505.第505章 酸菜魚3

  「讓人把我牛車上的那個大缸搬下來，還有那個竹簍跟魚桶！」錢多多說著，伸手在旁邊一個裝滿清水的盆子里洗了洗手。 

  而廚房裡的人包括外面的大嬸聽到錢多多說魚桶的時候驚呆了。 

  他們各自停下手裡的動作，愣愣的看著錢多多：「夫人……今天打算做……做水煮魚嗎？」 

  廚房裡，掌柜這后廚的楊主廚滿臉激動的看著錢多多，當他剛才聽到東家說對面的水煮魚就是她教的之後，他的心裡就一直激動著，總尋思著有機會一定要找夫人教他怎麼弄魚。 

  說實話，他經常自己試著做魚菜，可是做出來的都帶著淡淡的腥味，始終不好吃，而且有時候還特別的苦澀，也不知道是為什麼。 

  此時聽到錢多多居然帶了魚來，楊主廚怎能不激動？ 

  錢多多微微笑道：「嘿嘿，魚可是有很多種做法，不一定非得是水煮魚，我今天就給你們做一個酸菜魚！」 

  掌柜的跟幾位廚子心中一喜，旁邊幾位大嬸趕忙走進來囔囔道：「夫人，需要準備什麼菜，我們給您洗菜切菜？」 

  錢多多看了他們一眼，點了點頭指了指正被小廝搬進來的竹簍：「那裡面的生薑幫我洗幾塊，刮掉面上的一層薄薄的皮，切成細細的絲狀！」 

  說完看了看外面，見幾個小廝正小心翼翼的搬大缸，錢多多便道：「再找人小心的打開大缸，拿出一些裡面腌制的菜來洗洗！還有蒜頭剝一些，本來想讓你們收拾魚的，不過怕你們不會，還是我來吧！」 

  錢多多說著，見一個小廝提著魚走過來，她趕忙招手：「把魚提過來！」 

  小廝趕忙點頭，提著魚快步走過去，錢多多擼起袖子當著所有人的面抓起一條大大的草魚，一邊收拾一邊講解，她先是把草魚去鱗、去魚鰓、然後剖腹、去內臟。 

  去內髒的時候，她特意看了一眼楊主廚，特別交代他去內髒的時候小心的把裡面的魚膽取出不要弄破，不然魚肉就會是苦的，說完之後，把去除內髒的魚清洗乾淨，用刀取下兩扇魚肉，把魚頭劈開，錢骨製成塊。 

  然後裝盆。 

  這時，幾位大嬸早已紛紛開工，洗姜的洗姜，洗袍菜的洗泡菜，剝蒜的剝蒜等幾位大嬸洗完，幾位廚子又接過洗好的菜，紛紛按照錢多多說的切起來。 

  而大嬸們，站在旁邊，終於忍不住問錢多多：「夫人，這一塊塊的姜是幹什麼用的？我們怎麼從沒見過這東西？還有這腌菜，剛才我嘗了一下一點都不咸，還有一股酸味，這是不是腌壞了？」 

  錢多多搖了搖頭：「嬸子，這是這樣的味道，沒事！」 

  說完，在幾位廚子的圍繞下，錢多多在在燒紅的鍋里放少許油燒熱，然後從懷裡拿出自己帶在身上曬好的花椒料。 

  再放上薑絲、蒜瓣，干辣椒等炸出香味后，瞬間整個廚房滿是辣椒嗆鼻味，其中幾位廚子忍不住捂住鼻子，但是卻沒有一個人離開，而是站在錢多多旁邊認真的觀看著。