第233章 保證

  古爭沒有全面實行限購，器靈只是說說，並沒有堅持。


  之前在舒羽小店，限購只是針對購買煎蛋的人，數量並不多，即使那樣，限購之後很多人也是意見頗深，幾乎每天都有提意見的人。


  這可是個大店，每天能賣的雞血湯達到了五千份，在這裡搞那樣的全面限購，沒有萬足的準備根本不可以。


  上午八點，營業正式開始，店內很快再次滿人。


  很多人都知道了店裡只准進三百人的規矩，一開始還有人鬧點意見，後來慢慢都接受了。


  一次進去再多的人，也是在裡面等著，雞血湯製作要有過程，不可能一進去就能吃得上，進去的人太多，裡面反而很亂，限制了三百人進入，等自己進去的時候，裡面的秩序很好，絕對有位置，吃東西也吃的舒心。


  一個規矩，一開始肯定有人不理解，等漸漸熟悉了，感覺到了好處，自然會接受。


  沒一會，店內的新規矩便開始被人提意見，這次是一個中年婦女，穿著很不錯，帶著白金耳環和寶石項鏈，讓人一看就帶著貴氣。


  這個貴是貴重的貴，而不是貴族的貴。


  「之前還可以，現在為什麼不能打包，家裡有老人不方便，又想吃怎麼辦？」


  貴氣的中年婦女對著店長大聲的喊著，她要打包三份被拒絕，立刻在那叫了起來。


  店長心裡發苦，其實昨天接到這個命令之後他就知道，接下來幾天有他忙的，這個命令他很不理解，還詢問過常豐，結果卻得到了一個警告。


  為此他還特意聯繫之前的老闆訴苦，結果之前的老闆也警告他，常豐無論說什麼，他照做就是，常豐的安排做好了，對他以後也有很大的幫助。


  具體原因之前的老闆沒說，但卻說了，如果他做不好，以後就別想在這一行里混了。


  店長不笨，前老闆幾句類似警告點拔的話，讓他心裡發涼的同時也明白，自家新老闆是個能量很大的人，不然前老闆不會這麼說。


  「不好意思，我們店每天的雞血湯數量有限，店內食用的人都不夠，所以禁止打包！」


  店長耐心的解釋，這也是古爭給他們的解釋。


  「我不管，我今天就要打包，你們必須賣給我，否則我去告你們，投訴你們！」


  貴氣婦女繼續叫著，一些同樣想打包的人還出來支援她，見有人支持，她更為得意，不管店長說什麼，就是不同意，強烈要求打包。


  「叫你們老闆出來，你不要和我說！」


  店長的解釋根本沒用，貴氣婦女和他爭執了一會，也變的不耐煩了，直接喊著要找老闆。


  店長是店裡職務最高的人，但畢竟不是老闆，一些事情不能真正做主，貴氣婦女顯然明白這一點。


  「您稍等！」


  店長嘆了口氣，無奈去了廚房，他不想驚動古爭，但貴氣婦女的喧鬧已經影響了店裡的生氣，現在常豐不在，他只能去找古爭。


  其實他心裡不是沒有怨言，從常豐那他已經知道，這是古爭的要求，對古爭他也有了了解。


  名廚之後，申城著名大師古明的兒子，參加了杭城美食大賽，力壓趙孚拿到了大賽第一名，在廚師界已經有了不小的名氣。


  在廚藝上他佩服古爭，店裡的雞血湯雖然賣的貴，但味道確實好，特別是古爭親手做的雞血湯，上次常豐要了兩份，見他疑惑，分給了他一點，讓他終於知道什麼叫真正的美食。


  廚藝是好，但在管理上，店長對古爭並沒有多少的認可，無論是店內不上其他食物，還是現在的不打包不外賣，在他看來都沒有必要，對生意並沒有什麼幫助，反而增加了他們的麻煩。


