第288章 奶奶最拿手的青菜養胃粥!中秋團圓,來一道高端菜!

  不裝了，我是廚神我攤牌了！第288章奶奶最拿手的青菜養胃粥！中秋團圓，來一道高端菜！【求訂閱】

  清晨，林旭從睡夢中醒來。

  剛睜開眼睛，耳邊就響起了沉寶寶溫柔的嗓音：

  「你醒啦？手術很成功。」

  嗯？

  這話讓林旭瞬間清醒，他坐起來后才發現沉寶寶正穿著睡衣趴在床上玩手機，兩隻白嫩的腳丫在半空中晃呀晃。

  看這副清醒的樣子，應該玩的有一會兒了。

  什麼情況？

  平時不是睡得都跟小豬一樣嗎？

  自己不管起床還是出去洗臉刷牙都不帶醒的，每天還得專門從店裡過來喊起床，今天這是怎麼了？

  過個中秋節咋還把瞌睡過沒了？

  林旭一翻身，伸手攬住了這個又萌又乖的大寶貝：

  「你咋沒睡啊？」

  沉寶寶關掉手機上的消消樂遊戲，把腦袋往林旭懷中拱了拱：

  「胃胃不舒服，可能是涼拌黃瓜吃太多了，今天五點多就起來，怕吵醒你，但又想看著你，所以就把手機調成靜音趴邊兒上玩。」

  「那就別趴著了，趴著更容易壓到胃。」

  「喔……」

  沉寶寶一翻身，腦袋枕到了林旭的臂彎中。

  誒嘿！還是這樣舒服呀，躺一輩子都不帶膩的，也不知道旭寶會不會膩……她在臂彎里蹭蹭，試圖找到最舒服的位置。

  抱著香香軟軟的乖寶寶，林旭總算知道古代的君王為什麼不早朝了。

  他有系統在手，每天睡醒渾身的疲憊自動消失，但依然不想起床，想一直抱著自家的大寶貝。

  「對了旭寶，奶奶讓去四合院那邊吃早餐吶。」

  又膩歪了一會兒，沉寶寶這才想起還有正事兒。

  林旭有些好奇：

  「奶奶咋突然讓去家裡吃早飯了？」

  一般情況下，沉老太太只會在午飯時候才會喊大家一塊兒過去，基本很少喊去吃早飯。

  「我五點那會兒起床發了條朋友圈，說胃胃不舒服，奶奶看到后特意熬了養胃粥，讓咱們收拾完就去吃呢。」

  這話讓林旭心裡一暖。

  最挂念孩子的還是老人啊，隨便看一條朋友圈動態就趕緊熬粥。

  也難怪現在大家在朋友圈裡都報喜不報憂呢，就是怕家裡的老人惦念。

  他拍拍沉寶寶的肩膀說道：

  「那別躺著了，起來收拾收拾就去吧，別讓奶奶等太久。」

  「那你得親親我，沒有五個親親我下不了床呀。」

  林旭笑著在這丫頭額頭上親了一下：

  「還沒刷牙呢，先起床，等刷完牙再補償你。」

  「那得翻倍，十個親親！」

  「好好好，沒問題。」

  起床來到外面，林旭沒有立即洗漱，而是先在灶上煮了兩個雞蛋，煮好後放進冷水中泡著。

  洗漱完畢后，他再次來到廚房。

  剝開蛋殼，把蛋白吃掉增加蛋白質，再把剝出來的蛋黃碾碎，放進墩墩吃飯用的陶瓷盤中。

  他忙活這事兒的時候，墩墩一直在身邊蹭啊蹭的，一副迫不及待架勢。

  對貓貓來說，適當的吃點蛋黃，有助於增加牛磺酸，這不僅能讓貓毛看起來更油亮，同時也能增強抵抗力，讓貓貓更健康。

  之前看網上說貓貓低頭吃飯容易得頸椎病，沉寶寶特意買了個大概有十幾厘米高的精緻小餐桌。

  把盤子放在餐桌上，墩墩就撅著小屁屁，大口大口吃起了最愛的蛋黃。

  等林旭和沉寶寶換好衣服，盤子舔得乾乾淨淨，像是被刷過一樣。

  「不錯不錯，我兒子好棒！」

  林旭揉揉墩墩的腦袋，把盤子洗刷乾淨，然後抱著這小傢伙和沉寶寶一塊兒下樓，開車直奔南三環。

  車上，沉寶寶捧著手機，不斷的回復著父母、親戚、以及朋友們看到那條朋友圈動態后發來的消息。

  「怪不得大家都在朋友圈裡報喜不報憂呢，我都想拉個群告訴大家我胃沒事了。」

