第73章 再見
墨非掄起炒勺，依次放入蔥花、蒜片，一陣火光亮起，爆炒出味后又放入撕好的菜心，炒至斷生，倒入蝦湯。
突然，一股淡淡的異香，頑強地穿透了油煙瀰漫五味雜陳的操作間，直抵陳雁升的鼻端。他猛然站起來，用鼻子奮力地嗅著，想弄清異香的來源。可惜，在煙火紛亂的烹飪現場，他迷失了線索。
「好香的味道！」
陳雁升悵然若失地吸吸鼻子，又坐了回去。
「是你嗎唐風，我知道你不會讓我失望的！」
他並沒有注意到，在異香消失的那一刻，墨非正好蓋上了鍋蓋。
兩分鐘后，墨非加入鹽、白砂糖、胡椒粉調味，再加入炸好的大對蝦，又煮了約一分鐘，淋了五滴蝦油，出鍋盛盤，三滴麻油收尾。
大蝦燒白菜完工！
墨非看了一下表，端起盤子，向陳雁升走去。
「什麼？他居然是第一個完成的！」接受墨非蝦油的美女林妍驚訝地說，她重新處理蝦線后，速度受到了影響。
「真不敢相信，他太快啦！」另一個男生驚嘆地說道。
「是呀，他是最後一個動手的，到底是怎麼回事？！」又一個人氣憤地跺了跺腳。
唐風冷冷地看了墨非一眼，心裡極不服氣，如果不是煲雞湯耽誤了點時間，他應該是第一個完成的。
「雖然你的速度快，可是在其他方面，你一定會輸給我的！」
唐風有信心贏過墨非，他的菜完成度很高，又加入了鮮美的雞湯和蛤蜊，即使放在唐門食府，比之一些有名的大廚，也相差不多。
「教授，我的大蝦燒白菜做好了，請您品嘗。」
陳雁升早就看到墨非過來，他卻連眼皮都沒抬，有些傲慢甚至厭惡地擺擺手，「你先回座位等著吧，全部上齊了我再嘗。」
墨非並沒有動，臉上依然掛著笑盯著他看。
「我說的不夠清楚嗎？回到你的座位上去！」
陳雁升的語氣有些嚴厲，眼神中帶著不耐煩，這樣不聽話的學生，他簡直一刻都不想看到。
墨非弄不清楚陳雁升為何看他不順眼，難道是剛才的發言惹到了他？想到這裡，墨非心裡一寒，身為教授、副院長，竟然連這一點胸襟都沒有，怪不得美食學院成績連年下滑。
他依然沒有動，淡然說道：「陳教授，你還是先嘗嘗吧，再晚恐怕我等不了。」
「等不了？」
墨非的話徹底惹毛了陳雁升，他嘴邊的兩塊肌肉，不由自主地顫動兩下，鼻腔深處發出呵呵的兩聲，神似深夜裡站在老樹上夜梟的鳴叫。
「什麼意思？你現在就要走嗎？好，很好！只要你邁出了這道門，以後都不用再來！」
墨非愣了，隨即解釋：「陳教授，這是我入學前談好的條件，也是李院長給我的特權，我家裡的小餐館還等我回去開……」
陳雁升不願聽墨非的解釋，立刻粗暴地打斷了他。
「李院長給你特權？就是王校長給你的也不行！在我的班上，任何人都沒有特權！任何人！」
他歇斯底里地怒吼著，一直壓抑的怒火，彷彿積蓄萬年後終於爆發的火山，開始釋放了。
「是嗎？那我就真對不住了，再見！」
看到時針已經指向11點，再晚的話，他的店中午可能無法營業。於是，墨非轉身向門外走去，直接跨出了屋門，沒有一點猶豫。
陳雁升和全班同學都驚呆了，他竟然真的……走了，不揮手，也不帶走一片雲彩，這時難道不應該是跪求老師原諒然後乖乖地坐回去等待老師批評，最後感動的一臉淚水發誓從此不敢再犯求放過嗎？
所有人一臉的懵逼。
「好，走得好！」
陳雁升本想嘗過墨非做的菜，然後正大光明地趕他走，沒想到菜還沒有嘗，兩人已然決裂。
