”
“也都你看著推薦吧。”
葉映雪應了一聲便回到後廚，粥很快，不過一會兒功夫，石頭就用托盤端了個砂鍋過來，然後用布巾墊著手，從托盤上取下來，揭開砂鍋蓋。
“客官，這份粥叫狀元及第粥。”
方雩有點兒意外的揚了揚眉，也不知道這粥就是叫這個名，還是葉映雪臨時起的這麽一個名。
他認真的看了眼這個粥，粥米的中間撒著蔥花和香菜，在蔥花香菜上麵撒著的應該是油條碎，拿起一旁的調羹，輕輕翻動粥米，能見到的有豬肝豬腰豬粉腸等等，應該就是豬雜那些。
方雩忍不住笑了一下。
時人愛吃豬下水的並不多，但是方雩偶爾會聽葉映雪念叨著說要吃什麽肥腸小腸湯之類的，而這裏麵除了一樣豬肝可以在牆壁上的菜牌上見到，其他都見不著。
大概……是為他單獨做的。
隻這一點，方雩便覺得心裏泛起了點點甜意，有些高興。
他沒有細究這高興是因何而來，拿起調羹舀了一勺粥嚐了一口，鮮香滑濃的粥一入口，便有一種從身到心被撫慰的感覺，果然很好吃。
粥喝了一小半，點心便蒸好了，石頭又端了個托盤上來，上麵兩個蒸籠一個小碟子。
碟子裏是六塊切好的鹽水鵝，旁邊配著蘸料，兩個蒸籠裏則分別是幹蒸燒麥和豆腐皮包子。
葉映雪也跟著走了過來：“畢竟上午還要讀書，吃飽點比較好。”
方雩含笑應了一聲：“好。”
方雩吃完之後就要離開，這鋪子距離縣學有一段距離，他不能隨意遲到，他成績好歸好，但是柏夫子還是一樣的嚴厲。
葉映雪拿起兩個蒸籠疊在一起，蓋上蓋子，然後拿起草繩簡單一穿，便遞給方雩：“帶去給柏夫子也嚐一嚐吧，是水晶蝦餃和核桃包。”
“好。”
方雩走了之後沒多久，吳四便和夏奎、塗烈還有周葵一起來了，這是葉映雪邀請過來試菜的。
在他們後麵還跟著兩位老者。
“這是李老先生，這位是鄭老先生，兩位老先生聽聞我們要過來試點心，心中好奇，葉老板可歡迎？”
葉映雪臉上堆起笑容：“自然歡迎，裏麵請。”
鋪子裏沒有能夠讓五個人一起坐下那麽大的桌子，五人便分了兩桌，李老先生和鄭老先生一桌，吳四等人一桌。
葉映雪便提前說明：“菜牌上的都有，隻是今日隻是試吃，一切免費，每一道菜的分量與日後售賣無異，就是沒有備的很多，到時候若有沽清，還請諸位多多包涵了。”
“好說好說，”先開口的是那位李老先生，而他點起菜來也是相當的不客氣，“敢在丹霞縣做花城點心的，你是頭一人，我倒要嚐嚐這味道到底對不對，給我來一份生滾魚片粥，這水晶蝦餃是一定要的，豉汁鳳爪來一個，再來個流沙包，我就這麽多，老鄭你呢？”
“我得嚐嚐金州那邊的點心，千層油糕，翡翠燒賣，三丁包，再來個小餛飩，要清湯的。”
葉映雪看了眼石頭，見他表示都記下了，便點點頭：“好嘞，兩位老先生稍待。”
而石頭已經跑到裏麵去了。
至於吳四這一桌，他們就不拘這些了，夏奎直接拍板：“你讓張濤看著給我們上就行。”
“好。”
同樣把這句話轉達給了張濤。
而那邊林大娘已經手疾眼快的開始包起了餛飩。
餛飩皮鋪在手上，竹挑挑起肉餡擱在餛飩皮中間，拇指扣住餡的位置，另一隻手一翻一折，一個小餛飩便好了。
十五個小餛飩，沒花林大娘多少時間，先前在包的時候，就已經把麵前爐子下麵的風口打開，如今火上來，鍋裏的水已經滾開，林大娘手一揚，碗裏的餛飩便進入滾開的水中。
隨後她拿起一個瓷碗，手上動作不停，鹽和少許葉映雪特地製作的鮮菇粉，衝入早上熬好的鮮雞湯，餛飩入碗，再點綴上蛋皮絲，林大娘這時候揚聲問了一句：“餛飩吃蔥花嗎？”
“要的。”
林大娘便抬手撒入少許蔥花，然後往麵檔前麵的台子上一擱，石頭不知道從哪兒冒出來，端起小餛飩小跑到鄭老爺子那一桌：“客官，您的雞湯小餛飩！”
隨後他又返回後廚，很快把兩人的點心全部上齊，最後送上來的便是那位李老爺子點的生滾魚片粥。
“兩位，菜齊了。”