361 困難重重
當初決定種植羽衣甘藍的時候，陸離就預見了這一天的到來。
如果選擇種植日常蔬菜，他們不僅可以和h-e-b超市合作，而且口碑傳播開來之後，輕而易舉就可以在德州佔據一塊市場；但選擇羽衣甘藍的話，他們需要面臨的挑戰就一個難過一個。
現在，雲巔農場到底要如何和東西兩岸的大型連鎖超市搭上線，完全就是一頭霧水，沒有頭緒。不要說大型連鎖超市了，即使是小型超市，這也不是一件容易的事，難道他們要親自帶著樣品，到大城市裡，一家一家地拜訪超市嗎？
這是下下策。
但除了這個想法之外，陸離現在真的沒有頭緒。他是新聞專業，做生意可不是他的專長。
不過，船到橋頭自然直，當下最重要的，還是把雲巔農場的口碑傳開來，希望可以借用網路的勢力，傳播到東西兩岸去。即使不行，也希望能夠埋下一顆種子，等待將來生根發芽。
看著蘭迪，陸離露出了笑容，「那就好，今晚做好吃的東西犒勞你們。」這句話才出來，就看到蘭迪、傑西卡他們欣喜的神色，陸離一本正經地點點頭，認真地說道，「涼拌生菜怎麼樣？」
「……」開心的表情在臉上凝固住了，一個個都面露難色，然後就看到陸離歡快地大笑了起來，所有人滿頭黑線、一臉鬱悶。
好不容易才停了下來，陸離的視線又落在了東尼身上，不需要他提問，東尼就主動說明到，「不是很好。」
陸離卻沒有失望，反而是露出了微笑，「早就預料到了。」這裡是德州，如果葡萄酒備受歡迎，那才奇怪了。
東尼點點頭表示了肯定，但語氣還是難免有些扼腕，「其實今天歐洲的客人著實不少，他們都是懂得品嘗葡萄酒的，品味都不錯。」
事實上，千里迢迢前來參加賽馬的，其中不少都是上流社會或者精英階層，他們都是真正識貨的。但問題就在於，他們都沒有過來參加展會，農產品聚集地這樣的場合，可不是他們休閑度假的首選。
「不過，最主要的原因還是我們的葡萄酒太年輕了，沒有到最佳賞味期限。」東尼的眉頭輕輕皺了起來，「單寧太重了，喧賓奪主，終究還是影響口感。除非是願意靜下心來，慢慢品嘗，否則其實不太好入口，而且口感也不好。」
雖然東尼沒有說，但陸離卻聽出了其中的深意。
今天三箱葡萄酒都清空了，不是因為葡萄酒太暢銷了，而是因為免費。因為陸離而來到展台旁邊的客人們，看到免費的葡萄酒，順便品嘗品嘗，洶湧的人潮來來往往，不見得會購買乳酪或者蔬菜，一小杯免費葡萄酒卻沒有人會拒絕。
沒有經營過牧場的短板，此刻展露無遺，陸離此時才意識到自己的失策。
如此年輕的葡萄酒，只有真正的專家，細細地、慢慢地品，才能品嘗出其中的層次和厚度，否則，為什麼葡萄酒一定要有「賞味期限」的說法呢，就是因為對於廣大群眾來說，即使是葡萄酒愛好者來說，那些還沒有到達賞味期限的葡萄酒，品嘗起來都是不好喝的。至少，不是最佳狀態。
所以，在展會上傳播年輕的葡萄酒，這本來就是一個錯誤的選擇。葡萄酒和乳酪、蔬菜的營銷方式是截然不同的，他們應該像馬克說的，到葡萄酒大會上走一圈之後，再進行商業運作。
只是，葡萄酒大會也不是那麼簡單的。且不說參賽之後的情況了，每一年，能夠入選參賽的酒庄就十分有限，就和那些參加歐洲三大電影節的作品一樣，事先必須經過篩選和檢測，只有得到了認可之後，才能入圍。
更為重要的是，如何進入外圍賽呢？邀請函？還是只要報名就可以了？亦或者是需要加入葡萄酒協會？
德州作為葡萄酒荒漠，這裡有葡萄酒協會嗎？還是說，他們需要前往加州？可是，加州的話，納帕谷是不是每一年有固定的參賽名額？如果雲巔牧場可以參賽，是不是要取代一個酒庄的席位？
有人的地方就有江湖，即使是專業的葡萄酒大賽，勢必也沒有那麼簡單。雲巔牧場想要參加，需要面臨重重困難。
但，這僅僅只是第一步而已。即使順利地入圍了大賽，接下來他們就要面臨成百上千的競爭者，還有專業苛刻的評委，一切都必須以實力取勝，而且是絕對實力。即使是羅曼尼-康帝，每一年參與評選都不能掉以輕心。
