第五十三章 粉金真鯛（第四更）

  「小當家呢？」


  五名廚師，小韓、阿飛、魔女芝琳、小單等四名廚師，各自展現出驚人的實力，以及迥然不同的風格。


  年僅13歲的小當家，又是如何面對，來自另外四個勁敵的挑戰？


  「鯰魚？」


  「他正在打蛋。」


  只見小當家一手拋起雞蛋，一手掌勺，身前擱置了一個垃圾桶，在灶台上也放著二個的白瓷海碗。


  每當雞蛋扔起，勺子飛快敲過，「咔嚓」一聲，蛋殼碎成兩半，掉入垃圾桶中。


  而被勺子舀出來的蛋清和蛋黃，神奇一般的分開，落在二個白瓷海碗里。


  「咔嚓」、「咔嚓」、「咔嚓」……


  小當家雙手輪轉，速度極快，嫻熟無比。


  一個個上等的野雞蛋，在小當家高超的技藝之下，迅速分離成蛋清、蛋黃、蛋殼。


  「這個小子，手法不錯呀，比他更為年長的大廚也毫不遜色！」


  君亦邪見到小當家的手法，眸子一亮，不由讚歎道。


  「小當家是要把蛋黃，攪拌到魚肉泥中呢，還是要用味道清淡的蛋清，來突顯鯰魚清爽的口感？」


  君亦邪摸了摸下巴，露出思索的表情。


  旋即抬頭，笑了笑，道：「我看多半是用蛋清，突顯鯰魚清爽的口感吧，哈哈哈……」


  這時，君亦邪雙目一瞪，小當家又有了新的動作。


  「等等……」


  「那是水？不，是酒！他拿酒做什麼？」


  君亦邪不愧是美食仙王，立即明白過來小當家的意圖。


  「面的美味，歸根到底，不過是穀物的味道嗎！」


  「而酒，正是穀物釀造的，同樣是以另一種方式，詮釋了穀物的美味啊。」


  「小當家，沒想到，你可以想到這一點，對於13歲的少年來說，真是了不起。」


  君亦邪的眼中讚賞之意，更加濃郁。


  在他看來，小當家不愧是天才少年廚師。


  對食材的敏感與本能，以及對料理的運用與創新，放在諸天萬界，也是天才般的存在。


  而實際上，由於大環境的不同，諸天萬界更多是追求大道，閉關修鍊，爭殺奪寶。


  另外修士從築基境開始，就可以開始辟穀。


  像金丹境、元神境，甚至往後更加高深的境界，完全不需要進食，遠離了五穀雜糧，誰還會苦心鑽研廚藝？！

  所以，諸天萬界的料理界，整體水平，比世俗高不了多少，頂多是食材的差距。


  「以酒為底味，以鯰魚為主食材，再加上『非面』的題目，小當家，你到底會最終展現出，怎麼樣驚人的料理呢？我十分期待呀。」


  君亦邪呢喃。


  不知不覺的，有一個念頭，在君亦邪的心底萌發。


  「啊……」


  小當家叫了一聲，打撈起的肥美大魚，濺了他一身水花。


  「鯛魚，而且是……真鯛？」


  君亦邪臉上閃過一道喜色。


  漁網中，不斷搖頭擺尾，拚命掙扎的真鯛，體型肥美，濺起一朵朵晶瑩剔透的水花。


  魚鱗細密，在月光下，泛起淡淡而細碎的靈光。


  從優美曲線的背鰭位置，到肥美的魚肚，所有的細密魚鱗，竟然從紅色、到粉金色、再到白銀色，一個完美的顏色過渡。


  難以想象，大海中，會有如此美麗、華貴的魚。


  正是海水魚王之稱的真鯛！

  料理，雖然考驗一個廚師的手法、技藝，但是對食材也有要求。


  越是高級的，上等的食材，做出來的料理，當然會越好吃。


  譬如真鯛的美味，絕非是草魚、帶魚等普通淡水魚、海水魚可比的。


  「不愧是真鯛，離開水之後，還擁有如此強勁的力道，可見其肉質會有多麼的緊湊而鮮美。」


  見到小當家艱難地抱住真鯛，君亦邪忍俊不禁。


  真鯛離開水后，依舊不停的跳動，搖頭擺尾，強有力的尾巴，不時拍打在小當家的臉頰上。


  刀光一閃，魚頭、魚尾，魚肉，全部與魚骨完美分離。


  「開始做湯了嗎……」


  君亦邪下意識吞咽了一口口水，驀地怔住。


  這才發現，剛從選拔測試離開，也不知道吃了多少碗面的君亦邪，竟然又餓了！


  主考官雷花，瞥了一眼君亦邪，這個傳奇女廚師，目光銳利程度，堪比一把鋒利的刀子。


  以君亦邪的厚臉皮，也不由覺得尷尬，乾笑一聲，繼續看小當家的料理。


  「用魚頭、魚尾、魚骨，慢慢熬成鮮美的湯頭，另外用絲線，把真鯛肥美而晶瑩的魚肉捲起來，避免煮的時候散開。」


  「咦，這個味道是……各種魚腌制而成的四川特產魚香！」


  君亦邪的腦海中，閃過一道道中華小當家世界的料理食材。


  「原來如此，因為四川距離海較遠，難以吃到新鮮的海產，為了讓菜有海鮮的味道，所以發明了特製的調味料魚香嗎？」


  「用這個魚香，去燉煮捲起來的鯛魚肉，然後把充滿鯛魚肉的美味魚香，加到了另外一個正在熬煉魚骨湯頭的鍋中，麵湯完成！」


  「最後，再把鯰魚面煮好，加上切片的鯛魚肉。」


  「嘖嘖，這道真鯛鯰魚面，還真是讓人垂涎三尺啊！」


  「然而……」


  君亦邪搖了搖頭，「五臟廟」分明在餓得咕咕叫，他卻流露出失望之色。


  「鯰魚面確實清爽可口，再加上真鯛、魚香等食材、調味料的完美搭配，更加鮮美。可是……小當家啊，你忘記了面的本身特質了。」


  「沒錯，那就是……嚼勁！」


  「鯰魚面缺乏了嚼勁，這是你的真鯛鯰魚面，最為致命的弱點！」


  「不過我相信，以你的能力，一定可以想到『那個』辦法，然後解決鯰魚面，沒有嚼勁的致命弱點吧。」


  想起小當家的水晶神龍餃子、國士無雙「光面」，君亦邪心中對小當家，還是充滿期待的。


  與此同時，其他四位優秀的廚師，也在有條不紊的，傾盡全力地製作他們的「非面」。


  伴林酒家的大廚小單，以一指禪的大拇指勁力，在柔韌的麵糰上，搓出一個個圓形的，如同餃子皮捲起來的「面塊」。


  在選拔考試，以極細的龍鬚面，驚艷全場的天才廚師阿飛，也沒有繼續做龍鬚面，而是正在以壓面機，把麵粉壓製成麵條。


  而被廣州料理界稱之為「魔女」的芝琳，終於用到了她自製的火藥。