第199章 剁椒醬

  有些反應慢一點的粉絲才發現,選項那麼多只有三種能入選,這簡直是太過分了,紛紛在公屏上抗議。

  【江江家的小迷妹:江江真的太少了,才三種明明選項有那麼多的】

  【JHG:就三種嗎?上回的合作款還有好幾種】

  不光是粉絲們在光屏上不斷的發彈幕,就連蹲在直播間悄咪咪看直播間的希靈也忍不住皺眉。

  江秋意望著彈幕上的抗議解釋道:「這次的話就只有三種口味了,其他的味道大家喜歡的話,可以留到下次在合作或者說是後續合作」

  江秋意覺得希靈他們確實有誠意,她不介意和對方長期合作,話音剛落直播間的粉絲就反應過來了。

  【機甲修理大師:江江是不是特別喜歡這家營養液廠商,連續合作兩次還有後續】

  【江江家的小迷妹:我不要我不要,多出幾種我等不了那麼久】

  江秋意沒有在管粉絲們的彈幕,望著一大筐辣椒開始進入今天的直播正題:「這些東西我的種植星上剛收穫的新鮮辣椒,這些新鮮辣椒不能拿來直接做,還需要哦脫水烘乾然後磨成大小不一樣的辣椒粉,還有干辣椒這樣好保存又能讓辣椒的風味更好的體現出來」

  「現在我們先來把一部分的辣椒烘乾了,辣椒清洗后不要摘除辣椒蒂,千萬不要,因為我種植星出來的這種辣椒味道非常的嗆人」

  江秋意挑了一部分形狀和顏色都很飽滿的辣椒出來,然後洗乾淨在把表面的水分烘乾,過水后的辣椒顏值依舊在線,個個都是新鮮飽滿看起來水靈靈,又格外的漂亮。

  直播間的新粉裡面有沒有見過新鮮辣椒的,但在火鍋的視頻里見過干辣椒的樣子,所以看著水靈靈漂亮的果子,有點不確定這就是讓人回想起來舌頭一麻的辣椒。

  【hsdf:全息的小夥伴別上去咬一口,這個東西長的是漂亮,但是真的可怕很辣的】

  【小小白:樓上的不要誤導新人了,這個是甜的,新人快去試一下辣椒,真的是甜的,只有晒乾了才是辣的】

  【機甲修理大師:我先說千萬別試,味道真的太沖了】

  直播間有些新人還不信邪,看著飄出來的彈幕在看著漂亮水靈的果子,就有一種僥倖的心態出來,忍不住咬了一大口,接著直播間的彈幕少了三分之二。

  江秋意沒有注意到彈幕少了,飽滿新鮮的辣椒被江秋意放在了烘乾機里,然後定好時間等機器烘好以後就差不多了:「大家沒有烘乾機的可以試一下自然晒乾,一般烘乾適合大批次辣椒,我比較建議大家自然曬個幾天」

  「不過要注意天氣,不怕麻煩的可以試一下自己曬,但想要方便一點的大家就像我一樣烘乾,我這裡為了直播效果所以選擇烘乾,不過烘乾和晒乾的區別不會很大」

  江秋意打算先做剁椒醬,她對這個醬下飯程度真的非常有體會:「接下來我們做剁椒醬,做這個醬用新鮮的辣椒比較適合,這個醬也是我覺得最下飯的幾種了」

  江秋意覺得下飯醬還有老乾媽,不過老乾媽的配方她沒有,所以只能放以後看看能不能復刻一下味道。

  「把新鮮的辣椒洗乾淨,接著把辣椒蒂給摘掉洗乾淨,因為有些人碰辣椒可能會辣手,我這裡建議你們戴個手套在碰辣椒」

  直播間里被辣紅眼的新粉們,望著江江手上的辣椒真的有種又愛又恨的感覺。

  江秋意把辣椒清洗乾淨后,接著講解道:「做這個剁辣椒器皿全部都要無油無水的,大家提前把裝辣椒醬的罐子消毒清洗然後風乾,發酵期間不要打開,密封好放在陰涼通風處」

  江文小包子蹲在直播間的鏡頭后,默默的把自己處理好扒乾淨的蒜遞了上次,江文扒蒜的工夫可以說在姐姐身邊練的非常熟練了。

  江秋意不客氣的把江文處理乾淨的一碗蒜,放在案板上她沒有用攪碎機,而是用自己定製的菜刀把蒜拍成沫沫。

  一個個白白的蒜粒就在江秋意的手裡被壓成泥狀,蒜在星際不是很難找,主要是蒜裡面有種特殊的物質,雖然這種物質有技術合成了,但性價比還是比不過直接種大蒜,星網是能買到的,價格也不太貴。

  直播間的粉絲看著江江利落把一個個白白胖胖蒜拍成泥,忍不住盯著江江的刀,然後老粉就回憶起來這把菜刀,接著就發現好像江江做那麼多期視頻以來,這把菜刀就沒有不出現的。

  【碟狀星云:我還以為江江要用攪碎機,沒有想到這麼多還能拍】

  拍蒜的操作不少老粉也不陌生了,但每一次看見江江拍蒜,還是忍不住覺得江江的動作真的好利索,看了那麼多次就是沒有看夠江江拍蒜。

  有些粉絲覺得江江這把刀真的很萬能,江江用這把刀處理過異常多的食材,簡直是萬能的料理工具。

  【H**:江江這把刀是從哪裡買的,店鋪有沒有上架】

  【江江家的小迷妹:江江這把刀她不賣,這個是定製的,你去星網一家叫金屬變換的店鋪,直接搜江江同款就可以了】

  【hd:我買的同款,但是我覺得這把刀一點都不好用,在江江手裡真的能處理一切,在我手裡只能割我自己的手】

  江秋意控制好力道,沒有把蒜拍的太爛切成細細的蒜蓉,接著放在碗里。

  江秋意的刀通常情況下就是一把菜刀就夠用了,主要是中式的菜刀功能真的很逆天,她的朋友以前去過櫻花國,特地給江秋意帶了一套刀具,據說是很有名的匠人作品。

  認識她的人一般想到送什麼禮物,就送各種刀具,江秋意在華夏的時候從朋友手裡收到的刀就有一堆。

  江秋意也沒有正式用過幾次,主要是一套裡面的東西太多了,什麼剔骨刀各種刀,最後江秋意還是覺得一把菜刀就夠用了。

  直播間的觀眾才發現,江江好像從開播到現在一直用的就是這把形狀有點奇怪的刀。

    

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