第149章 催婚的正確方式!想吃素菜?那就紅燒肉吧!
「沉叔叔，我就在房產交易大廳門口呢。」
林旭話音剛落。
就看到一台賓利賓利慢悠悠的開來。
正好路邊剛騰出一個車位，這台賓利毫不猶豫就扎了進去。
嗯……很有沉叔叔的開車風格啊。
車門打開。
沉國富和竇雯靜分別從正副駕駛位上推門下車。
「小旭，你咋在這兒啊？」
林旭拍了拍手中的檔桉袋：
「我師父把林記美食的門店轉到了我名下，剛辦完手續正準備打車呢，您就打來了電話。」
「嗬！這真是太巧了，我也準備給你轉商鋪呢。」
納尼？
林旭有些詫異。
今天咋都扎堆兒轉商鋪呢？
外面艷陽高照。
沉國富擦了擦腦門上的汗水說道：
「先進去再說，小竇，你不是約了號嗎？趕緊的，好幾個房本呢，一個個來得小半天呢。」
竇雯靜一路小跑進去后，沉國富邊走邊對林旭說道：
「你那個小店太小了，不適合長期發展，我擔心小悅會跟著你受委屈，所以便自作主張將你左邊右邊和樓上的商鋪全都買了下來。」
林旭：？？？？？
於大爺天天說書一樣盼著的幕後黑手居然是老丈人？
幸好當時沒跟著一塊兒罵啊。
重新來到房產交易大廳。
竇雯靜已經在窗口開始辦理了。
「沉總，林老闆，你倆來這裡簽個名。」
沉國富答應一聲剛要過去，就被林旭拉住了：
「沉叔叔，這不合適吧？」
要是結婚了，老丈人給房產那自然毫不猶豫就拿過來，但現在連訂婚還沒訂呢，貿然要人家這麼多房產多少有些不應該。
沉國富對林旭的反應很滿意，他笑著說道：
「這房產不白給，小竇，把你包里的協議拿出來讓小旭先簽了。」
協議？
竇雯靜從自己包里拿出幾張列印紙遞了過來。
林旭接過來一看，上面寫著好幾項條款。
第一條就是接收房產三天內，林旭名下的胖墩墩餐飲公司要給沉佳悅百分之三十的股份，給沉國富百分之二十一的股份。
現在胖墩墩餐飲就是個空殼公司啊。
用這麼多房產換一個空殼公司的百分之五十一的股份，老丈人你不覺得有點小虧嗎？
林旭在心裡都囔兩句，繼續看了起來。
接下來一條協議是等林旭和沉佳悅結婚後，沉國富名下的股份會一分為三。
一份給沉佳悅，一份給林旭，另一份則是轉給公司的管理者。
看到這一條。
林旭才算是明白了過來。
不結婚的話，父女倆隨時可以把林旭這個老闆罷免了。
而一旦結婚，他原本那百分之四十九的股份再加百分之七，正好占公司股份的百分之五十六，對公司有著絕對的控制權。
也就是說。
想要完整的掌控整個公司，他就得儘快把萌萌噠的沉同學娶回家。
嘖……
同樣都是催著結婚。
但這種催婚方式卻讓人完全生不出一點反感，反而還讓人挺期待。
大概這才是催婚的正確方式吧。
不過另外百分之七的股份給管理者？
這會不會太多了？
林旭疑惑的看了老丈人一眼。
沉國富立馬小聲說道：
「不給人家甜頭，誰會死心塌地給你幹活啊？不過你放心，那百分之七的股份會涉及到另外一份協議，不會出現尾大不掉的情況。」
作為一個有錢人。
沉國富身邊最不缺的就是律師。
每擬定一份協議，公司的律師團隊就會坐在一起尋找出現風險的可能，然後修改協議進行規避。
林旭看完整個協議，立馬簽上名字，並戳上了自己的手章。
翁婿倆簽好這份協議，便根據流程，一個房本一個房本的過戶。
幫忙辦理業務的竇雯靜一臉羨慕。
有個這麼支持女婿事業的老丈人，真是讓人少奮鬥好多年啊。
等這些房產全都過戶后。
林記美食再重新裝修一波，就會成為整個迎春街最大的酒樓了，那時候生意應該會更好吧？
這樣的企業管理起來應該也很過癮。
可惜我是個女的，沒有這樣的老丈人……
等一切全部搞定。
已經是一個多小時后了。
拿著一摞房產手續從交易大廳里走出來的時候，林旭依然有種做夢的感覺。
兩小時前，他在京城還無立錐之地呢。
而現在，名下已經有了一堆商鋪。
這些商鋪組合在一起，面積足有三千多平米。
