第四百七十章 帶善人林放

  一條鮮活鱸魚魚膾，大半都落進了金載樓的肚子里。

  詹元生、蔣萬春、陸婉秋三個作為評委，反倒沒吃上多少。

  說起來，倒也怨不得別人。

  他們也犯了和齊瑞珠同樣的錯誤。

  金載樓對林放的種種誇讚之詞，在他們三個聽來，同樣是在陰陽怪氣。

  甚至更陰暗一點，完全可以懷疑金載樓的用心。

  他對林放的每一句誇獎，在索貝勒勝出之後，都不過是捧高索貝勒的踏腳石。

  然而，他們都錯了！

  詹元生、蔣萬春、陸婉秋三個之前有多懷疑金載樓，現在就有多臉疼。

  他們高估了索貝勒，也低估了林放。

  誰能想到，這個寂寂無名之輩，手上的功夫居然真的如此出色？

  索貝勒這樣的特級巔峰，居然都不是他的對手。

  於是，結果顯而易見。

  「我選林老闆！」

  「我也選林老闆！」

  「林老闆，恭喜你，你驚人的手藝征服了我！」

  三位評委齊齊亮分。

  「不可能！我可是特級巔峰！」索貝勒一張四四方方的大臉，瞬間不見了血色，「你們被他收買了，一定是這樣！你們串通好了一起搞我！」

  「閉嘴！」金載樓恨鐵不成鋼，「輸了就是輸了，別讓人笑話咱們輸不起！你要再犯渾，我可替你阿瑪教訓了你啊！給我滾過來，自己嘗！」

  索貝勒一番話，同時得罪了詹元生、蔣萬春、陸婉秋三個人，他們可不光是資深美食家，「廚決協會」的評委，各自也都是有著深厚背景的。

  要不是金載樓及時插手，索貝勒指不定就把這三人給得罪死了。

  「哼！」索貝勒怒哼一聲還不服氣，卻不敢跟金載樓扎刺，只能乖乖的上前，取了一雙筷子，夾了一片鱸魚魚膾放進嘴裡。

  轟！

  極致的鮮和極致的甜在口腔里爆炸，只一瞬間，就頂的索貝勒靈魂出竅。

  鱸魚他不是沒吃過，清蒸、紅燒、魚膾，各種做法，用的都是鮮活的上等食材，幾曾有過這種味覺上的至高享受？

  「不可能……這不可能是鱸魚！」索貝勒呢喃了片刻，猛的望向林放，「你是怎麼做到的？你的調味蘸碟呢？」

  「這不就是嗎？」林放輕笑一聲，指了指已經有了些許融化跡象的九層冰盤，「就擺在這兒呢。」

  轟！

  剛剛才只是味覺爆炸，這一刻索貝勒感覺腦子都要炸了。

  他匆匆把口腔里滿滿的肉汁咽下去，剛要開口，嘴巴里又開始飛速分泌口水。

  鱸魚魚膾帶來的回甜久久不散，讓人吃了還想再吃，欲罷不能。

  索貝勒顧不得講究，隨手拿了個杯子，連續漱口幾次，這才把嘴巴里鱸魚的美味沖淡。

  「你是說，這冰盤就是你的蘸碟？那味汁呢？」索貝勒指著沒剩幾片的鱸魚魚膾，「總不能在這魚膾裡面吧？」

  「你猜對了。」林放聳了聳肩，「就是在魚膾裡面。」

  「你騙人！」索貝勒感覺自己整個人都要炸了，「這根本就不可能做到！」

  越是和林放交流，他越是感覺自己各個方面都在被林放侮辱。

  「你覺得做不到僅僅只是因為你做不到。」林放不想再聊這個話題，「幾位評委，根據事先的約定，』淮揚廚幫』針對』知花樓』的小動作，現在是不是可以停了？」

  「當然！當然！」詹元生看到索貝勒被林放打擊的體無完膚，只覺得渾身痛快，「林老闆獲勝的消息，馬上就會傳到』淮揚廚幫』總堂。請放心，經過今天這一戰，不會有人再敢招惹』知花樓』！」

  「恭喜啊，林老闆！」幾乎沒怎麼說話的蔣萬春突如其來的恭喜，讓所有人都莫名其妙，「如果我沒猜錯的話，林老闆的這道』鱸魚飛躍九重天』，恐怕是道麟級菜肴吧？林老闆如此年輕就成為麟級廚師，真是令人羨慕啊！」

