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264 賞味期限

  「所以,這些就是傳說中的羅曼尼-康帝葡萄酒嗎?」東尼發現,自己的聲音居然在微微顫抖著,彷彿看到了整個屋子的/***一般。


  不能責怪東尼,對於任何一個紅酒愛好者來說,眼前這個屋子就意味著人間仙境,甚至比天堂還要更加幸福美好。空氣之中飄蕩著濃郁的葡萄酒氣息,卻絲毫沒有地下室的渾濁和閉塞,相反還有一絲醇香,讓人忍不住就想要閉上眼睛,好好呼吸。


  真不知道酒窖的通風系統是如何運轉的。


  就連布蘭登都不由有些亢奮起來。雖然他對葡萄酒一無所知,但酒精的濃郁香氣卻欺騙不了人,輕而易舉就讓人沉醉其中,似乎只要張開嘴巴,舌尖就可以品嘗到那美妙的滋味。作為一名啤酒的愛好者,布蘭登開始對葡萄酒產生了興趣,想要好好地品嘗一番。


  「當然不是。」尼克斬釘截鐵、理所當然的回答卻讓亢奮的氣氛戛然而止,東尼和布蘭登一時間都愣住了,彷彿蹦極都已經跳出去了,又硬生生地被拉了回來,一臉懵逼。


  陸離也有些訝異,可是看到東尼和布蘭登的表情,噗嗤一下就直接笑出了聲。


  惡作劇得逞之後,尼克也露出了笑容,「羅曼尼-康帝數量有限。現在的預約排隊就已經到了數年之後,每一年釀製出來的新酒,隨即就會按照名單派送給客戶們,我們酒庄自己保留下來的,只有很少很少一部分,根本用不了如此大的酒窖。」


  這才解釋得通,如果整個房間都是羅曼尼-康帝,那麼它也不會那麼珍貴了。恐怕,現在把市面上所有的羅曼尼-康帝彙集起來,也用不了如此大的酒窖。


  「這裡存儲的都是其他酒庄的葡萄酒,用來捆綁搭配銷售使用的。至於酒庄自己存儲的羅曼尼-康帝,在另外一個酒窖。」尼克風趣幽默地解釋到,「我倒希望這裡全部都是羅曼尼-康帝,這樣我就可以品嘗看看了。」


  「怎麼,你都沒有機會品嘗羅曼尼-康帝嗎?」東尼的聲音充滿了痛苦,卻又帶著一絲希望,忐忑不安的情緒著實難以描述。


  「我品嘗過一些製作階段的樣品,但完整包裝之後的,從來沒有過。即使是我自己,排隊也要等三年,這是內部高級員工的待遇。」尼克的吐槽讓陸離和布蘭登都笑了起來,可是東尼卻滿臉失望地耷拉下了肩膀,「今天我們依舊沒有機會品嘗羅曼尼-康帝,除非十四的專欄,得到了布羅謝家族的認可,那麼也許,我們可以有機會品嘗看看。」


  布羅謝家族,羅曼尼-康帝酒庄的擁有者之一,從1942年以來,這座頂級酒庄就是由布羅謝家族和勒華家族共同。


  「我不認為布羅謝家族會越發』紐約觀察者報』。」陸離的調侃,讓尼克大笑了起來。


  如果羅曼尼-康帝酒庄想要尋求媒體合作夥伴,「紐約時報」、「洛杉磯時報」、「泰晤士報」這樣的頂級媒體可以說是任君挑選,「紐約觀察者報」根本排不上號。陸離能夠贏得今天的採訪機會,「匠人精神」終究還是核心。


  東尼悲傷了一小會,但很快就緩過神來了,「尼克,那麼今天可以品嘗到拉塔希和李其堡嗎?」


  在羅曼尼-康帝酒庄旗下,除了羅曼尼-康帝之外,拉塔希、李其堡、依瑟索等等也都享有頂級的聲望,一瓶拉塔希也需要三千歐元左右。


  鼎鼎有名的品酒專家羅伯特-帕克曾如此評價拉塔希,「我一直認為羅曼尼-康帝酒庄最迷人的葡萄酒是拉塔希而不是羅曼尼-康帝,後者在肉感和醇厚方面比不上拉塔希,卻具有頂級葡萄酒所特有的輕盈酒體。拉塔希帶著強烈的風土痕迹,不論何時品嘗,它那與眾不同的芳香和風味都能立刻被人辨認出來。」


  「當然可以。」尼克這一次給出了理所當然的答案,這讓東尼重新眉開眼笑起來,「這就是你們來到酒窖的重要原因,不是嗎?我們法國人是十分熱情好客的。」


  「你確定說的是法國人?」陸離的吐槽讓尼克不由莞爾。


  穿過酒窖那漫長的通道,兩側的酒桶帶來了強大的壓迫感,濃郁的酒香在皮膚表面翩翩起舞,彷彿整個人都浸泡在葡萄酒之中,讓人緩緩沉醉。


  左邊一個拐彎,走過一個小小的拱門通道,然後就可以看到一個碩大的儲藏室,高大的架子上擺放著各式各樣的酒瓶,右手邊則是一整片酒瓶底牆,大片大片的灰塵蓋在上面,充滿了歷史的滄桑和歲月的痕迹。