這下再也不用發愁門店過小了。
顧客們也不用發愁排隊等位了。
讚美老丈人！
「既然房子到手了，那就開始找人設計裝修吧……小竇，你不忙了幫小旭在設計行業尋摸尋摸，找好一點的設計師，爭取讓林記成為整個北四環的標杆！」
竇雯靜有些詫異為什麼讓自己辦這件事。
不過既然是沉總交代了。
那肯定要全力以赴辦好啊！
她點頭說道：
「我會儘快落實這件事的，請沉總放心。」
見沉總好像要跟林老闆說話。
她又說道：
「那我現在就去吧，打車先去京城那有名的幾家設計事務所看看，不行再換別家。」
說完她不等沉國富答應，便拉開路邊一台計程車坐了進去。
「去哪啊女士？」
「你先往前開，我找一下地址。」
說完竇雯靜拿著手機，開始搜索京城有名的設計公司和設計事務所。
看著計程車遠去，沉國富扭臉問道：
「覺得小竇這個人咋樣？」
咋樣？
老丈人你咋一副說媒的語氣啊？
林旭笑著說道：
「靜姐這人很不錯，工作認真，效率也高，交代的事情都辦得妥妥噹噹的……您這是要提拔她了？」
沉國富拉開了車門：
「不，我正準備辭退她呢。」
林旭：？？？？？？
把表現好的員工辭退掉……這是什麼神操作？
您這是綁了個破產才能獲得獎勵的系統嗎？
他拉開車門坐進去。
對老丈人的決定不是很理解。
「為什麼啊沉叔叔？」
沉國富發動車子，笑著說道：
「因為你這裡缺一個管理者啊！別人沒經驗，也信不過，所以我就幫你找了個信得過的總經理幫你管理門店和公司，你只要安心做菜就行了。」
這……
剛剛林旭還在懷疑是不是靜姐在公司做了什麼得罪人的事了。
原本這是在為自己鋪路啊。
林旭張了張嘴，對老丈人的幫助很是感激：
「沉叔叔，這會不會對靜姐不公平？」
被老總一腳從上市公司踢到了一家草創公司，這落差感也太強了吧？
沉國富搖了搖頭：
「沒有不公平，相反，這種獨自管理一家公司的機會是很多管理者都夢寐以求的，小竇因為平時表現好，所以我才讓她試試……而且吧，只要把錢給夠，誰還會考慮公不公平的事啊。」
說完，他開著車緩緩離向著迎春街的方向駛去。
這會兒已經快下午四點了。
沉總也懶得再回公司。
乾脆和女婿一塊兒去店裡等著吃晚飯。
回到迎春街。
林旭將那一摞房產手續往收銀台的抽屜裡面一塞，便洗洗手換上廚師服，到廚房裡忙活去了。
剛剛過戶已經耽誤了差不多兩個小時，得趕緊準備晚上要用的食材。
不然就趕不上趟了。
幸好今天沒人輪休，牛闖他們把能做的基礎工作已經全部做完。
在他忙活的時候，沉國富饒有興趣的拿著上午比賽獲得的獎盃和獎牌，認真看了一遍。
他中午已經看過了直播。
但此時見到獎盃和獎牌，依然有種不敢相信的感覺。
女婿居然把釣魚台的廚師都打敗了。
這廚藝真是沒得說。
要是有機會，一定得讓他把參賽的菜品全都做出來嘗嘗味道，咱老沉也體驗一下當美食評委的快樂。
想到這裡。
他沖廚房裡的林旭問道：
「小旭，晚上能抽空做一份你奪冠的那道白玉藕絲嗎？看直播那會兒我饞了半天，挺想嘗嘗味道的。」
「沒問題，這道菜很簡單的。」
林旭滿口答應了下來。
老丈人給了這麼多商鋪，別說一道白玉藕絲了，哪怕天天吃呢，也得給他做。
聽到女婿答應后。
沉國富高興的掏出手機，噠噠噠的給女兒發了條消息：
「閨女，今晚小旭要做白玉藕絲，你是不是跟我一樣，也很想嘗嘗味道？」
沉佳悅回店裡后就開車上班去了。
嗯，作為一個打工人，能多混點工資就多混點。
畢竟誰不想體驗摸魚掙錢的快樂呀！
這會兒沉佳悅正坐在辦公室的電腦前整理電子文檔呢。
看到老爸發的消息后忍不住回復道：
「我早就吃過啦！謝師兄第一次去店裡幫忙的時候就給我做過……老爸，你還沒吃過是吧？那要不我給你講講白玉藕絲的味道和口感？」
《最初進化》
沉國富：「……」
你講講？
你越講我不就越饞嗎？
悅悅這孩子打小就……就挺欠打的！