就陸離所知，葡萄酒莊園可以評級，但這個級別不是終生制的，每年份都會進行測評，測試葡萄酒的平均水平。一旦葡萄酒質量出現了下滑，嚴格來說是連續下滑，那麼掉級是理所當然的事。
雲巔牧場現在沒有任何級別，一切都需要從零開始。
這是一條無比漫長的道路，他們甚至就連第一步都還沒有邁開。比起農場、馬場來說，酒庄才是真正的任重道遠。
在此之前，他著實把事情想得太過簡單，也太過理所當然了。不過，第一天經歷了如此盛況，消耗了三箱葡萄酒，終於意識到了這個問題。從這個角度來說，算是好事。
「接下來幾天，葡萄酒的宣傳改變方式吧。」陸離想了想，既然知道錯誤了，那就要改正過來，「我們把葡萄酒擺放在旁邊，如果有人感興趣的話，提供品嘗；但如果無人問津的話，就不要提起了。」
「要不，我們更換成為小小的一次性杯子？這樣的話，即使有人品嘗，每一次也不會太多。」東尼補充說明到。
陸離輕笑了起來，「作為業餘……不對，就連業餘葡萄酒愛好者都不算，我當然不介意。主要還是看你。」
對於真正的葡萄酒愛好者來說，不使用玻璃杯，而是使用紙質或者塑料的一次性杯子，這對葡萄酒是一種侮辱。因為葡萄酒杯的設計和材質都是有講究的，甚至於不同類型的葡萄酒都要使用不同的葡萄酒杯，其中的細分化是十分複雜的，同時也是十分專業的。
東尼攤開了雙手，「我們現在在德州，不是嗎？」
既然在德州的話，那麼講究就沒有必要那麼多了。因為即使講究了，他們也無法理解，更加無法接受，反而是一種阻礙。適應市場，這是很有必要的選擇。東尼當初來到了雲巔牧場，就已經做好了心理準備。
展會結束了，牛仔大會第一天的競賽才剛剛開始。不過，陸離他們卻沒有時間前往觀看，他們必須第一時間回到牧場，為明天的展會做準備。
到家之後，泰迪依舊熱情地歡迎陸離回家。這一次，加入他的還有浩克。那小傢伙跟在了泰迪的身後，拉開了約莫三步遠的距離，不斷搖擺著尾巴，眼巴巴地看著陸離，卻不敢靠近。
陸離抱著泰迪，整個人身心俱疲，將腦袋埋在了泰迪的肩頸里，長長吐出一口氣，然後就看到了浩克小傢伙的模樣，不由露出了笑容，「過來，浩克。過來。」
可是浩克沒有反應，依舊伸著舌頭，可憐巴巴地看著陸離。
陸離將雙腳伸直，伸了一個懶腰，看著浩克輕笑了起來，「夥計，我今天真的沒有力氣了，如果你不過來的話，我可沒有辦法過去找你。泰迪，你不喊一喊你的小夥計嗎？」
泰迪不知道聽懂了沒有，卻是朝著浩克喊了兩聲，然後浩克終於邁開了小腳步，來到了陸離的腳邊，然後爬到了陸離的小腿上，可是那肉呼呼的身體卻掌握不了平衡，結果一個翻滾，就滾了下去，像是小皮球一般，那憨態可掬的模樣著實讓人忍俊不禁。
浩克似乎沒有意識到，自己的動作有多麼可愛。於是，又一次邁著小短腿，重新爬到了陸離的小腿上，試圖站穩，可是這一次僅僅只停留了半秒，又從另外一邊滑了下去，肚皮朝天，四肢撲騰撲騰地抖動著，陸離再也沒有忍住，噗嗤一下就笑了起來。
浩克依舊渾然未知，再次爬了起來，第三次嘗試。對於這小傢伙來說，陸離的雙腿就像是一座等待征服的小山丘，一次又一次，爬上去，然後又滾下來，著實是太滑稽了。
陸離就這樣抱著毛茸茸的泰迪，看著不斷戲耍的浩克，時間悄然地流逝，肌肉不由就漸漸放鬆了下來。
不知道過了多久，陸離再次伸了一個大大的懶腰，「應該要開始工作了。」
蘭迪他們都去農場收割明天販賣的蔬菜了，其他人也都去幫忙布蘭登完成牧場的日常工作，只有陸離一個人留在了主屋。不過，陸離也有自己的工作。
之前的匠人精神專欄，他還是再繼續寫著，不過前一段時間，開始釀製葡萄酒的時候，陸離就開始撰寫新的專欄了，主要是介紹接下來牧場的全新活動，包括了葡萄酒、純血馬、農場等等，現在還應該再加上一個潛在的乳酪。
今天他們登上了展台，陸離也需要撰寫一篇文章記錄下來。
離開了「紐約觀察者報」之後，陸離開啟了個人博客，反而展開了手腳，雖然目前博客依舊沒有能夠帶來工作機會，更不要說盈利了。但就像弗雷德一樣，陸離也在這裡找到了屬於自己的樂趣。
他打算堅持下去。