第677章 成雙
“瑛子，你這裏麵放的是啥啊？”
張香香伸手摸了下，道：“這個看上去就是粉末吧？我記得粉末都是白色，要麽黃色，這個咋的還是灰色了？”
她摸著那粉，說：“我都沒見過哎！”
其他幾人也跟著摸了下，灰色的粉末摸起來硬邦邦的，有些還成了一坨一坨的，瞧著就有點奇怪。
瑛子便笑著說：“這個是用來做成粉條和炸小酥肉的。待會兒我給你們做。”
小酥肉？
又是一個新鮮的詞語，大家都沒聽過，幹脆就看著瑛子弄。
瑛子見大家都在等，就跟宋姨說先炸一點其他的東西。
“剛才不是還有雞嘛？我們炸一點雞肉吃。”
宋姨哎了一聲，又問：“這個雞肉怎麽炸好像味道也就那樣啊，咱們還能換？”
而且要是炸得不好的雞肉的腥味都還有，怎麽弄都不好吃。
瑛子聞言道還：“您聽我的，我來跟您說怎麽炸，保證炸完了味道絕對好吃！”
說著她就湊在宋姨耳邊一通說道，說完後才道：“這會兒再炸就行了。”
宋姨哎喲一聲，笑了，道：“還真的是第一次見，瑛子，你這個當真能行？”
瑛子點頭，“肯定能行！”
這個她自己琢磨出來，之前也給孩子們做過，不過次數不多，要說多熟練算不上，不過味道絕對是不會差的。
宋姨現在是十分感興趣，看到瑛子做出來的那個蝦滑她就很喜歡了。
現在又看到這麽多新鮮的東西，那必然更加欣賞，也十分的期待瑛子能做出更好吃的東西來。
把東西擺在了桌上，瑛子打了雞蛋液，又用蔥薑，還有醬油料酒還有花椒，把雞肉都給醃製了起來。
醃製的過程還是需要一段時間，這段時間空著她就開始做魚。
這次她要做的是烤魚。
晚上吃的是菌底的火鍋，怎麽都是有點清淡，濃湯的煮出來味道雖然好，但她怕大家不怎麽喜歡，喜歡口味重的，那烤魚就是一個非常好的選擇了！
想到此，她快速的處理了四條兩個巴掌這麽大的魚。
這些都是從宋家後花園的湖裏撈出來的。
用宋姨的話來說那就是劉氏他們不喜歡外麵買回來的魚，總覺得買回來的魚不幹淨，也不知道人家在喂養的時候裏麵放了些什麽。
那水幹不幹淨，死的活的都不清楚，反正自家院子裏也有湖，就幹脆養在自家湖裏麵了。
所以這些魚剛剛帶過來的時候都是活蹦亂跳的十分精神。
瑛子摸了摸魚身上，魚鱗沒有黏膩的感覺，就說明這魚的確是非常的新鮮。
兩刀拍在魚頭上，剛剛還活蹦亂跳的魚瞬間一動不動。
隨後瑛子一手拿著菜刀，一手捏著魚頭就開始刮魚鱗。
這動作麻利又迅速，菜刀所到之處魚鱗都被刮得幹幹淨淨的，半點都看不出有什麽殘留。
處理好了魚鱗，瑛子直接破開魚肚，把裏麵的內髒全都掏出來扔掉。
她摸了摸魚骨，這魚不是刺多的哪一種，裏麵的小刺很少，給老人吃也是最好的。
當然烤起來的味道會更好！
把魚肉清洗幹淨，瑛子如法炮製的處理了另外三條魚，隨後又開始醃魚肉。
宋姨見狀嘖了一聲，“這個魚要是醃過了，到時候煮湯味道不就不好了？”
“不會的。”瑛子一邊處理魚一邊說：“且這個是用來烤的，煮魚不用這個。”
不過說道煮，瑛子倒是想起了魚肉的另外一種吃法。
那就是：魚丸！
魚丸的做法跟蝦滑的差不多，不過比蝦滑要複雜一些，且要先捏成團，一團一團的才叫魚丸不是？
把做好的魚丸放在一旁備用，瑛子又去看了眼之前醃製好的雞肉。
在她殺魚的這段時間雞肉已經完全醃製好了，入味了，就可以裹上雞蛋液和麵粉開始下鍋炸了。
炸東西要的自然就是菜油，隻有用菜油才不會凝固，這個跟小酥肉是一樣的道理。
煉好的菜油倒在鍋裏，等到鍋七分熱的時候，把雞肉沾了雞蛋液，再裹上一層麵粉，而後放在鍋裏炸。
就這樣不停的重複這個動作，隻是把雞肉切成不同的形狀而已，味道都差不多的。
不一會兒，外麵的幾人就聞到香味了。
這次的香味比之前的還要濃烈，也更讓人期待。
甘泉甚至忍不住跑到了廚房，不過還沒靠近就被宋姨給拎出去了。
“瑛子正在做東西，你們別進來，那油鍋熱得很，待會兒燙到你們了。”
