第9章 帶你去野炊
做燒烤對陳耀祖來說並不是難事，但問題是現在工具不夠齊全，別的不說，光是合用的烤箱都找不到。
看來得去訂做一個專用的烤箱才行。
作為一個吃貨，千戶所家屬營區附近美食的缺乏也讓陳耀祖頭疼不已，進城又有一定的距離，如何滿足自己的口齒之欲也是他迫切想要解決的問題，簡單易做的燒烤也許就是一個不錯的選擇。
聽了陳耀祖的為難之處之後，袁詠怡立即表態了：「這個簡單，回千戶營工匠區找一家鐵匠鋪定做一個就好了！」
進一趟城確實不容易，就算袁詠怡此時已經沒多大的胃口，她也還是耐心地嘗試了一下東門大街上的一些其它美食。
陳耀祖發現，明爐燒鵝、蜜汁叉燒等後世廣東的一些傳統美食在明末都已開始出現雛形，只是味道跟後世的還是沒得比，陳耀祖通通都是淺嘗輒止，就當作是果腹。
「接下來去哪裡？」
食之無味地品嘗了眾多美食之後，袁詠怡終於憋不住了，她迫切地期待陳耀祖自製的美食。
「呵呵，想吃好吃的，自然得去買一些上等的調味料和食材啊！」
在明朝，專供富貴人家的調味料在菜市場是買不到的，而是要到專門的調料鋪去購買，這是因為很多調料是比較珍貴的，有的甚至是舶來品，比如胡椒。再比如辣椒，知道明朝中後期才傳入中國，剛剛開始在廣東範圍內小規模的試種。
還好，在明朝是堅決實施海禁政策的，直到明朝中晚期，才允許外來商人在廣東進行朝貢互市，即有限制的開放性貿易，導致廣東是全國貿易最發達的地方，很多流通商品都可以在這裡買到。
對於購買這些東西，管家自然是輕車熟路的，陳耀祖很快就買到了他所需要的上等鹽巴、豉油、辣椒粉、胡椒、五香粉、孜然、黃酒等，還順帶購置了一個大食盒。
在菜市場採購一些可以存放的食材的時候，陳耀祖見到有賣雞的，他靈機一動，又買下了兩支三斤左右的仔雞，叫賣雞的當場宰殺去毛，吩咐他在雞屁·股後面掏了一個洞把內臟掏了出來。
「你這是要幹嘛？燉雞吃？」
袁詠怡這個千金小姐也不嫌菜市場髒亂，竟然也跟著跑了進來，現在又忍不住好奇地問了起來。
「一會帶你去野炊。」陳耀祖神秘兮兮地說道。
袁詠怡又納悶了。
野炊到底是什麼啊？怎麼又是一個聽不懂的新名詞啊？
不過既然小海子這麼說，肯定是新奇好玩的事，因此小蘿莉並沒有追問。
取了雞之後，陳耀祖又在菜市場採購了一些香菜、蒜苗、香菇、生薑等，然後又找了一家賣熟食的店，借用了老闆的炊具忙碌了起來。
他先是用菜刀的刀背將兩隻雞的腿骨、雞翅敲斷，然後又用香油、黃酒、豉油調製了一些鹽巴，在雞身上塗抹了起來，還狠狠地搓揉了一陣。
接下來，他又將香菇、香菜、蒜苗、生薑等剁成末，再加入豉油、鹽巴、五香粉等搗騰了起來，很快就和成了餡，再從雞屁·股切口裡把這些餡塞了進去。
袁詠怡一直就瞪大眼睛看著他，不知道他到底要做什麼，陳海生的表現讓她覺得非常的新奇。
到最後，陳耀祖又用一些細細的竹籤，把雞屁·股的切口封號，扎得緊緊的，最後把弄好了的兩隻雞放進食盒，對袁詠怡說道：「大功告成，走吧！」
和店家打交代、付銀子的事情自然有管家去做，這些瑣事根本就無需陳耀祖操心，這倒是很省事。
該帶袁大小姐去野炊了。
在小蘿莉袁詠怡這個年紀，正式對什麼都很好奇又很貪玩的時候，她雖然不知道野炊是做什麼，但還是很雀躍，興奮地上了馬，就跟著陳耀祖一起往回程方向馳騁而去。
路過一片荷塘的時候，陳耀祖停了下來，下了馬，走到了荷塘邊。
「你這又是要幹嘛啊？」袁詠怡也跟著下了馬，又好奇地問了起來。
「野炊啊，給你做好吃的。」陳耀祖答道，走到荷塘邊摘起荷葉來。
「在這裡？」袁詠怡現在已經明白，野炊應該就是在野地里做飯的意思。但她卻是一臉的不可置信，她並不覺得在野地里能做出什麼好吃的，更何況現在連最基本的炊具都沒有。
陳耀祖笑了笑，沒有作答。他在摘下了好幾片新鮮的大荷葉之後，從親衛手裡接過了食盒，又對親衛吩咐道：「你們倆去那邊林子拾些柴禾回來吧，要乾的。」
在官道的對面就有一片小樹林，弄一些可以生活的柴禾並不是難事，兩位親衛雖然也是一臉的茫然，但還是順從了陳耀祖的意思。
在袁詠怡好奇的盯視之下，陳耀祖從食盒裡取出了一隻之前已經腌好的仔雞，用荷葉包裹了得嚴嚴實實的，再取出了一些提前購置的棉線，把包裹好的雞扎得緊緊的，擱置在了一邊，然後又對另一隻雞如法炮製。
接下來，陳耀祖又取出隨身攜帶的一柄腰刀，在荷塘邊挖起黃泥土來，然後又取出了一瓶黃酒，用酒兌著黃泥土和起泥巴來。
黃泥和好之後，陳耀祖用手抓起泥巴，在荷葉包裹的雞上塗抹起來，直到用黃泥將兩隻雞裹上寸許厚的泥衣。
「大功告成！」
陳耀祖將雞又擱置在地上，到荷塘邊洗起手來。
袁詠怡又有點迷糊了。
這樣就行了？不對啊，雞還是生的啊！難道用泥巴裹一下就能熟？小蘿莉又一臉狐疑地看向了陳耀祖。
陳耀祖似乎明白她的心思，說道：「呵呵，現在就等他們的柴禾回來了。」
此時，另一個人也開始琢磨起來了，這就是袁二。
袁二是袁府的二管家，從小就被袁府收留併當作管家來培養，甚至連名字都改了。
因為上面還有一個大管家叫袁大，所以袁二就只能叫袁二了。
袁二的職責主要有兩塊，一是幫袁大人負責千戶所工匠房的管理，二是打理袁府的各種雜事。其中，聽從袁大人的寶貝千金袁詠怡的調遣也是他的任務。
今天的袁二對陳耀祖也感覺有點陌生，他一直在觀望，現在終於忍不住了，插嘴問了一句：「這是叫花雞嗎？」