  儘管她已經發動態告知大家身體美食，但親戚們依然發來消息問是怎麼回事，順便再推薦點兒養胃的食材。

  「大家關心你嘛，難道不比發個動態出來就幾個做微商的同學點贊強？」

  林旭一邊開車一邊安慰自家寶寶。

  而墩墩則是獨自趴在後座上，認真玩著一個貓薄荷和廖天木做成的棒棒糖，像極了上班路上坐在後排點上一根雪茄的大老闆。

  來到南三環的衚衕里，沉國富的賓利已經停在了門口。

  今天中秋節，他要接老太太去別墅那邊，因為中午親戚們就過來走動了，這個小四合院坐不下那麼多人。

  來到院里，沉國富和韓淑珍正拿著塑料袋揀拾地上掉落的梧桐葉。

  這些葉子還沒幹透，踩上去會有點滑，所以要撿起來，免得沉老太太不留神踩上滑倒。

  見到女兒進來，韓淑珍停下了撿拾的動作：

  「咋回事啊？要不抽空去做個胃鏡？」

  一想起做胃鏡的痛苦經歷，沉寶寶就斷然拒絕：

  「不要，我就是昨晚吃涼拌黃瓜吃多了，吃完沒消化就上床睡覺導致的，哪用得著做胃鏡啊……」

  說完，她從地上撿起一片相對完整的梧桐葉蓋在了墩墩的腦袋上：

  「哈，打傘的小墩墩。」

  墩墩抬起爪子把樹葉扒拉到一邊，嘴裡還發出不滿的嗚嗚聲，看得韓淑珍心疼的將墩墩抱在懷中：

  「你個死丫頭，就會欺負墩墩……說多少次了睡前別吃太多，你就是不聽，回頭我拿幾個片子給你看看，你就知道睡前亂吃東西的危害了。」

  見到女兒還有心思欺負外孫，韓主任這才放下心來。

  不過晚上吃東西這件事還是要注意的。

  現在年輕，可能不覺得有什麼，但隨著年齡的增長，胃會變得越來越脆弱，睡前盡量不要增加胃部負擔。

  沉寶寶都囔道：

  「我知道呀，可是旭寶做的黃瓜拌油條真的好好吃欸，媽你看圖片，不信你不心動。」

  她拿著手機把昨晚拍的圖片展示了一下，韓淑珍覺得確實挺誘人的。

  一旁的沉國富湊過來看了一眼：

  「這能好吃了？我一點都不信，老婆你別聽悅悅瞎說，她絕對是哄你的。」

  韓淑珍將墩墩扛在肩頭又看了兩眼，有些遲疑的說道：

  「看著還行……小旭，這真的好吃嗎？」

  沉國富說道：

  「你問做飯的，他肯定說好吃啊，這樣吧，我去衚衕口買幾根油條，好不好吃吃咱嘗嘗就知道了。」

  說完他隱蔽的沖林旭眨了下眼。

  好女婿，該你打配合了。

  林旭忍住笑，沖韓淑珍說道：

  「這是我們老家的一種吃法，悅悅覺得好吃，媽要不您也嘗嘗吧。」

  韓淑珍心動了，沖沉國富說道：

  「你不能吃油膩的東西，少買兩根咱嘗嘗味兒就算了……本來說好在家吃三明治的，你非得來喝粥，這下別說減脂了，還增脂呢。」

  「放心，我就買兩根嘗嘗味道，不會多買的。」

  成功！

  沉國富也不揀樹葉子了，把塑料袋往地上一放就忙不迭的向外面走去。

  這種事兒原本應該林旭代勞的，但他不敢。

  因為不確定老丈人想吃多少，所以乾脆就讓他去買吧。

  走到廚房門口，一股誘人的米香味兒便從裡面飄了出來，邁步進去，灶上的砂鍋里正小火熬著米粥呢。

  旁邊的灶上放著大號的三層蒸鍋，裡面應該蒸了饅頭，因為林旭從鍋蓋縫隙中跑出的蒸氣中聞到了饅頭味。

  這會兒沉老太太正在切鹹菜絲，林旭看到后當即說道：

  「奶奶，讓我來吧，這是要炒芥菜絲嗎？」

  「對，你爸嘴饞，小時候最喜歡吃熱饅頭夾著鹹菜絲，今天好不容易趕上了，就炒一點嘗嘗。」

  林旭洗洗手接過了菜刀：

  「我來就行，您不用管了奶奶。」

  要是不會做飯也就算了，自己會做飯，哪能再讓老人家勞累呢？

  他麻利的將芥菜切成細絲，切好后捏起一根嘗了嘗，齁咸齁鹹的，便接了半盆清水，把這些芥菜絲倒進去浸泡。

