328 來試口味
李老幹脆把剩下那個叉燒包拿了起來，又仔細嚐了嚐，然後表示：“我覺得這個正好，可能我年紀大了，就想吃點油重口重的？老鄭，你覺得呢？”
“我倒是沒吃過別的叉燒包，就這個包子而言，我覺得很好，這個蜜汁的甜口恰到好處，是我喜歡的味道。”
李老幹脆建議道：“或者讓你們東家做個不那麽肥的叉燒肉出來，那樣我嚐嚐，才能對比出來啊。”
石頭笑著應了：“好，我會跟東家說的。”
葉為禮來的則比較晚，臨近中午了才過來。
今天中午葉映雪他們吃的是涼皮，涼皮是昨天洗出來的，放在水井裏鎮著，這會兒拿出來還帶著絲絲涼氣，豆芽已經提前燙好，黃瓜也切成了細絲，麵筋切成了小粒。
一旁已經放好了鹽糖醋醬油等調料，還有一碗紅通通的辣子油。
涼皮都是自己吃自己拌，按照自己的口味來。
葉為禮是從後院這邊進來的，聞到這個醋酸味，當即自己過來，也不管葉映雪是請他來嚐試叉燒包的，自己尋了個碗，熟門熟路的走到林大娘身邊：“林大娘，給我切一份涼皮。”
若是在以前，林大娘見到葉為禮，不說跪下來行禮，那也是半句話都不敢說的，可這麽長時間下來，葉為禮中午混到他們這裏蹭吃蹭喝也不是一回兩回的，聞言利落的掀了一張涼皮過來，刷刷幾刀就給切成了條。
“一份夠嗎？”她還敢這麽問一句。
葉為禮已經去那邊給自己加麵筋豆芽和黃瓜絲了，順口答了一句：“先來一份。”
林大娘指了指另一個盆：“那裏麵有煮了之後用油拌過的涼麵。”
葉為禮當即掀開了盆上麵的紗布，用裏麵的公筷為自己夾了一筷子涼麵，隨後加了蒜末和各種調料，最後倒進去一勺子辣油，一頓拌了之後，迫不及待的吃了一口。
“還是你們這裏的這個涼麵涼皮吃起來舒服，我最喜歡這個醋的味道！”
林大娘先前還不理解葉映雪，隻是一個簡單的醋而已，為什麽從外麵打回來的醋不能直接用，還要加恁多的東西和香料來煮，煮過之後還不能久放，隻能放個一兩天就壞了，吃不完的得扔了。
她總覺得自己的舌頭不如別人的靈，隻能分辨出來好不好，卻不太能吃的出來是到底哪一樣東西好。
但是葉映雪單獨弄出來的這種加了蔥芫荽和香料煮出來的醋和醬油都十分受食客的歡迎，甚至有的人過來吃的時候還想問石頭要一些帶走，也有人是為了這個醬油和醋來吃的。
葉映雪正好去前麵有點事情，一回來就看到葉為禮捧著個碗吃上了涼皮涼麵，不由得有些無奈：“是請您過來試菜的。”
葉為禮十分淡定的回道：“本官餓了，可等不得你慢慢做。”
葉映雪知道葉為禮自稱本官是對應她前麵那一句您，於是笑了一下：“那我現在給你做一籠，你還能吃得下嗎？”
葉為禮朝著葉映雪亮了亮自己的碗：“你覺得呢？”
於是葉映雪去洗了手，把事先準備好的麵團拿了過來。再從水井裏麵取出早上放進去的叉燒餡。
在這夏天的時候，葉映雪才明白有這麽一個水井是多麽重要，簡直是一個天然的冷藏冰箱。
因著水井裏麵的溫度隻有個位數，加上這個水井打的深，葉映雪每天都會把各種需要冷藏的食材用繩子和掛鉤吊在水井裏麵，這樣能夠保證它們的新鮮度。
材料都是準備好的，對於葉映雪來說，做包子的速度還是很快的。
這些材料做了四籠包子，葉映雪一起上了籠屜開始蒸。
廚房一開始蒸製，頓時就熱了起來，除了葉映雪，大家都躲到前麵去了。
坐在前麵吃飯的時候，林大娘無意中提起來：“說起來，咱們東家可真的拚，咱們經常在廚房裏都覺得熱的不行，要出來躲一躲，咱們東家在廚房裏麵從來沒說過要躲出來什麽的。”
石頭連連點頭：“姐姐很不容易，也很厲害。”
倒是葉為禮有點意外的往廚房那邊看了一眼。
眼前這幾人不清楚，他卻很清楚，憑借著葉映雪的水平，以及和周南瑉周嘉言甚至太子殿下的關係，她想要輕輕鬆鬆的過日子絕對是一件很容易的事情。
可她並沒有選擇這樣一條輕鬆的道路，而是憑借著自己的手藝開起了這麽一家小小的食肆，憑借著口味和口碑留下了客人。
如今丹霞縣裏大部分人都知道食春風這麽一家食肆，便是吃不起的人，也會向來往的外地人誇讚幾句這個食肆，在向外地人推薦的食肆名單上，除了原本一直有名的幾家酒樓和食肆以外，食春風最近也榜上有名。
思索間，涼皮吃完了。
林大娘坐不住，趕緊起身把眾人吃過的碗筷收拾到後麵，把桌子擦幹淨之後，又去後麵院子裏洗這些碗筷。
而葉映雪也蒸好了叉燒包，直接把四個蒸籠都拿了過來。
“大家都吃吃看。”
葉為禮看著還冒著熱氣的叉燒包：“看著就熱得慌。”
葉映雪玩笑了一句：“那看來早上的外送對你來說是合適的，送到的時候基本上已經存不住什麽熱氣了，一般都溫熱了吧？”
“確實，這個天氣送過去之後還是挺舒服的，不過等天氣冷了恐怕就不行了。”
“不用擔心，”葉映雪解釋道，“我那食盒下麵做了隔層，等天氣冷一些了，就可以在下麵的隔層裏麵灌入熱水，熱水會保持上麵的溫度散的慢一點，等再冷一些，我就得找人給食盒做棉襖了。”
“給食盒做棉襖？”
“就是外麵裹上一層中間塞棉花的布，這樣溫度散的會更慢，就跟咱們人冬天穿厚衣服是一個概念。”
葉為禮點了點頭，並不細究。
說了這麽會兒話，叉燒包表皮的溫度已經降了下來，葉為禮拿了一個起來，咬了一口，結果沒能咬到餡，愣了一下。
“餡這麽少？”
葉映雪點點頭：“這個要吃皮，餡料多的話，會有點膩的慌。”
葉為禮細細的咬了幾口，覺得這個包子皮確實不錯，再咬一口就到了餡，頓時就明白葉映雪為什麽會說膩得慌。
甜鹹口的叉燒餡，油脂也不少，蜜汁與醬香充斥在口齒之間，再叫這綿軟的包子皮一混合，確實好吃。