幸好女婿還不錯。
這也算是養閨女的唯一慰藉吧！
父女倆正聊著的時候。
魏乾騎著一台共享電動車來到了林記美食門口。
「這店也太小了吧？完全配不上林旭的廚藝啊。」
他把電動車放在路邊的自行車停車位上，隨即掃碼付款，接著推門走進店裡。
剛進門。
他就見到了收銀台上正呼呼大睡的墩墩。
確認了，這就是林旭的店。
因為這隻肥貓上午剛吃過魏乾拿的香豬肉，他記憶猶新。
「你好，我們還沒營業……」
正在盤點賬目的宋甜甜一邊整理著今天上午賬目，一邊跟魏乾禮貌的打了個招呼。
「我找林旭的。」
說話的時候，魏乾看到了正在廚房裡幹活兒的林旭，便邁步走了進去。
「你這門店也忒小了吧？可不符合你的冠軍人設啊，現在網上好多人都想吃你做的菜，誰知你就開了這麼一家不起眼的小店。」
林旭笑著說道：
「正準備擴建呢，今天我岳父剛把房產轉到我名下。」
魏乾一聽立馬羨慕的說道：
「你岳父對你可真好，我啥時候能有個這麼好的岳父就好了。」
林旭：「……」
你不該發愁怎麼找女朋友嗎？上來先找岳父是什麼操作？
聽到有人誇自己，沉國富抬頭看了眼魏乾，頓時認了出來。
嘿！
這不是上午比賽拿季軍那個小胖子廚師嗎？
他參賽的菜品好像是糖醋排骨和回鍋肉。
嗯……肉？
作為一個無肉不歡的中年人。
沉國富一想到這兩道菜就忍不住饞了。
要是能嘗嘗這小胖子的廚藝也行啊。
不知道和女婿的手藝有多大差距。
要是貿然邀請他出手，會不會有損我美食小王子的形象啊？
畢竟人家可是剛剛誇過我呢。
沉國富心裡正滴咕著的時候，就聽魏乾說道：
「有啥需要我幫忙的嗎？給我拿個大一點圍裙吧，我幫你干，要說別的菜我弄不好，但豬肉類的，基本上都不在話下。」
他從小殺豬，對各種肉食的做法都比較門兒清。
林旭也沒拒絕。
讓車仔去儲物間拿了一件圍裙。
魏乾洗洗手，紮上圍裙開始幫忙。
沉國富剛準備過去象徵性的誇魏乾兩句，順便引出他做的糖醋排骨和回鍋肉，手中的電話突然響了起來。
看到是韓淑珍門診室的電話，他趕緊選擇了接聽。
「老沉，我今天門診有點多，估計到六點多才能下班，你就在小旭那兒吃吧。」
沉國富心裡一樂。
哈！我現在已經就位了。
看了一上午直播，把我硬生生給看瘦了，所以今天高低得吃幾塊肉補一補，順便再喝兩杯小酒。
嗯，反正老婆不在，回去的時候找個代駕就行了。
簡單！
儘管心裡很興奮。
但沉國富卻滿臉遺憾的嘆了口氣：
「不跟你一塊兒吃飯，我對啥都沒胃口……」
電話那頭的韓淑珍頓時樂了：
「你還是小孩子啊？天這麼熱，沒胃口也得少吃點，對了，別吃太油膩，你那尿酸一不留神就會上去，多吃點素菜，別老吃肉。」
「吃啥肉啊，我隨便對付兩口就回去了。」
掛斷電話后。
林旭好奇的問道：
「阿姨又不讓你吃肉了沉叔叔？」
沉國富放下手機點了點頭：
「對，讓我多吃點素菜……小旭，咱店裡有啥比較解饞的素菜沒？我想趁著你韓阿姨不在解解饞。」
素菜？
還想解饞？
您直接說想吃肉不就行了嘛？
他笑著問道：
「紅燒肉咋樣？」
旁邊的魏乾一聽頓時樂了，你老丈人想吃素菜，你上來就推薦紅燒肉，這玩意兒是素菜嗎？
他原本以為沉國富會拒絕呢。
誰知這位大老闆連連點頭的說道：
「行行行，好好好，就這道菜吧，這是我最喜歡吃的素菜了，多做點啊，菜湯也不能浪費了，泡米飯吃香死個人。」
魏乾：？？？？？
是我今天比賽比傻了嗎？
紅燒肉啥時候成素菜了？
沉國富確定今晚吃紅燒肉之後，樂顛顛的抱著墩墩玩兒去了。
等他走後。
魏乾忙不迭的問道：
「你們店裡的紅燒肉是素菜啊？」
林旭笑著說道：
「我岳母不讓我岳父多吃肉，所以他就把肉菜稱為素菜了，這樣吃的時候才更心安理得嘛。」
魏乾：「……」
又學會一個和岳父相處的小妙招！
現在就差找個岳父了。
冰箱里有今天沒用完的五花肉。
林旭拿出來一塊，大概四五斤重。
