第005章 選購食材

  擺在古爭面前的，只剩下了幾件小東西。


  一瓶只有五十毫升的蜂蜜，這瓶蜂蜜是古爭自己在一次美食大賽點評上獲得的獎賞，而且是最高獎勵，就這麼一點。


  當初舉辦方就說過，這種蜂蜜採集極為不易，雲貴地區少數山中開有一種紅娟花，這種花的花蜜和其他花不同，不僅帶著徹人的芳香，還可以清神、補腦，這種花是越聞越精神，在這種花下工作的話，可以事半功倍。


  用紅娟花採集的蜂蜜，要比普通蜂蜜更為香甜，最重要的是，這樣的蜂蜜喝上一口，那股芬香可潤入心田，神高氣爽，一整天都有精神。


  紅娟花數量不多，每年能採集的蜂蜜數量很少，價格極為昂貴，舉辦方拿出的獎勵只有一百毫升，另外五十毫升已經在這一年的時間被古爭自己喝掉，味道非常的不錯，還能提神，這也是古爭食材之中最重要的一件收藏。


  而且所有食材之中，只有這一件被評為了普通。


  蜂蜜旁邊是一支野山參，幾十年的純正野山參，這是古爭父親留下的食材，古爭父親每年都會回來一段時間，和兒子也會一起生活，是他用來煲湯的輔料。


  野山參旁，則是讓古爭最沒想到的一件。


  這是一罐高粱米，是古爭自己網購而來，網店賣家說這是他自家種植，純天然的高粱米，沒有用過任何化肥農藥，而且還是在山泉旁種植，味道非常的棒。當初古爭並沒有完全相信，但看賣家介紹這麼好，價錢又不貴，便買了一罐回來，還從沒有吃過。


  野山參，高粱米，都是次等食材，還有兩瓶調料，古爭父親從國外帶回，被評為了次等。


  一件普通食材，加上水源三件次等食材，兩件次等調料，這是古爭翻遍家裡所有，才找出的可用食材，這麼點東西，別說三人，一個人也不夠，根本做不出他想要的食物來。


  況且他廚房中的上等橄欖油被評為低等，鹽醋醬油都是垃圾，根本沒有辦法去做菜。


  「古爭，你在幹什麼，怎麼還沒開始？」


  王濤走過來接水，站在廚房門口疑惑的看著他，若不是知道古爭做飯的時候不喜歡有人在旁邊，連廚房都不讓進，他們早就過來幫忙了。


  「今天不做了，家裡東西不夠，你們先出去吃，明天，等明天晚上你們都過來，我做一頓絕對豐盛的美味，保證是你們從沒有吃過的美味！」


  古爭說這些話的時候幾乎是咬著牙，巧婦難為無米之炊，這該死的考驗又那麼嚴格，只靠眼前這些東西根本做不到，只能往後拖一天。


  拖一天，古爭的壓力就大一分，他只有三天的時間，必須在這三天內征服三個人的味蕾，做出他們這輩子認為最好吃的東西來，否則就會被抹殺。


  為了保住自己，為了不被抹殺，古爭只能豁出去了。


  「這樣，那好吧！」


  王濤稍稍有些失望，但很快又變的無比期待，古爭可說了，要做一頓他們從沒有吃過，還保證最好吃的美味。


  古爭做的東西本來就很好吃，從沒有吃過，保證最好，真有這樣好吃的東西，就算多等一天也無所謂，對古爭他們很相信，在一起那麼多年，彼此都很了解，古爭從不說大話，說到肯定就會做到。


  晚上古爭沒和三人在一起，送三人離開后，他立刻叫車去了市場，考驗那麼嚴格，古爭也不清楚饕仙對食材等級是用什麼來劃分，要是找不夠能使用的食材，他這次考驗一樣是失敗。


  時間很緊，他不能浪費一點時間。


  「這可是很不錯的馬來燕盞，雖然是白燕，但已經很難得，品級居然是垃圾？」


  去了市場沒一會，古爭心裡就不斷的嚎叫了起來，很多食材直接被定義為垃圾，甚至還出現了有毒食材，這讓古爭並不意外，可沒想到，讓他眼睛一亮看到的燕窩，產自馬來西亞的上等燕盞，居然也是垃圾食材。


  這種燕窩的價值可不低，而且古爭自己就可以辨認很多食材，可以看出這是真正的好燕窩，本以為怎麼也能鑒定出一個次等結果，沒想卻是垃圾。


  「饕仙大人對食材的劃分極為嚴格，帶有口水的東西不是垃圾是什麼，這種垃圾食材你想吃可以，但絕對不能用於這次考驗！」


  器靈的聲音很平淡，似乎又帶著點高傲。


  「算你狠！」古爭心裡猛的呆了下，最後罵了一聲，不在說話。


  「菠菜、豆豉，垃圾！」


  「鮮豌豆、杏仁，低等！」


  古爭不斷的聽著各種垃圾和低等的評價，基本上很多東西拿一下就放下，走馬觀燈的在市場上尋找著，他對這個平時來的次數最多，感覺還挺滿意的大市場是越來越絕望。


  「小磨香油，次等！」


  手上慣性的放下一個瓶子，剛想走的古爭猛然回過頭來，他已經走了半個小時，拿起了數百樣食材，這是他今天聽到的第一件次等食材。


  這是一個普通的玻璃瓶，瓶里有二百五十毫升黃棕色的香油，這個店鋪賣的也是各種油類，帶著一股濃烈的油香味。


  香油，也叫麻油，芝麻油等等，在國內有著悠久的歷史，早在三國時期就有人食用香油。


  香油的製作方法和其他油有些不同，不是單純的榨油，香油分為生香油和熟香油，都是以芝麻為原料，白芝麻微炒一下，然後生榨，榨出的油明澈透亮，帶一點微黃色，嗅之沒有濃郁香氣，但卻有一種奇特的清香，這種便是生香油。


  生香油為涼性，食之去火，在中藥中有所使用，另外生香油還可以作為燃油，點燃之後可以照明，同時帶去清澈的香味，很多人去寺廟燒香或者還願，就會捐上一些香油，讓佛前的長明燈不滅，有些人沒帶香油就捐錢，也叫做香油錢。


  熟香油又叫小磨香油，將芝麻炒熟後來榨，榨過之後要用石磨，經過上百道工藝，一遍一遍萃取，慢慢將油磨出來，石磨的工藝非常複雜，只有上等的老工匠才能磨出純正的小磨香油，這種小磨香油是黃棕色，香味濃郁，開瓶飄香三百里。


  所謂的開瓶飄香三百里肯定是誇張的描述，可也說明了這種香油的香味之濃。


  如今市場上的芝麻油大都是勾兌，即使打著小磨香油的牌子，不是假貨，就是勾兌了其他油的次品，純正的小磨香油很難買到。


  可即使純正的小磨香油，也只是低等食材，古爭家裡就有純正小磨香油，而且是整整一桶十斤，那是古爭從一家小磨香油店，親眼看著他們磨出來的，古爭出的原料和工錢，磨完之後所有廢料都帶走，這樣才能避免參假，拿到真正的小磨香油。


  古爭家裡的是低等，這一瓶卻是次等，難不成，這是比他出工錢找人磨出的純正香油還要好？