他感覺顏面受損，對著墨非的背影大聲叫起來：「墨非，算你有種，從現在起，我的班裡沒有你的名字！」
陳雁升憤怒地咆哮著，聲音在空曠的教室里回蕩，甚至傳到了樓道里，連隔壁班的學生都被嚇的一顫。
墨非好像沒有聽到，並未回頭，徑直下樓揚長而去。
這一刻，除了陳雁升的喘氣聲，班裡安靜極了，誰都不敢說話，連小聲的議論都不敢。
他們從來沒見過陳教授發這麼大脾氣。
也從來沒見過，有誰敢跟陳教授如此叫板。
唐風心裡不知是欣喜還是遺憾。
終於趕走了這個討厭鬼，讓他遠離晶晶，無疑是值得欣喜的事。何況晶晶是個乖乖女，跟教授對著干這類離經叛道的行為，一直是她最厭惡的，如果讓晶晶知道了這件事，她肯定從此遠離他。
可是，墨非不是我唐風趕走的，是陳教授，或者說是他自己選擇離開的。這麼一想，唐風的心裡就有些糾結。
「如果是被我趕走的，那滋味才叫爽，才能徹底解我的心頭之恨！」
「嘭！」
陳雁升的臉色難看極了，他使勁拍了一下桌子，大喝一聲：「時間到，都給我停下，上菜！」
一道道大蝦燒白菜，擺到了陳雁升面前，他的怒火還沒有完全釋放，因此每個人都小心翼翼，生怕再惹怒教授，從此被逐出精英班。
1號盤子是唐風的作品，橢圓形的白瓷盤潔白似玉，淡黃色的白菜絲清香裊裊，上面趴著四片亮紅色的對蝦，湯汁清明透亮，排列疏密有序，讓這盤菜看上去賞心悅目，宛如一副藝術品。
廚屆學院派對鑒賞菜品十分講究，專門制定了一套的評價標準，可簡單歸納為七個字：「色、香、味、形、意、養、器」。其中，色、香、味每項20分，形、意、養、器每項10分。
色，菜品的色彩搭配和烹飪效果，可誘人食慾。
香，指食材與調味料所融合后的各種香氣。
味，即菜品的味道，如：甜、酸、苦、辣、咸、鮮、麻等。
形，指菜品的優美形態，有的菜從形態上就讓人大飽眼福，觸動心靈。
意，指對菜品的創新、創意。
養，菜品的營養搭配。
器，放菜的器皿。好的器皿，能讓菜品的意境更上一層樓。
陳雁升邊看邊點頭，僅從「色、香、形、器」四個方面，這道菜就已遠遠高於大眾菜品，而升華為高檔菜的行列。
他拿起勺子，先喝了一口湯。大蝦燒白菜，其實就是考驗廚師熬湯取鮮的技巧，這道菜重頭戲都在湯上，只要湯煲的出色，基本上就算成功。
「不錯！鮮咸可口，頗得魯菜的精髓，特別是一股淡淡的蛤蜊甜，為湯增色不少。」
能得到嚴苛的陳院長一句「不錯」，說明這道菜非常成功，他絕大多數時候用到的形容詞是「可以」「一般」「不行」「太差」。
接著，陳雁升又吃了一口白菜和對蝦，白菜的口感恰到好處，對蝦炸的火候也剛好。不足之處，就是蝦湯的鮮味還不夠濃郁，調味時對火候把握不足。這些都是年輕廚師的通病，需要歲月的積累，才能真正領悟到其中的精髓。
可是，剛才那股異香去哪裡兒了？陳雁升百思不得其解。
「唐風，92分。」看著陳雁升略微鬆弛的臉，學生們也鬆了一口氣。
「哇，這麼高的分數！」
「果然還是唐大王厲害！」
「我能及格就不錯啦……」
唐風聽到一片讚揚聲，並未得意忘形，這個分數在他預料之內，「問題果然還是出在煲蝦湯上，回去我要好好請教食府的首席大廚……」
陳雁升判定完分數，漱了漱口，接著品嘗下一道菜……