  「我是這裡的老闆，你想知道為什麼？」


  古爭走了出來，來到貴氣婦女面前，輕聲問了句，在後廚，店長已經把之前發生的事情簡單描述了邊。


  「你就是老闆？」


  貴氣婦女很疑惑的看了眼，隨即點了點頭，大聲道：「對，我就想知道為什麼，你們的要求很不合理，不合理的要求就應該取消。」


  「就是，為什麼不能打包？」


  「有人沒時間來怎麼辦，又沒有外賣，想讓人帶都不行了！」


  「我今天有空，可能過幾天就沒時間，想吃一份雞血湯讓人帶都不行！」


  一旁的志願者也在那說著，一些人確實懶，今天來了，下次不能來想讓朋友給帶回去，禁止打包這一條讓他們無法實現這個願望，每次想吃只能親自來，所以提了意見。


  「你們跟我來！」


  古爭沒說什麼，直接向門口走去，第一天等的人都在大門外面，第二天常豐就做了改造，店裡面設置了一個等候區，店外增加了椅子和遮陽傘，等候區還備了一些小零食，讓人等的時候不會特別無趣。


  貴氣婦女有點莫名，但還是跟著古爭來到了門口。


  「你知道，每天有多少人特意從很遠的地方，趕來吃這裡雞血湯嗎？」


  古爭淡淡的問了句，他的聲音不大，但卻讓每個人都聽到了，外面等候的食客裡面，有一人的身子陡然坐直，眼中還閃過道驚訝。


  「這和我有什麼關係？」貴氣婦女反問了句。


  「看看這裡，有多少人在等，就有多少在很遠不能趕來，或者很晚才能到的人，你們打包了，帶回去了，你們是方便了，但那些遠在十公里，甚至二十公里之外的人慕名來到這裡，看到的是卻是打烊，銷售一空，你知道他們有多失望嗎？」


  古爭的聲音依然很淡，但依然讓每個人都聽的清清楚楚。


  「是啊，我家就很遠，我昨天晚上到的時候關門了，今天特意起個早，擠著地鐵來的，這還是六點多就出門了！」


  等候的人裡面立刻有人響應，古爭這話算是說到他的心坎里了，而他昨天確實晚來了一步，店裡的雞血湯已經賣完了。


  「我們不是為了讓你們不方便，而是為了讓更多的人方便，店裡每天能賣的雞血湯是有數的，我們的老湯每天只有這個數量的雞血湯可以出，一旦超過數量，就會影響到湯的味道和品質，所以我們寧可少賣，也不會賣出味道差的雞血湯哄騙大家！」


  「同樣，我們寧可少賣，也不願意讓很多遠來的人失望，昨天一天，就有接近兩千份打包和外賣，那麼多外賣，讓很多人來晚之後失望而歸，為了這些朋友，我們才特意限制打包和外賣！」


  古爭慢慢的說著，門外突然有人大喊支持，他也是之前來晚的一個人。


  「我們的店新開，有很多地方考慮還不是那麼完善，所以一邊總結經驗，一邊改善，以後我們會建立微信公眾賬號，這樣可以不用出門先網上排號，而且每天銷售了多少會看得清清楚楚，既能可以方便很遠想來的朋友，也能讓所有人知道，我們有沒有賣超，賣超了，隨時可以找我們退錢，為了保證每天雞血湯的品質，我在這裡向大家承諾，我們普通雞血湯每天定額五千份，超出一份，所有人雙倍退款，決不食言！」


  古爭最後一句說的很有利，無論是店內吃東西，還是外面等候的人，這會都鴉雀無聲，過了足足一分鐘，才有人鼓掌，緊接著所有人都跟著鼓掌。


  店長更是瞪大了眼睛，眼中還帶著佩服，沒想到對他來說那麼麻煩的事，古爭這麼輕易的解決了。


  古爭嘴角也帶著一絲笑意，這個理由當然不是真的，之所以穩住了所有人，是因為他說話的時候使用了安神術，讓所有人都心平氣和，這樣更容易認同他的話。


  再加上最後的保證，讓很多人對他們都有了極大的認可。


  他們的雞血湯賣的這麼貴，為什麼還有這麼多人來買，不就是因為他們的味道好嗎，為了保證味道，寧可少賣絕不多賣，很容易拉攏人心。


  而對古爭來說，並沒有任何的損失，他本來就沒打算多賣過，高長河是孫老的徒弟，對老湯的感情比他更深，更會完全的去維護。