  麟級？

  麟級！

  蔣萬春這麼一說，在場的所有人頓時恍然。

  恐怕也只有麟級廚師，才能把一條平平無奇的鱸魚，做出如此美味吧？

  刀工、擺盤、調味，三位一體，更是把鱸魚的鮮活保留到了極致。

  這不是麟級，什麼才是麟級？

  沒跑了！

  「好個』鱸魚飛躍九重天』！林老闆，不知道我有沒有榮幸，請您出手為我整治一桌菜肴？」陸婉秋靈機一動，「正好過兩天我要宴請幾位重要客人，正在狀元樓和萬里酒樓中間糾結呢！」

  「陸老闆我還在這兒呢！」蔣萬春苦笑一聲，「你不提我們酒樓的名字，我會很感激你的！」

  「呵呵呵呵……」陸婉秋掩口偷笑，「蔣大哥你大人有大量，肯定不會怪罪小女子的哦？」

  「陸老闆可真是狡猾！」詹元生忍不住扼腕嘆息，「我怎麼就沒想到，可以請林老闆出手做菜呢？」

  「不好意思了陸老闆！」林放歉意一笑，「我這店裡挺忙的，走不開人。」

  空氣為之一靜。

  「林老闆，我沒聽錯吧？」陸婉秋幾乎不敢相信自己的耳朵，「你這店就算再忙，一天能掙多少錢？這未免也太不符合您的身價！您放心，食材由我提供，做什麼菜，做幾道，隨您高興！我出20根小黃魚請你出手，絕不辱沒您的身價！」

  嘶……

  倒抽冷氣的聲音在店裡此起彼伏。

  如今物價穩定，貨幣幣值堅挺，一根小黃魚等於55塊銀元。

  20根小黃魚，能換1100塊現大洋！

  能買林放現在租住的小店兩個還有富餘，能買隔壁的老酒坊還剩不少！

  然而……

  「真的不好意思。」林放還是選擇了拒絕，「不是錢不錢的事。」

  「林老闆，你是嫌少？」陸婉秋臉色寡淡了下來，「這個世界上，就沒有錢買不到的東西。如果買不到，只能說明價碼不夠。要不？40根小黃魚？」

  哇！

  驚叫聲響成一片。

  直接翻倍，這位陸婉秋陸老闆可真夠闊氣的。

  「我們東家根本就不在乎錢！」齊瑞珠忍不住沖了出來，「我們這家店一直都在賠錢經營！你們是不是眼瞎，看不到我們的價目表？一份豆花飯才只要20銅元，米用的是好米，豆花美味可口，才只要20銅元，很虧的好不好？我們東家開這家店，就是想讓更多窮人能用很少的錢吃頓美味的飽飯！」

  「我可以證明！」尤德華也站了出來舉手，「各位委員，林老闆家的豆花飯真的很美味，當然，其他小菜也都很好吃。關鍵是，價廉物美！這個價，整個十里洋場，真的不可能找到更便宜的了！他們肯定是虧錢的！」

  齊瑞珠和尤德華的先後開口，這才讓眾人的目光注意到就擺放在門口的黑板上面。

  豆花飯一份20銅元，配兩碗米飯。

  梅菜扣肉，50銅元一份。

  鹹鴨蛋，10銅元一個。

  皮蛋，15銅元一個，配蘸水。

  嘶……

  這個價格，還真是便宜啊！

  十里洋場是什麼地方？全國的經濟中心！中外交流的橋頭堡！美食雲集之地！「廚決協會」的總堂所在地！

  這樣的地方，不管什麼東西，都要比周圍貴上五成。

  知道林放的良苦用心，陸婉秋氣勢一瀉，頓時就不好意思起來。

  「林老闆，對不住！」陸婉秋好歹也是藏鳳齋的老闆，胸襟氣度還是有的，「是我以小人之心度君子之腹，小覷了您，還請原諒則個！」

  「其實……」林放覺得還是得解釋一下，這個價錢雖然便宜，可他還是有得賺的，賺的還不少。

  「林老闆，您不用說了！」陸婉秋一臉羞愧，「今日之後，林老闆的善心，必定傳播十里洋場！我就不打擾了！」

  「林老闆我也該走了，再會！」

  「恭喜……再見！」

  幾乎擠滿了的小店，隨著陸婉秋的率先離開，很快冷清下來。

  尤德華也帶著沒有用完的食材，並一眾手下離開。

  「你們兩個愣著幹嘛呢？」人走了，垃圾卻留下了，齊瑞珠正要收拾，看到大毛小黑兩個沒事兒人一樣，頓時氣不打一處來，「快點幹活！你，過來掃地、洒水，你過來把長凳放到桌上！」