  視線里的每一個角落都充滿了酒瓶,就好像藝術愛好者進入了大英博物館和盧浮宮一般,那種震撼讓東尼放慢了腳步,輕手輕腳地走了過去,唯恐自己驚動了這片神聖之地般;就連布蘭登也忍不住張大了嘴巴。


  「快跟上。」尼克在前面招了招手,快步走了過去。


  眼前是一個小小的空間,彷彿一個石頭盒子鑲嵌在牆壁里一般,圓拱屋頂,石塊牆壁,靠牆的柜子上整齊地擺放了一整排的葡萄酒瓶,下面則是各式各樣的杯子以及開瓶器;正中央擺放了一張厚重的原木長桌,古樸而簡單。


  陸離走過去的時候,尼克已經把酒杯在桌子上擺放好了,旁邊的冰桶里放著六瓶不同的葡萄酒,三瓶紅的三瓶白的。


  陸離的腳步在石頭屋的門口停了下來,左手邊的酒桶上,放置著三個酒瓶,陸離卻是忍不住彎下腰,細細地打量,然後尼克的聲音就傳了過來,「是的,這就是下個月在紐約拍賣的羅曼尼-康帝。不過,這個是空瓶子,作為留念的。」


  「1990年的羅曼尼-康帝?」陸離在蘇富比拍賣行看到過那瓶紅酒的照片,有點印象,不過沒有仔細閱讀過標籤。


  「是的,那一年的陽光和雨水都特別好,所有一切都恰到好處,在那之前,已經連續二十二年沒有出現值得載入史冊的佳釀了;1990年的時候,所有條件都特別出色,葡萄採收時間是九月二十八日,那一年的產量是……」尼克稍稍停下了手中的動作,認真回憶了一下,「七千四百四十瓶,在那之後,產量再也沒有那麼高過了。」


  「我記得十年前,還是十一年前,我剛剛進入這一行的時候,親眼見過一瓶。石榴紅色帶著一絲微微的棕色;成熟甜椒、香料和皮革的氣息,華麗的酒體,極為悠長的回味。那真的是一個超級好年份,實力頂尖。不過,那瓶酒太年輕了,那時候也遠遠沒有達到巔峰期。」


  陸離走進了石屋子裡,神情里寫滿了驚異,「雖然我聽說過,一些頂級的好酒,需要慢慢地醒酒,最好是自然醒酒;但沒有聽說過,一瓶酒醒了……呃,十一年前的2004年,那也就是醒了十四年,依舊太過年輕?」


  此時跟隨著走了進來的東尼開口解釋到,「最為頂尖的羅曼尼-康帝,頂峰期至少十五年,甚至超過二十年。如果一開始就迫不及待地嘗試,反而錯失了葡萄酒最為美好的部分。」


  「每一批葡萄酒的醒酒時間都是不一樣的,有的五年,有的十年,就像你剛才所說的,真正的好東西,勢必要經得起等到。」尼克對著東尼點點頭表示了肯定。


  「可是,那我們怎麼知道一瓶酒什麼時候才是巔峰期?」陸離好奇地詢問到。


  在橄欖花園的時候,他學習的都是初級品酒知識,沒有接觸過真正頂尖的葡萄酒,那些平價的葡萄酒,醒酒年份往往都在三年以下,這都已經有人得出了結果,他們只需要背誦下來就好。


  「真正的紅酒愛好者,一方面有耐心,一方面也有毅力。我們可以打開紅酒,每一年都稍稍品嘗一些,尋找著最完美的巔峰期。」尼克的解釋讓陸離的問號越來越多。


  「那如果在巔峰期到來之前,整瓶紅酒就喝完了,那怎麼辦?」陸離覺得這著實是一件很有趣的事,「又或者一直捨不得喝,結果錯過了巔峰期,葡萄酒又失去了最完美的味道,那怎麼辦?」


  尼克呵呵地輕笑了起來,「所以這是一門學問,高深的學問,就好像我們之前說的,匠人精神,真正優秀的葡萄酒,值得等待。重點就在於通過自己的味蕾,推測出距離巔峰期還有多久。比如說,這次拍賣的這瓶葡萄酒,大家公認的巔峰期是在這兩年。尤其是今年。所以,這一次的拍賣,估計又會出高價了。」


  輕描淡寫之中透露出來的自信,讓人刮目相看。


  「來,過來嘗一嘗這一杯吧。」尼克在每個人面前的酒杯里倒了小半杯,「你們應該都知道葡萄酒的品嘗方式,需要我示範一下嗎?」


  「示範看看吧。」說話的是布蘭登,東尼和陸離不由都看了過去,有些驚訝,布蘭登卻是一臉坦然,「我們知道的東西畢竟還是業餘的。這裡是法國,葡萄酒最發達、最出色的產地之一,我們可以好好學習一番。」


  「許多人都把品酒看得太重了,真正優秀的葡萄酒,還是要讓人感到放鬆、感到愉快,這才是重點,不是嗎?」尼克微笑地說道,「我們都不是皇室貴族,所以學習品酒,更多還是為了享受酒精所帶來的快樂。」


  話雖然如此說,尼克還是端起了酒杯,用三根手指捏住了葡萄酒杯的握柄,醇厚的紅色在玻璃的映襯之下開始變得稀薄起來,猶如夕陽抹開一般。

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