第96章 殺年豬趣事
那中年男子一看有人幫忙，連忙感激地道：「啊，真是太謝謝你了，小兄弟，這錢我一定會儘快還上的！醫生，現在你可以救我老婆了吧。」
那醫生點頭道：「好，你們趕快去交錢，我們這邊也儘快做準備！」
說完，那醫生便讓護士，將孕婦放在小車上，朝搶救室推去。
陳志平也帶著那中年男子，去交了錢。
等交完錢，那中年男子才忽然道：「啊，小兄弟，我想起來了，你好像是陳建軍的兒子吧，今天真是太感謝你了，要不是你，我老婆她就？」
說著，那中年男子就忍不住哭了起來。
陳志平安慰道：「都是一個村的，說這些幹啥！幫忙也是應該的。好了，你快點去看看阿姨現在怎麼樣了，我這裡你不用急著還錢，有錢了再還不遲。」
那中年男子千恩萬謝地走了。
這時候挂號的護士又回來了，陳志平過去，剛好掛到了號。
經過醫生檢查，劉素芬得的是慢性支氣管炎，也不知道怎麼的，情況並不像陳志平他們想象的嚴重，也不需要住院，只是開了些吃的葯，就讓他們回去了。
離開醫院的時候，劉素芬笑道：「志平，看嘛，我就說沒什麼大問題。也許是你今天幫了趙老根他們，媽的病才會沒事的，我就說了嘛，救人一命勝造七級浮屠，志平吶，你現在有錢了，以後要多做好事，這都是積德的，明白嗎？」
陳志平點頭道：「媽，我知道了！咱們還是早點回去，這都大年二十七了，馬上就要過年了，還要好多事情呢！」
劉素芬拉著夏小沫的手，笑道：「小沫啊，你是城裡來的，還沒有見過農村過年吧？」
夏小沫點頭道：「是呀，我聽說農村過年才更有氣氛，還有很多習俗呢，一定很好玩。」
劉素芬笑道：「對嘍，有好多講究呢。要殺過年豬，要敬老天，豬王菩薩，灶王爺，還有祖先，要打陽塵做布鞋，洗鋪籠被蓋等等，總之你過了年就知道了。
夏小沫高興地跟未來婆婆聊了起來，陳志平看著她們相處得很融洽的樣子，也很高興。
回到家天也差不多要黑了，陳志平也不讓母親去飯了，他和父親還有夏小沫到廚房忙起來，很快就做好了一頓還算豐盛的晚餐，有自家做的臘肉香腸，還有臘排骨等等。
這些美味可把夏小沫的饞蟲給勾出來了，原本斯斯文文的她，也真正的把這裡當成了自己家，放開了吃，而劉素芬也很喜歡這個姑娘，已經打心裡把她當成了兒媳婦，自然是不停地往她碗里夾肉夾菜。
不過劉素芬因為在吃藥，卻不能吃油膩的東西，所以她就只能吃些蘿蔔啊豌豆尖什麼的。
夏小沫一邊吃著臘肉，一邊問道：「媽，這個臘肉和臘排骨真香啊，你是怎麼做出來的！」
劉素芬笑眯眯地道：「這個問題回答起來就長了。先說這個殺過年豬吧，咱們農村基本上每家每戶，都會養一兩頭過年豬，這過年豬和一般出欄的豬不一樣，因為咱們不會喂它飼料，全部是喂糧食和豬草。所以呢，這種豬要長到二百多年，非得半年以上不可。但是這樣一來，它的肉質就不是普通的飼料豬能比的了，所以說它的肉才會這麼香。」
的確，在銀都市的鄉下，多年以來都有養豬的傳統，這裡的豬都是黑白兩色的優質豬種，殺過年豬更是成為農村過年的大事之一，製作臘肉香腸也是很有特色。
夏小沫感嘆道：「可惜沒能見到殺豬的場面，是不是很血腥呀？殺豬是自己殺呢還是請殺豬匠來殺？」
陳志平笑道：「殺豬匠都不必請了，咱們爸都是一個殺豬的好手，每年都是他親手殺的豬，這個殺豬也是很有講究的，不然會影響豬肉的質量。殺過年豬的時候，要先把大肥豬給放出來，到了壩子里，這時候好幾個人一起上，才能把它掀翻在地，然後呢就是要用繩子把豬綁在門板上面，這樣它就動不了了。然後幾個人一齊用力，再把門板連著肥豬抬到幾張條凳上，在豬的脖子下方放上一隻桶或者盆子，裡面裝上一些撒了細鹽的清水，這個是用來接豬血的，新鮮的豬血凝結之後，就嫩得像豆腐一樣，然後做成豬血湯或者是毛血旺，那味道簡直不擺了。」
說著，陳志平就用舌頭舔了一下嘴唇，他也好久沒有吃到過自家的豬血旺了。
夏小沫卻是來了興緻，又問道：「啊，那肥豬好可憐哦！要是我肯定下不了手，這個殺豬也要講技術嗎。」
這時候陳建軍便笑道：「小沫啊，這個殺豬也是一門技術活，一般人還幹不了呢！看你好奇，我就跟你講一講，這個殺豬，先得把殺豬刀給磨得十分鋒利，還要焚香禱告一番，才可以動手。殺豬的時候，也盡量讓豬不能太痛苦，左手摁住豬脖子，右手就用刀尖挑開豬脖子上的皮肉，用最快的速度，乾脆果斷地把刀順著豬的食道，刺進它的心臟，然後再一旋轉，迅速抽出，這樣豬就少受些痛苦，它的血會順著殺豬刀噴湧出來，流到下面的盆子裡面。這時候其餘的人再適當抬起豬的後腿，加速豬血的流出，要不了一兩分鐘，這肥豬就會斃命了。」
夏小沫伸了伸舌頭道：「呀，好嚇人哦！那豬好可憐，它知道自己要死了，一定會使勁地叫喚吧！」
陳志平笑道：「那肯定了！不過它生而為豬，就是要給人吃的嘛！殺過年豬，也是很有學問的呢，如果殺得不好，豬很久不死，這是很不吉利的。還有就是殺得不好，那豬肉的味道就會變得不好吃，所以呀這個豬殺得好，所以你現在吃到的臘肉香腸才那麼香嘛！」
陳建軍笑道：「是啊，殺完了豬，接下來的工作也很講究。豬死了之後，就要給它用開水燙了颳去豬毛。當然這個得先把豬吹脹，才好刮毛。」
夏小沫好奇地道：「豬怎麼吹呀？我只聽說有吹牛的，還沒聽說過吹豬的呢！」
陳建軍呵呵笑道：「等明年你到家裡來見識一下就知道了。首先用刀在豬的後腿跟也就是豬蹄的部分劃一道口，然後再用火鉗捅進去，一直到豬大腿裡面，然後用竹筒插進去，用嘴對著吹，這樣豬就會發脹，再一邊用木棍子敲打豬皮，最後這豬就會吹成一個大胖團，嗯，就跟動畫片里的形象差不多圓不溜秋的。」
夏小沫覺得這一切都太新鮮有趣了，她都有點迫不急待地想要嫁過來，好見識一下那殺過年豬的隆重場面了。