  「哦！」

  「哎！」

  大毛、小黑兩個齊齊哆嗦了一下，趕緊動了起來。

  「林老闆！」

  「金老？你怎麼又回來了？」

  陸婉秋一走，金載樓就拽著氣沖沖的索貝勒離開了小店，這會兒卻又轉回來，林放多少覺得有點奇怪。

  「怎麼，不歡迎啊？」金載樓隨意找了張長凳坐了下來，「我有點私事找你。」

  「長者請說。」

  「不知道林老闆有沒有婚配？」

  「……」

  一時間，林放真是有些哭笑不得。

  要不是確定現在是民國，林放真的懷疑，自己又回到了真實地球。

  好么，現在又有人要給自己介紹對象了嘿！

  「男大當婚女大當嫁！林老闆不用不好意思！」金載樓以為林放是害羞，「我跟你講，我要給你介紹的姑娘那可是花容月色、國色天香，你要是娶了她，日後當真是受用不盡！」

  日後？

  大可不必！

  林放正要拒絕。

  咣！咣！

  「你們兩個動作怎麼這麼慢？」齊瑞珠拿著雞毛撣子敲的邦邦響，「再敢偷懶，小心我抽你們！」

  「哦~~」金載樓看了一眼齊瑞珠，又看了看林放，滿臉曖昧，「我懂！我懂！不過以林老闆你的本事，肯定是不能只娶一個的。這姑娘模樣倒是俊俏，身段也是真好，就是家事次了點，做不得大房。許她一個姨太太也就罷了……」

  「什麼姨太太不姨太太的？」齊瑞珠漲紅了一張俏臉，也不知道是羞的還是氣的，「你個老不修！」

  「金老，這事兒就算了吧。」林放笑著拒絕，「我還是比較習慣自由戀愛。」

  「嗨！沒想到，林老闆也是新青年！」金載樓一拍巴掌，站起身來，「那我可算是介紹著了！改天我尋個機會，讓你們兩人見見，你們指定有共同話題，就這麼著了！我就不打擾了！」

  「金老……」

  「別送！別送！林老闆請留步，改日再來打擾！」

  嘿！嘿！

  什麼就這麼著了啊？跑那麼快乾嘛？

  林放倒是沒想到，金載樓看起來挺老的，腳下還挺麻利，出門三轉兩轉的，幾下就不見了蹤影。

  他只能倒回店裡。

  「東家，當廚師這麼爽的嗎？」小黑別彆扭扭的說著國語，他一臉羨慕的望著林放，「居然還有人上門給東家你說媳婦兒！」

  「這事兒我還真不清楚。」林放不想誤導小黑，想了一下才道：「你要真想知道，不妨去』淮揚廚幫』問問，他們不光是地頭蛇，還控制了大半個十里洋場廚行。對於廚師的前途，應該更有發言權。」

  「俺才不去！」小黑被嚇的又說回了方言，「俺跟俺毛哥去了就回不來了！他們黑嘞很！」

  「還不快點幹活！」大毛從小黑身後鑽出來，踹了他一腳，「毛都還沒長齊呢，想什麼媳婦不想媳婦的，給你說了媳婦，你會用嗎你？」

  「俺咋不會用？」小黑捂著屁股，很不服氣，「不就是抱一塊脫了衣服打架嗎？俺又不是莫見過！」

  林放：「……」

  「滾！」大毛見林放臉色不對，嚇的臉都青了，趕緊上去捂住小黑的嘴，把他往外拖，「東家，小黑他不會說話，您別見怪！」

  林放擺了擺手，轉身進了後院。

  他在製作鱸魚魚膾的時候，有很大的收穫。

  林放發現，拳勁原來不單單可以加速發酵腌制的時候使用，在處理食材的時候，同樣可以使用。

  他製作鱸魚魚膾，在分解魚肉的時候，在碰到魚骨的時候下意識的動用了拳勁。

  當時想的是，讓冰刀保持堅韌，不要被魚骨碰斷。

  哪裡想到，居然收穫了意外之喜。

  魚肉的分割更加流暢不說，林放清楚的感覺到，在拳勁的作用下，魚肉始終保持著鮮活。

  哪怕是後面調味加入去腥增香的味料，拳勁同樣可以發揮出不小的作用。

  最後的最後，就是得到了一道被蔣萬春誇讚為「鱸魚飛躍九重天」的鱸魚魚膾！

  現在，林放只想再親手做一道料理，把自己對拳勁的領悟加深一下印象。

  嗯，沒錯。

  今天的晚飯，就吃魚肉料理！

  中華美食之魚膾！