  這類鹹菜鹹味重，烹制前需要反覆淘洗好幾次。

  這樣炒出來的鹹菜味道才會更好。

  浸泡的時候，林旭切了一些爆鍋用的干辣椒和蔥絲，接著又切了半個洋蔥，這是中和鹹味用的。

  這會兒灶上的饅頭已經蒸好。

  林旭把火關掉，讓鍋里的饅頭再虛蒸兩分鐘，然後掀開鍋蓋，把裡面的饅頭用夾子取出來放在筐里。

  第一層全都是饅頭，第二層則變成了用麵粉和巧克力面做成的花捲。

  至於最下面，則是用蔥花蒸的油卷。

  不過沉老太太蒸的油卷跟平時見到的不同，這些咸卷抹了醬油，散發著濃郁的醬香味，像是肉卷一樣。

  「你爸小時候嘴饞，見人家蒸了肉卷也想吃，但咱買不起肉，就抹點老抽假裝放了肉，算是湖弄孩子的。」

  見孫女婿一臉好奇，沉老太太笑著解釋了一句。

  老丈人的經歷要是寫出來，絕對是一部非常牛逼的逆襲史……林旭心裡感嘆一聲，隨即問道：

  「奶奶，您想不想吃肉卷？想吃的話回頭我給您蒸點兒。」

  「你們不用管我，我啥都會做，不想做了去別墅住著也行，不會讓自己受委屈的。」

  饅頭花捲油卷全部盛出來后，林旭把鍋端下來，放上炒鍋，再將水中浸泡的芥菜絲換水淘洗兩遍，盛到筐里開始控水。

  一切準備就緒后。

  開火準備炒制。

  鍋里放油，燒熱油把干辣椒和蔥絲倒進去，煸炒出香味。

  干辣椒的干香味能讓芥菜絲變得更美味，所以要儘可能的煸炒一會兒，把辣椒的香味炒出來。

  香味出來后，將芥菜絲倒進鍋里，開始翻炒。

  炒這種菜品得有耐心，一定要將食材中的水分炒出來，讓芥菜腌漬時的發酵味兒完全揮發出來，這樣芥菜絲才夠香，才更美味。

  正忙著，沉國富提著一袋子油條和幾根黃瓜走進了院門。

  一邊往廚房走一邊都囔：

  「孫二伯真是客氣，見我要油條，不由分說就裝了這麼一大兜子，你們說氣人不氣人，這可咋吃啊……」

  韓淑珍知道這傢伙肯定不會買少了，卻沒想到會提這麼一大兜子。

  她似笑非笑的問道：

  「真是孫二伯給的？」

  「真是，沒要錢，還讓我再等等拿點糖糕菜角呢，我沒要。」

  韓淑珍太了解自己老公了。

  她問道：

  「沒要錢，那要別的東西了嗎？」

  沉國富老臉一紅，有種把戲被拆穿的感覺，他不好意思的笑了笑：

  「孫二伯那麼客氣，我從車上給他拿了根雪茄……」

  嘖，這算是破桉了。

  韓淑珍無奈的看了自己老公一眼，車上的雪茄一根四位數，買台電瓶車綽綽有餘，怪不得這些油條不要錢。

  要計較起來還得倒找錢呢。

  不過跟孫二伯沒法計較，以前悅悅上小學初中時候，家裡過得緊巴，孫二伯經常給她菜角糖糕吃。

  都是老街坊，別的幫襯不上，給孩子點吃的還是沒問題。

  現在別說給一根雪茄了，哪怕給一盒韓淑珍也不會說什麼，但就是這麼多油條……節前那些減脂餐算白吃了。

  「我就嘗嘗味兒，少吃點，絕不吃多。」

  沉國富一邊做保證一邊提著吃的進了廚房，剛進門就從袋子里捏出一根油條，一邊往嘴裡塞一邊小聲說道：

  「小旭，趕緊嘗嘗，這油條炸得酥香酥香的，剛才在路上我連著吃了兩根都沒吃夠，這味兒是真的絕……」

  林旭笑著說道：

  「這種油炸食品您還是少吃點吧。」

  鍋里的芥菜絲剛開始炒的時候水分大，油脂全都被吸走了，甚至還稍稍有些粘鍋，但炒著炒著，隨著水分的減少，鍋底會有油脂滲出。

  這時候把洋蔥絲放進去，繼續翻炒。

  一定要炒到芥菜絲表面油潤，並且鍋底的油脂變得清澈為止。

  只有油脂變清澈了，才說明水分已經大量減少，芥菜絲也已經被徹底炒透。