肉皮已經燒過並刮洗乾淨，隨時可以上手製作。
紅燒肉是一道流傳於全國各地甚至國外的家常菜品，因為製作簡單味道濃香醇厚而備受歡迎。
好吃的紅燒肉，最好是用瓦罐小火燜燉出來。
那樣的紅燒肉吃起來才有軟糯濃香，滋味鮮美的感覺。
不過今天時間來不及了。
林旭只能選擇藉助高壓鍋進行製作。
把五花肉切成四厘米見方的肉塊，切好后冷水下鍋進行焯水。
焯水能夠去除肉中的淤血和雜質，讓肉塊吃起來滋味更加鮮美。
而且焯水過後。
肉塊更容易煸炒出油。
這樣的紅燒肉吃起來才會肥而不膩，瘦而不柴，咬一口滿嘴生香。
焯水的時候，鍋里要放入蔥姜，再淋入一點料酒。
等水開起沫后將浮沫打出來，再煮個幾分鐘，把肉塊徹底煮透，這樣再烹制的話，肉塊就不會又干又硬了。
鍋里的五花肉塊撈出來。
用熱水沖洗一下。
接著往鍋里加入一點點食用油，油熱后把五花肉倒進去進行煸炒。
把肥肉中的油脂往外煸一煸，順便鎖一下瘦肉中水分。
旁邊的魏乾見狀好奇的問道：
「紅燒肉要用糖色才漂亮，要不要我幫你炒點糖色？」
其實林旭打算在炒肉的時候直接把冰糖放進去翻炒的，等肉煸炒得差不多的時候，冰糖也會徹底炒成焦糖。
但既然魏乾要幫忙，他也沒拒絕：
「那行，那你就幫我炒點吧。」
魏乾架上炒鍋，鍋里淋入一勺清水和一點點食用油，接著往鍋里放入兩把冰糖開始小火翻炒。
見車仔在一旁看自己。
他笑著說道：
「給你們說個小竅門哈，炒糖色的時候，多用水，少用油，這樣最後哪怕潑冷水，鍋里炒好的糖色也不會四處迸濺。」
店裡現在用的糖色都是林旭做的。
車仔他們還真沒聽說過這樣的小技巧，便來了興趣。
魏乾閑著沒事，就著鍋里炒的糖色，認真給幾人說了一下炒糖色的幾個步驟。
糖融化后不僅冒大泡的時候是掛霜，翻沙類菜品和掛霜類菜品都是這個階段下入食材。
再炒一會兒，當糖色微微發黃的時候，就是拔絲狀態了。
這個階段的糖最粘稠，延展性也最好。
再繼續炒下去是琉璃，這個階段的糖冷卻後會在食物表面形成一層玻璃一樣的硬殼，冰糖葫蘆就是琉璃糖的代表。
而最後，當鍋里的糖液變成棗紅色的時候。
就是糖色了。
炒到這個狀態之後沖入熱水，做菜時候倒進去，就會成為最佳的上色材料，尤其是肉類，只要顏色紅潤的菜品，幾乎都離不開糖色的幫助。
至於家裡經常用到的另一款上色神器——老抽，其實也是在生抽的基礎上調入了工業製法做出來的焦糖色而已。
起上色作用的依然是糖色。
糖色做好的時候。
林旭這邊也把肉煸炒得差不多了。
他用快子把肉挑到高壓鍋中，倒入做好的糖色，再加入兩大碗黃酒，一小碗生抽，以及等量的清水。
接著開始調味。
一把冰糖，一小勺提鮮用的食鹽，幾片老薑和一個用香蔥擰成的蔥結。
全部放進鍋里后。
蓋上鍋蓋，開始煮制。
車仔好奇的問道：
「老闆你沒放花椒大料啊？」
一旁的魏乾笑著說道：
「紅燒肉不放這些，這道菜就吃豬肉本身的鮮香味，其實要不是用高壓鍋，連水都不用加，直接用瓦罐或者砂鍋加黃酒和生抽燉煮，味兒會更好。」
作為從小吃豬肉長大的孩子。
他對這道菜最有發言權了。
四十分鐘后。
當划水摸魚的沉佳悅帶著審計所的老總譚亞軍來吃飯的時候，林旭將灶上的高壓鍋端下來。
放氣后倒入到炒鍋中。
這會兒紅燒肉散發著濃郁的香味，紅潤的肉塊每一塊都Q彈到一碰就顫巍巍的，彷佛是果凍一樣。
挑去薑片和蔥結，大火收汁。
然後將這些肉塊肉皮朝上均勻的擺在盤子中。
澆上鍋里的肉汁。
開吃！
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寫著寫著就饞了，忍不住泡了包紅燒牛肉麵，可惜吃不出紅燒肉的味啊！發稿費了高低得買二斤肉做點紅燒肉嘗嘗！
本章5700字，真不短了啊！
求月票兄弟們，別我章節寫好了找不到加更的理由！