甘泉伸著腦袋說：“哎呀宋姨我就是看看瑛子在做什麽，就隻看一眼！我保證，絕對不會多看的！”
“放心好了，就是給你們做好吃的，帶會兒做好了就是會全部端出來，你們不用擔心，絕對有你們的份兒的！”
“哎呀這個哪裏說得準。我看看嘛！”
在甘泉說什麽都想要進去看看時，瑛子已經端著一盤子的炸雞翅出來了。
這裏采用的是雞翅膀的中翅，這個地方雞肉鮮嫩肥美，雞皮也比較厚，又不會像雞翅尖那樣全都是雞皮沒有多少肉，味道顯然是最好的。
‘我做好了，你們嚐嚐鮮？’
瑛子笑著說：“這個味道我家裏的孩子都很喜歡，爹娘也喜歡，就是不知道幾位姐姐喜不喜歡？”
甘泉看到那金燦燦的雞翅膀時眼睛都亮了，還有那外麵的酥皮，簡直是不要太香太誘人！
‘我要我要！’
“不要著急，每個人都有的。”
瑛子就是擔心大家不夠分，所以做的不少，她還調了一些醬料，說：“沾著醬料會更好吃，先試試吧。”
幾人試著沾了瑛子特製的醬料，果然，味道比就這麽吃更好！
“唔！好好吃！”陳瑤一邊吃著，一邊捂著嘴說話，生怕自己一開心把嘴裏的東西都給噴出來了。
“瑛子，這個味道真的好棒！”
張香香咬了一口，就想起另一件，“要不給爹娘他們送一點過去？”
劉瑩也想起了，他們一直都在這裏吃，但爹娘都還沒嚐到呢！這要是後麵被知道了，別的不說，娘肯定要生氣！
誰讓娘也是個喜歡吃的人？
宋姨見幾人吃著還不忘幾位大夫人，心裏也高興，嘴上卻說：“還用得著你們想啊，瑛子都想好了的，你們就放心吃，待會兒大夫人那邊會有人送過去的。”
這下幾人一聽那是當真非常放心了，隻要爹娘有份兒他們就能敞開肚皮繼續吃了。
吃著吃著，劉瑩倒是想起了另一件事，她轉頭看著瑛子，問：“瑛子啊，你說這個東西，我們能不能放到店裏麵去？這個你之前的百食軒有嗎？”
瑛子搖頭，“這個是我剛剛弄出來，哄家裏孩子的，倒是沒有放到百食軒裏。因為我不確定外麵的人會不會喜歡。”
每一道菜，瑛子隻要想推出去，都會非常認真且仔細的去做好，弄好每一個過程，而後找幾十個人品嚐，確定拿出去沒問題後，她才會放到百食軒裏。
而這個她都才弄出來半個來月，倒是沒想過要什麽時候放在百食軒。
不過隻要大家嚐過了覺得味道都不錯的話，倒是可以試試。
劉瑩點點頭說：“那挺好，到時候你要是想放在百食軒了咱們也能天天去吃了。”
“對對，我也是這麽想的。”甘泉說：“不過瑛子，我覺得有一點不太好，還就是這個有點膩。”
瑛子嗯了一聲，奇怪的問：“哪裏膩了？”
之前因為她做出來，大家都是習慣性的誇好吃，她也覺得好吃，但總覺得可能是什麽地方有差，所以才一直沒放上去。
現在聽到甘泉這麽一說，瑛子頓時來勁兒了，並不是怕人說自己不好，隻是單純的想知道到底是哪裏不好。
“額，我能說嗎？”甘泉看了眼另外幾位嫂嫂，大家看自己的眼神好像都有點危險的樣子，難道是她方才說錯話了？
瑛子看到大家這模樣就知道他們肯定是擔心自己會生氣，輕歎了一聲，說：“沒事，其實我之前就在想是不是什麽地方有問題，不過一直沒人告訴我。甘泉你跟我說說，若是我覺得你說得有道理的話，以後你去百食軒吃東西我就不要你銀錢了！”
甘泉一聽，雙眼程亮，“真的？”
瑛子點頭，“當然是真的！”
另外幾人卻是覺得有哪裏不對勁，但看著瑛子那信誓旦旦的模樣還有甘泉那興奮的樣子，好像……又很正常？
甘泉就說：“其實要說大問題沒有，味道是很好的，我剛剛說的膩也不是不好吃，就是覺得，這一個雞翅，這個是中見的部分嘛，這一個我感覺吃完就飽了。”
這個是說實在的，因為雞翅本來就不算小，更關鍵的一點時，外麵還過了一層麵粉。
這層好吃，但也頂飽啊！而且這玩意兒是炸的，本來就油乎乎的，再加上麵粉頂飽，這麽一放上去一塊雞翅就吃飽了。
“如果是咱們自己吃倒是還好，但要是買的話，那不是買的越多約好嗎？而且，我覺得這雞翅要買咱們就成雙成對的，哪裏能隻買一個？”