388 吃個滿足
不知道什麽時候，葉為禮，吳四，夏奎和塗烈都來了，還有曾經跟過葉映雪一段時間的學徒周葵。
哦，如今不能叫學徒了，周葵已經在一個多月前正式出師，在望春來酒樓後廚單獨負責一個炒鍋了。
不過周葵十分有眼色，到了之後就直接過來給葉映雪打下手，甚至把葉映雪手中的鍋鏟接了過去，迅速的把肉翻炒至變色，隨後轉頭問葉映雪。
“葉娘子，調料怎麽加？”
“鹽糖醬油就行。”
加水之後，再把切成塊的土豆加進去煮，直接蓋上鍋蓋。
夏奎走上前來：“我倒要瞧瞧，這個紅薯粉條還是粉絲的，加進去之後是錦上添花呢？還是會搶味。”
葉映雪笑了笑沒說話。
卻又把砂鍋和爐子拿了過來，她先前留下了一塊肉，往鍋裏放的是前期沒怎麽做好的那些粗粗細細的粉條。
這回在砂鍋裏做的卻是後麵做的不錯的粉絲。
主要的是肉，配菜卻不是土豆白菜，而是選擇了酸菜。
“對了，忘了一件事，趕緊蒸米飯，這是個下飯菜，光吃沒意思的，一定要配米飯！”
周葵不用葉映雪再指點，連忙動手和其他婦人一起蒸上了米飯。
等到土豆差不多熟了的時候，泡好的粉絲開始下鍋煮，白菜也一起放進去，而這邊酸菜五花肉的砂鍋裏也冒出了香氣，葉映雪抓了一把泡好的粉絲放進去。
這下子是真的整個曬場都彌漫著誘人的香氣了。
最後揭開鍋蓋，撒上蔥花，葉映雪順便問周葵：“米飯蒸好了嗎？”
“還要一會兒。”
“那大家先嚐嚐吧。”
夏奎把葉映雪揮到一旁：“讓我看看，哦，這賣相確實不錯啊，給我拿個碗過來，這個粉絲用鍋鏟好盛嗎？咦——確實不好盛，用筷子也不太好使啊！”
這個還真是沒辦法的事情，粉絲和粉條就是這麽滑溜的東西，隻能靠個人了。
好在這東西雖然滑溜，也不是完全夾不起來，夏奎率先給自己弄了一小碗，沒有著急去吃碗裏的肉和大白菜，而是先嚐了一口粉條。
這粉條的賣相雖然不太好看，但是帶點兒韌勁，在鍋裏煮了之後吸飽了湯汁，吃起來味道卻不錯。
“粉條和粉絲要現燙現吃，這個粉絲煮久了會容易斷裂和化。”
實際上，在製作粉絲的時候加入一點點明礬，就可以讓粉絲的韌勁更好，久煮不爛，不渾湯等等，但是明礬畢竟對身體有害，葉映雪決定不提這回事。
夏奎吃第一口的時候沒什麽感覺，然而喜歡吃粉絲的人對這個東西總是欲罷不能，越吃越上頭，於是先把碗裏的粉條給挑著吃完了。
然後再配上米飯，明明粉絲也能算主食，可是配上米飯就有那種一加一大於二的感覺了。
除了夏奎，其他人吃著這個也覺得還不錯，吳四琢磨了一下，覺得這個粉絲往鍋子裏燙著吃應該不錯，不過回頭得跟夏奎和塗烈商量一下。
結果他正要去找夏奎，就看到夏奎塗烈葉為禮葉映雪一起蹲在砂鍋附近，手裏各自捧著一個碗，碗裏雪白的大米飯上麵，澆上了酸菜五花肉粉絲的湯。
“對了，周葵，跟大家說一聲，這個我們是吃不完的，大家可以自己回家拿碗過來盛一些帶回家當菜吃，就當成是在我們這裏工作的福利了。”
劉芳聽了這句話，眼裏迸出驚喜。
她的廚藝一般，吃著這個菜，隻覺得好吃的舌頭都快要吞下去，而且大家都不是什麽有錢人，吃肉的機會也不多，正想著這麽好吃的肉菜，她卻不能帶回去給兒子嚐一嚐，就聽到葉映雪這麽說。
她又確認了一遍，隨後拔腿就往家裏跑。
她家距離這裏比較近，趕緊回家拿個碗過來盛，其他婦人也趕緊往自家去，有的距離遠的就問相熟的人借個碗。
天黑之前，一人吃飽全家不愁的人都吃飽了，而那些婦人都各自盛了一碗白菜豬肉土豆燉粉條回家了。
當然走之前把曬場上的東西全部收拾好了，火也滅了，以防走水。
吳四直接邀請葉映雪：“去望春來坐一坐？”
“不然去你食肆也行？”
“石頭他們最近都挺累，就不去打擾他了，去望春來吧。”
臨走前，葉映雪把今天吃掉的粉條和這會兒拿在手上要帶走的粉絲的重量全部記錄在案，然後照舊是鎖門，和衙役交接。
葉為禮其實有點兒驚訝的，他發現葉映雪真的是做到了所謂的公平公正，這明明是借給她的地方，她花錢請人過來做活，說白了她就是老板，但是她自己每次拿進來什麽拿走什麽，都是明明確確的記錄在案，絕不會有任何徇私的行為，同樣的，責任也就劃分的十分明確。
因為葉映雪事事帶頭，導致在這裏做事情的人也做不出來偷偷夾帶這種事情，倒顯得這兒風氣特別清明。
葉為禮若有所思。
既然葉映雪要去望春來，那必然是就粉絲這件事跟望春來談生意，葉為禮巴不得粉絲這東西能夠發揚光大，順利的賣出去，因此也跟著一起去了。
到了望春來，吳四直接就坐下來和葉映雪談。
“你就說吧，粉絲做什麽最好？”
“其實就是我今天做的那兩樣，裏麵的菜隨便你換，稍微加點兒肉就很香了，要是多高端的菜，你們可以自個兒研究，這個菜就是比較適合走平民化的路線，熱熱的羊蠍子鍋子，底下燃著炭火，冬天的大白菜和菠菜洗好了放在籃子裏，粉絲泡好了送上去，一邊就著咕嘟咕嘟冒著泡的爐子，嗦幾口羊蠍子，然後燙些大白菜菠菜進去，最後吃的差不多了，把粉絲燙進去，吃起來會非常舒服的。”
“我覺得這就是粉絲最好的吃法。”
吳四琢磨了一下，確實冬天的時候，吃鍋子的話，配菜比較少，特別是主食，喝酒的人喝的慢，喝到最後就想吃點兒熱乎的東西，能填飽肚子。
而通常到了這個時候，隻有米飯一個選擇了，畢竟麵條需要煮，得要點兒時間，有些客人就不滿了。