  往鍋里放入兩小勺中和鹹味的白糖，再淋入一些讓芥菜絲更有食慾的醬油，翻炒均勻，把白糖炒化，醬油炒勻。

  這種情況下芥菜絲才能出鍋。

  「嗯，真夠香的啊！」

  沉國富把手中的油條吃完，又拿起一根，順便用快子夾了幾根芥菜絲送進嘴裡，對林旭的手藝讚不絕口：

  「好吃好吃，這芥菜絲炒得可真美味……這玩意兒炒好了，可比辣椒油還費饃呢。」

  林旭把炒鍋洗一下，隨即把黃瓜洗凈拍了，再切幾根外皮還酥的油條，用蒜泥辣椒油等調味品一拌，順便再撒一大把奶奶做的油炸花生米，這道下酒又下飯的黃瓜拌油條就做好了。

  這時候米粥也已經熬好。

  沉老太太把青菜下進去，攪拌幾下，然後關火端下來。

  米粥的溫度很高，而且降溫也慢，餘溫足夠把青菜燙熟，同時還能讓青菜的清鮮味兒留在粥里。

  一切準備妥當后，全家坐在梧桐樹的石桌周圍開始吃早飯。

  「媽，就是這道菜害我胃胃不舒服的，您可要替我報仇呀！」

  韓淑珍無奈的瞪了自己閨女一眼。

  大過節的亂說什麼？

  幸好是在這邊，要是你姥姥跟你姥爺聽到，又該教訓我不會教育孩子了。

  她吐槽女兒一句，隨即夾起一塊油條嘗了嘗。

  誒……

  這味道還真不錯啊。

  平時吃油條油餅時候有蒜瓣就著就很美味，現在油條沾上蒜香味的調味汁，味道更加突出，蒜味還中和了油條的油膩感。

  另外喧軟的油條碰上清脆的黃瓜，不管口感還是味道都有著強烈的對比。

  吃完再來一顆香酥的油炸花生米，怪不得女兒會吃多呢，這味道就是好。

  林旭拿著一個饅頭，學著沉國富的樣子從中間掰開，夾一些色澤油潤的芥菜絲進去，這麼咬一大口，吃起來真是過癮。

  吃完后再用勺子舀一點清鮮美味的青菜粥送進嘴裡。

  溫暖的感覺從嘴裡一直滑落到胃裡。

  舒坦！

  這感覺真是太舒坦了。

  「奶奶，您這青菜粥熬得真是一絕，太美味了，回頭我得跟您學一下。」

  林旭原本以為青菜粥嘛，怎麼也趕不上皮蛋瘦肉粥的味道，但嘗到后才發現，自己想錯了，這簡簡單單的青菜粥，不管味道還是口感，都無可挑剔。

  他用鑒別之眼看了看，系統的評級居然是完美級。

  這簡直讓人不敢相信。

  沉老太太笑呵呵的說道：

  「這沒好啥學的，把米泡一下放砂鍋里小火煮就行了，只要煮得時間夠長，米粥自然就會好吃。」

  老太太熬了一輩子粥，不覺得有啥好學的。

  幾十年來一直都是這麼熬的，也一直都是這麼吃的，米粥、鹹菜，再配上窩頭或者饅頭，這不就是一頓很平常的早餐嗎？

  沉國富端著粥碗吸熘著喝了一大口，嗯，還是小時候的味道。

  他三兩口將手中的饅頭吃完，隨即看著林旭說道：

  「小旭，今天家裡客人多，一些不長走動的也會過來，到時候你可得做一道大菜給大家開開眼啊，最好是沒聽說過的那種。」

  韓家那邊的親戚都是高知，本科在家都沒話語權的那種，所以好幾個親戚都老拿高中學歷的沉國富說事兒，嫌他沒文化。

  記仇的老沉打算讓女婿做一道冷門菜反擊回去，看到底誰沒文化。

  大菜？

  還得是沒聽說過的？

  林旭腦海中突然閃過一道菜的身影。

  既然如此，就把那道好多人連名字都念錯的冷門高端川菜做出來吧！

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  祝大家闔家團圓，節日快樂！下一章寫那道傳說中非常費鍋的菜，想學的可以試試，除了麻煩點，難度並不算高。本章5100字，求月票！

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